Creamy nježnosti - mascarpone sir

Video: Mascarpone kod kuće

Italijani kažu da smatraju "Mascarpone" obični krem sir ravan rekavši da je "Mona Lisa" - samo slika. Ovo je odličan proizvod sa bogatim okusom, delikatna tekstura i mliječno bijele boje, za koju kažu da je - ukus raj na zemlji.

Video: Kako napraviti Krem sir English subtitles

Što je Mascarpone? Oni koji pokušavaju po prvi put, kao ukusan proizvod, prvo mislim da je ovo vrlo nježan, sladak i ukusan krem. Ali to nije slučaj. Mascarpone - je sir, koji je napravljen od krema, koja ima vrlo mekan, kremaste teksture i delikatan okus.

Početna ovog izuzetno ukusan sir smatra Lombardija, jedna od provincija Italije. Vjeruje se da je ovaj sir prvi put pojavio u malom mjestu nalazi se jugozapadno od Milana između Lodi i Abbitegrasso prije više od pet stoljeća. Postoji nekoliko verzija objašnjavajući svoje ime. Prema jednom, dolazi iz jedne od sorti ricotta, meki krem ​​sir, što zvuči kao «mascarpia».

Video: # Gentle Creamy Cream Cake

S druge strane, u ime fondacije otišao do poznatog španskog fraza "bolje nego dobro" u originalu je zvučalo kao "Mas que bueno". Bez obzira na porijeklo ovog, danas možemo jesti ove ukusne sira.

Nažalost, mi ne znamo ime osobe, Preparer je mascarpone sir prvi put, ili tačan datum njegovog nastanka.

Priprema sira jednostavno, to ne umanjuje njegove zasluge. Njegova veličanstven svojstva su potrebne, prije svega, plodno tlo na kojem raste vrlo mirisna trava i cvijeće na livadama. Okus mlijeka krava pasu na tim livadama, dobivene samo izuzetno, što objašnjava popularnost ovog proizvoda.

Ovo je predivno mlijeko miješati sa kremom, dobro promiješati i ostaviti na hladnom za dvanaest sati. Tokom tog vremena, masa ne postane gusta, a zatim ga staviti u platnenu vrećicu i visio za ispuštanje viška tekućine. Tako prođe dan, nakon čega je proizvod spreman za ambalažu.

Ponekad pripremiti mascarpone express metoda. Tako masne kreme prikupljeni od kravljeg ili bivoljeg mlijeka se zagrijava na devedeset stupnjeva. Tako da su brzo oduzet, dodajte vinsko sirće ili limunovog soka. Gotov sir je odvojena od surutke, nije depresivno u isto vrijeme ne izlaže ekspozicije.

mascarpone sir se odnosi na kvarljivih proizvoda, i zbog toga treba imati odmah nakon kuhanja. Pojava vakuum pakiranja je dozvoljeno da nosi ovaj sir na velike udaljenosti, kao što je povećan rok trajanja. Nakon što ste otvorili teglu mascarpone, neophodno je da se jede za tri dana. Jasno je da se čuva u frižideru.

Osim što je nevjerojatno ukusna mascarpone sira, također je izuzetno koristan. Kao neki od sireva on sadrži probavljive proteine, koji sadrže velike količine esencijalnih aminokiselina i ugljikohidrata koji mogu brzo ispuniti rashoda ljudske energije, dovoljnu količinu kalcija, fosfora i kalija, kao i drugih minerala. Sadrži i B vitamina, vitamina A, PP, C i K, koji je vrlo koristan proizvod za srce, krvne sudove i nerve čini. Ako redovito konzumiraju mliječni proizvod, to će doprinijeti rastu i popravak kostiju, mišića i ligamenata. Za pacijente s artritisom i artroze mascarpone pomoći u smanjenju bolova u zglobovima.

Velike količine antioksidansa, koji su u sir, omogućava tijelu da se efikasnije oduprijeti vanjskog okruženja na ćelijskom nivou. Oni također učestvuju u procesu formiranja krvi i aktivira imuni sistem. Korištenje krem ​​sira će biti korisna za koji se bave stresova, jer triptofan ima umirujuće na nervni sistem. Oni koji imaju probleme sa spavanjem, razdražljivost, raspoloženja i depresija, mascarpone sir će biti vrlo korisno.

Naravno, bez obzira na to koliko je ukusna i divno, niti bi bilo koji proizvod, i mascarpone sira nije izuzetak, da će uvijek biti ljudi koji ne mogu pojesti. Ko je to? Naravno, oni koji ne mogu biti debela, i to - djeca koja još nisu u dvije godine, puno ljudi, visok krvni pritisak, ljudi sa hroničnim holecistitis, hepatitis, ateroskleroze.