Choux tijesto za chebureks

Video: Chebureki (choux peciva)

Ja ne želim da ikada saznati choux pecivo recept za chebureks? Na kraju krajeva, ako dobiju poseban okus, oni su drugačiji od uobičajenih, i, kao posljedica, kao novost, možete iznenaditi svoje najmilije.

Video: Juicy pasties! Choux peciva

Izrada tijesta kuhanje chebureks custard - prilično nekonvencionalan i neobično. Ali, ipak, ova metoda je već uspio da se dokaže savršeno, tako ispod - nekoliko recepata za takav proizvod, tijesto piva za chebureks, a većina obroka.

Recept №1. Pasties "Home"

Video: Choux pecivo za chebureks master class sa kuvara / Ilya Lazerson / Savjeti i trikovi

Sastav tražene proizvode i sastojke za pripremu

Za punjenje: svinjetina 300 grama goveđeg mesa je 300 grama, 1 luk, 1 šolja mlijeka (može, ako je mlijeko je trenutno na dohvat ruke nije, zamijenite ga sa mesom čorba - bolje da govedina), komorača s peršinom - po ukusu, soli i mlevenog crnog bibera.

Video: Chebureki choux tijesto

Tijesto tacne 8 kašika biljnog ulja, 2 prstohvata soli, 4 šolje brašna 1 kašičica kašikom votke, 1.25 čaše vode.

Choux tijesto: kuhanje - šećera i soli rastvorene u vodi, i brašno prosejano kroz sito i stavio ga u obliku roller coaster na stolu, dok stvaranje na vrhu pauze, "krater". Na ovom "kratera" sipati vodu sa soli rastvorene u njoj, votka s biljnim uljem i mijesiti tijesto. Pokrijte krpom njegovu malu hibrida. Ostavite u obliku minuta 5. Onda - opet malo narode i poklopac za 5 minuta sa salvetom. I tako - nekoliko puta. Choux tijesto chebureks da izbaci sloj od 2 - 3 mm debljine i isecite ga iz tanjira krugova. Morate pronaći tanjur promjera cm 15. Zatim u sredini svih krugova da stavi kašiku punjenja, ivice blago ali temeljito stiskati. Beauty oko rubova može napraviti chebureks rim viljuškom, pritiskom ga do ivice.

Nadjev: cooking - dvije vrste mesa da biste se kretali kroz mljevenje mesa, sitno iseckati luk pročišćava. Sjeckani svježi začini i dodao da. Svi mix temeljito. Dodaj mlijeko ili čorbu i pospite biberom i dobro promešajte - i sve ostaje samo na pržiti pasties.

Recept №2. Lamb pasties

Video: Choux pecivo za chebureks, ravioli i knedle - Delicious i jednostavno

Sastojci: Tijesto - 6 šoljica brašna 2 kašike votke, 500 ml vode, 4 kašike kašike suncokretovog ulja, 1 žlica kašičica soli 1 žlica šećera čaj, 2 žumance. Za mljeveno - 550 grama janjetine, lukovice 5, 300 ml jogurta, 2 čena belog luka, belci 2 jaja za podmazivanje preostala dva jaja, oko 1 litar suncokretovog ulja za prženje.

Test Priprema: čir vode, i bez hlađenja, sipajte u posudu. Od kipuće vode dodajte maslac, votka, soli i 2 šolje brašna i šećera. Sada moramo brzo, dok se nije imalo vremena da grudice sve Knead, čineći tijesto. Kada se zatim hladi blago - dodati 2 žumanca. Zatim, postepeno dodajući preostala četiri šoljice brašna, mesi testo za više od debljine. Mala tajna: treba da mijesiti 16 minuta - 18, samo ako je tijesto piva za chebureks od vrlo mekan i ukusan. Tijesto treba da prikrije ubrusom i ostavite da "odmori" nekoliko sati.

priprema plombe chebureks: jagnje propustiti u mljevenje mesa, a onda fino usitniti u multipraktik i dodajte luk u meso. Zatim dodajte još 300 ml jogurta, biber i sol (ali tako da sol i papar je bilo više nego što je potrebno). Sve promiješati dok glatka i staviti u 20 minuta u hladnjaku.

Cooking direktno tchebourek: tijesto iz frižidera. Stavi na stol, posut brašnom, i valjanje oklagijom do debljine od 4 - 5 mm. Pokupiti tanjur promjera, što biste željeli vidjeti svoj pasties. Ovo jelo treba smanjiti krugove testa, oprati ih belance, stavite u sredini toliko mesa, tako da je višak na rubovima lijevo. Rubovi izbliza dobro. Pržiti u suncokretovom ulju dok ne omekša preko srednje topline. Od choux tijesto chebureks vrlo javno nadmetanje i nadjev dodaje kefir, pasties ići meka.