Domaće tiramisu - nebeski užitak

Video: Recept Tiramisu kod kuće torta sa Mascarpone

Ne tako davno, u našim trgovinama i na meni, novi konditorske desert - tiramisu. Mnogi od nas i dalje mislim da je to - ispekla kolač, kao što su "Napoleon" ili šlag zgušnjivač u vazi. U stvari, ono što smo prodati i isporučuje pod krinkom tiramisu - to je sve samo ne klasičan talijanski desert. Da biste ga kuhati vam je potrebna posebna hrane i zamjena ih nešto drugo odmah odražava na okus proizvoda. Ne tvrde, može biti na vrhu kolačić "Baku kurabye" stavio slatki sir "Philadelphia" - i dobiti ukusno. Ali to improvizacija se ne može porediti sa ponora nebeskog blaženstva, što daje originalni proizvod.

Dakle, ono što je tiramisu, Talijanski desert? On ne brine, jer "Savoyardy" posebne gotovi kolačići se koriste u njemu. Krema je meki sir od krem ​​od Buffalo, "Mascarpone". Vino "Marsala" i jak, svježe pivo kava dati poslastica aristokratski ukus i gorčinu kakao praha - prefinjenost i originalnost. Ali čak i ako uzmemo najviše da ni je na italijanskih proizvoda i na taj način krši tehnologija pripreme, nećemo raditi.

Video: Tiramisu: video recept

U principu, ništa strašno će se dogoditi ako se zamijeniti "Marsala" liker "Baileys" ili "Amaretto". To se nije previše uticati na ukus jela. Ali sada bez "Savoyardy" i "Mascarpone" ne možemo. Keksa je interesantan jer brzo upija tekućine, ali ne raskvashivaetsya i dobro čuvaju oblik. A mascarpone, da budem iskren, možete zamijeniti samo jedan - to debeli pavlaka, oduzet na gaze. Ostali proizvodi za tiramisu - to jaja, kava, šećer, kakao prah - ima za svaku kuhinju.

Tajna ovog jela je kako slijedi: "Mascarpone" mora biti veoma hladno, i jaja - sobnu temperaturu. Dakle, prije nego što počnete tiramisu kuhanje kod kuće (dva sata), ovi proizvodi pružaju potrebne uvjete temperature. Zatim kuhati u Turku jaku kafu. Originalni recept ne zahtijeva šećer, već i za sladokusce, možete dodati kašičicu pijeska.

Video: torta bez pečenja Cookies "nebeski užitak"-Jednostavni recept

Put da se ohladi. Odvajanje 4 žumance proteina i umutiti do čvrstih vrhova. Mi ćemo trebati 100 grama šećera u prahu. Trljati žumanca u dosljednost da su bijele. 250-gram paket od "Mascarpone" prebacimo u posudu za miješanje i umutiti dok prozračan. Zatim lagano vymeshivaya, naizmjenično dodajte sir onda kašiku proteina, žumanca jajeta.

Video: Tiramisu. Tiramisu recept kod kuće.

Sipajte u čašu hladne kave malo čašu "Marsala" ili alkohol. Došao ključni trenutak savijanja tiramisu. To se radi na sljedeći način: "Savoyardy" brzi pad u kafu i staviti na ravnu posudu ryadochkom dok jedan se ne formira sloj. Sloj postavljen na vrhu šlag "mascarpone". Izravnati nožem ili nazad od žlice. Put drugi sloj "Savoyardy" ne zaboravljajući potapanje štapiće u kafu. A opet, sir i tako dalje, sve dok ne ponestane kolača i krema. Stavite jelo u frižideru preko noći i bore se iskušenju da pojedu desert ispred vremena. Mi tretiramo jutro posuti kakao prah miješati sa šećerom u prahu. I uživajte. Na kraju krajeva, na talijanskom, tiramisu - to je "podigao me." Vjerujte mi, bit ćete u sedmom nebu blaženstva.