Custard Cake

Krem - perjanoj mase, pripremljen na osnovu kreme, maslac ili margarin, šećer i nekih drugih proizvoda, koji je namijenjen za punjenje, ukrašavanje kolača, pite ili samo-desert jela.

Kao dodatni sastojci mogu se koristiti različite ukuse, pojačivača okusa, npr, vanilije, kakao i drugi. Svi krema mase različitih načina pripreme: sastojaka u nekim zalutalim mikser ili ručno bez termičke obrade, a krem ​​zgusne kada se zagrije.

Ulja i kreme imaju dobar ukus, zadržati svoj oblik, ali imaju visoku hranjivu vrijednost i kalorija, tako da mnogi ljudi vole koristiti krem. Svoje prednosti leže u činjenici da je on također ima odličan okus, sadrži manje kalorija kao masti u njoj nije sadržana.

Ali custard se ne može koristiti kao ukras kolača ili torte, kao reljefne obrasce ne može dobiti od njega. Najzamršenije i fancy dekoracije mogu biti izrađene od krem ​​krema mase proteina. Pored toga, protein koji se krema krem ​​ima visoku plastičnost, to je još uvijek lagan i obiman. Sve kremasta masa je vrlo osjetljiv na bakterije, tako da je potrebno njihovoj pripremi da poštuju ne samo čistoću ruku, ali i jela i koristiti samo svježe proizvode. Proizvodi koji koriste ulja moraju se koristiti u roku od 36-sati, i krem ​​- za tri sata.

Da bi se pripremila custard krema torta, da će biti potrebno pola litre mlijeka, šolja šećera, 4 žumanca i 50 g brašna i 1 kašičica vanilin šećera.

Custard će izgorjeti, tako da je bolje da se posudu za kuhanje s debelim dnom. Mlijeko treba da provri i sipajte, neprestano mešajući, do žumanca, pre-pire sa šećerom, brašnom i vanilije. Smeša je stavljen na ploču za kuhanje i stalno miješajući drvenom lopaticom do debljine.

Onda mase je potrebno da se ohladi do 10 stepeni u frižideru ili staviti lonac sa kremom u bazenu hladne vode. Površini kreme može biti prekriven gustom koru, to se nije dogodilo, to je posut sa šećerom i promiješati s vremena na vrijeme. Ohlađena masa je potrebno da se odmah koristiti u proizvodima.

Krem torta custard se koristi za sloj kolača i namaza, isto tako može ispuniti cev, valjani napolitanki i košare. Na torta dekoracija često koriste protein krem. Za pripremu 300 grama kreme će trebati 4 bjelanca, 8 kašika šećera čašu vode, 6 kapi limunske kiseline.

Prvi od šećera i vode kuhati sirup na debelu nit. U drugom loncu instaliran na ledu ili u lavor hladne vode i umutiti dok se gusta pjena proteina. Mućenje kontinuirano, sipajte u proteine ​​preliti sirup i tukli za dvije minute. Na kraju bičevanja dodali limunske kiseline i boje, koji se koriste za masnu kreme. Kuhana težina treba koristiti odmah nakon pripreme. Ako se sirup undercooked, mase će biti mutne ako prepečeni ili sipajte gusta kap - to mogu formirati grudica.

Moguće dodati razne krem ​​okusa, kao što su limun ili naranče polet, ribani orasi, želea, med, ili sos od jabuka. Krema može farba boje hrane. Boje moraju biti raspušten u kipuću vodu u malim porcijama i skladištiti u frižideru.

Moramo zapamtiti da je previše svijetle boje izgleda neprirodno. To se može koristiti za bojenje prirodne sokove, kavu ili jak čaj. Bijelo krem ​​boje daje mlijeko, šećer u prahu, kiselo vrhnje. Možete dodati i čokoladu.