Kako kuhati kremu od mascarponea torta sa raznim aditivima

Video: Cream Cake CHARLOTTE

Oni koji su probali čuveni desert "tiramisu"Vjerovatno razmišljala o, zašto ne koristite ovu neverovatno ukusna krema od mascarpone torta. Nakon meki sir od bivoljeg mlijeka, ima delikatna tekstura, ali je izuzetno stabilna. On nije bio plutajući na ravnim biskvit, ne smanjuje, ne puca. Ukratko, to je savršen rođendansku tortu ukras. Lush izgled, sposobnost da eksperimentišete sa ukusima i ukus neverovatan svjetlost čini odličan dekor. Oni mogu biti obloženi medenjak, keksi, kolači testa.

Video: kremasta krema sa mascarpone sirom

Ali kremom mascarpone torta ispostavilo zraka i naknadno ne ljuštiti, morate slijediti određena pravila. Prvo, jaja moraju biti na sobnoj temperaturi, a sira - vrlo hladno, ali ne smrznute. Stoga, imajući na raspolaganju 500 grama teglu mascarpone, izvucite iz frižidera sat vremena prije kuhanja dva kokošja jaja. I sir stavi na 15-20 minuta u zamrzivač. Kokošja jaja mogu biti jednako lako zamijeniti 14-15 prepelica gadgeta - tako da će se smanjiti na nulu rizik od hvatanja opasne bakterije Salmonella.

Prvo odvojiti proteine ​​iz žumanca. Istrljajte prošlost sa sto grama šećera dok ne pobeli. Postepeno uvesti mascarpone i dalje funtu, a zatim umutiti umutiti. trebalo bi da se vazdušne mase. Proteini se sipa u mikser zdjelu, dodajte prstohvat soli i tukli do stabilne vrhova. Ova pjena se dodaje u sira žumance težine, i dalje kuca. Sve - glavni krem ​​mascarpone kolač je gotov. Sada se može modifikovati tako da: dodati ili rakija liker za miris, kakao prah pikant gorčine, za boje boje, i slično.

Video: Recepti za kreme i kolače video

Prije nego uređenje vaše kulinarsko remek-djelo ili sljedeći sloj ih kolača, krema treba da malo ohladi. Međutim, važno je da se ne preteruj: masti ne bi trebalo da zamrzne ili izgubiti na težini sjaj i da će ličiti na ukus putera. Mogu li kuhati krem ​​mascarpone torta, izbjegavajući dug proces mućenje jaja? Lako. Uzmite 300 ml, umjesto vrlo masne konditorskih krema. umutiti ih sa šećerom u prahu. Spojite pred miksirovannym sir desert.

Ako želite da potopite kolača, možete napraviti prvi krema sa mascarpone kremom i više tečnosti. Zatim vlage uspješno prodire duboko u tijesto tako da kolač neće osušiti. Ostatke krema za pranje sa strane i vrha dekor onda može zgusnuti. To se može postići na nekoliko načina: dodavanjem razrijeđene želatina spoj sa ušećerenim meda, kuhani u vodenom kupatilu žumance. A možete samo dodati još jedan mascarpone. Nasuprot tome, ako želite napraviti tanji krema, možete malo pour kafa, alkohol, omekšao (ali ne i hot) čokolada itd

Video: krema krema otporna, pogodno za sve vrste pečenja.

Za djecu stranka može biti sa mascarpone kremom i kondenzirano mlijeko. Za tu svrhu, kao varonku i obične banke. Umutiti sir, kondenzirano mlijeko i miješati s električnim mikserom ponovo raditi, dodajući da probaju šećer u prahu. Takva krema pogodna rez u kriške banana, rendana čokolada, mandarina kriške.