Krem sir - proizvod koji poboljšava zdravlje

Video: Krem sir jogurt: video recept

U ovom trenutku, sve više i više proizvoda postaju popularne krem ​​sir. Njegovo drugo ime - sir. Izrađena je od krema i mlijeko, ima blagi, blago sladak okus. Najviše poznati brendovi su: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov i drugi. Ovaj proizvod je zadovoljstvo koristiti u svim zemljama svijeta. To ne zahtijeva zrenje, može se jede odmah nakon proizvodnje.

krem sir se koristi za kuhanje sendviča, razne hladnih jela, u pekarstvu. Također, može se dodati u tijesto ili koristi kao punjenje. Koristi se za pripremu slastica (npr tiramisu, cheesecake). Gdje ne samo da se koristi sir!

Kako korisno ovaj proizvod?

Ima puno korisnih supstanci. Sadrži mliječne masti, proteina, kalcija, minerala, vitamina i aminokiselina. Bitne za jake kosti, poboljšati probavu, kožu, nokte. On smanjuje rizik od srčanih bolesti. Sirevi imaju visok sadržaj masti, tako da ih ne zloupotrebljavaju da ne stavi na težini.

Mascarpone krem ​​sir - jedan od najpopularnijih sorti. Zemlji porijekla ove divne proizvod je Italija. Smatra se da je naziv ovog sira dolazi od riječi "mascarpa», što je dijalekt Lombardije je sir. Postoje i druge verzije o nastanku imena. Prvi put Mascarpone je proizveden krajem 16. stoljeća u jugo-zapadno od Milana. Italijani Cijenim to zahvaljujući slane i jedinstven ukus. U cilju pripreme mascarpone krema koristi krava ili bivola koji se tove na poseban način - sa svježim trava i cvijeća.

video: "Studio Julia Vysotsky": Tost sa lisičarke i krem ​​sir i ljeto povrće i voće

Ove većina masne kreme su zagrijati na temperaturi od 80 ° C, nakon čega je, kako bi se krema je oduzet, oni su limunov sok ili vino (bijelo) ocat dodati. Onda se masa filtrira, prebaci u posebnu posudu i ohladi. Rezultat je vrlo nježan i hranjivim proizvoda. U izgledu, mascarpone nije kao sir, a to liči na sir pasta, kao i za njegovu izradu ne koriste mliječne kiseline kulture.

Ovo je vrlo visoko kalorija krem ​​sir. 100 grama imaju 400-450 Kcal. Iz tog razloga je preporučljivo jesti u umjerenosti. Jer sadrži proteine ​​i ugljenih hidrata životinja, kao sir je vrlo koristan proizvod.

Video: Hrana sa dobar znak u kategoriji biljnih krema mješavine

Mascarpone je vrlo hirovita u skladištu. Zbog toga se u početku pripremljen samo u jesenjim mjesecima. Bolje je odmah koristiti ovaj proizvod, jer je brzo biorazgradiv. To nije potrebno čuvati ga više od tjedan dana. Zamrzavanje se ne preporučuje, jer će se pretvoriti u tečnost i neukusna mase, izgledom podsjeća na zgrušane kremu.

S obzirom da je krem ​​sir ima blagu i blago slatkog okusa, to lako se koristi u pripremi raznih kolača i slastica (posebno tiramisu). Italijani dodajte mascarpone sladoleda u - Semifreddo. Osim toga, dobro ide uz pite od mesa, ribe, tjestenine, a također preporučuje za pripremu raznih umaka.

Video: Kako kupiti pravi sir, a ne lažni?

Prilikom kupovine mascarpone treba obratiti pažnju maseni udio masti, što, na osnovu suhe tvari, trebalo bi da bude oko 82%. Ako je mnogo niža, to je vjerojatno, prije nego što imitacije, koje sadrže različite zgušnjivači i aditiva. Dakle, dok je u trgovini, budite sigurni kako bi bili sigurni da prije nego što je stvarni proizvod.

Još jedan pokazatelj, posredno potvrđuje da je pred vama pravi mascarpone, je visoka cijena. U isto vrijeme, oni koji su ga jednom pokušao, cijena nije zaustavio, jer ima nezaboravan i jedinstven okus.