Kako kuhati tijesto piva?

Video: Kako napraviti choux tijesto Churros

Tijesto se dobija infuzije ulja, vode i brašna i soli, zatim gnječenje s puno jaja se zove krem. Choux peciva mogu biti kuhani i mogu se pari nekoliko sati. Kuhana bez šećera tijesto ima svjež ukus, osim toga, da je spremna bez raspada agenata. Kako napraviti choux peciva možete reći bilo hostesa, a najvažnija stvar u ovom procesu - strogom poštivanju recept.

Video: Choux pecivo za Eclairs i profiteroles

Sama choux tijesto previše mokro i u procesu pečenja vlaga počinje da brzo isparava, formira šupljinu koja se naknadno ispunjena punjenje ili kreme. Formiranje šupljina unutar pečena proizvod je karakteristika choux peciva napravljen od pšeničnog brašna.

Najčešći proizvoda od pšenice choux peciva su profiteroles i éclair kolač, a među proizvodima od raženog brašna, najpopularniji Borodino kruh. Osim toga, choux tijesto se koristi za pripremu krem ​​peciva i drugih peciva.

Video: Choux pecivo recept

Kako kuhati piva tijesto: recept krem kolača.

Sastojci (14 kom.): 300 ml. vode, 70 grama ulja, 300 grama brašna, soli, 4 jaja.

Prosijati brašno, sipajte masti u ključalu vodu, i neprestano mešajući, kuvajte dok glatki, sjajni, homogena masa od zaostalih jela zidova. Onda nokautirati tijesto u zdjelu i malo se ohladi. Postepeno uvesti jaje, miješanje i nakon dodao svakog jaje. Možete koristiti blenderu ili procesor. Ako se choux peciva pravilno kuhana, to će biti sjajna, meka, jedva odvojen od kašiku.

Dalje, morate popuniti u tijesto peciva torba, i koristite ispravan priloge formu, da sleti na pečenje propustili maslac tijesto. Ako ruka nije imala peciva torbu, možete ostaviti kolača na papir za pečenje pomoću običnog kašiku.

Video: tijesto recept Choux peciva

Pečenje kolača moraju staviti u zagrejanoj rerni. Na dnu pećnice put sprat kontejner, koji pour 80 ml. vode da se formira pare. Kada se vrata pećnice zatvorena i ne otvaraju, tako da ne ispusti paru, promoviranje "rasta" kolača.

Bake potrebno je torta za 25-30 minuta, a prvih 10 minuta, pećnica se ne može otvoriti, tako da kolači nisu "pala", a ne naborane. Kada se proizvodi se peku, izvadite ih iz pećnice, da prenese u barovima i hladnoća. Donesite ohladi proizvod za stanje po receptu, t. E. Popunite punjenje ili kreme.

Savjet: ako namjeravate počinje da se proizvod, ne zaboravite da je potrebno da ih smanjiti i dalje toplo.

Kada budete spremni za testiranje osnovnih dodatak 30-50 grama naribanog sira i dobro miješati, ti sir tijesto. Iz njega možete kuhati sir loptice, Za to je potrebno da se širi žličicu tijesta u vruće ulje i pržite 3-5 minuta. Dodavanje vode u ulje za kuvanje tijesto i šećer, ti slatkiš Choux tijesto, od kojih se dobijaju odličnu krem ​​lepinje.

Video: Choux pecivo za chebureks. Tijesto za pasties (recept)

ukusne palačinke mogu biti izrađene od Choux peciva. Za njihovu pripremu vam je potrebno: 300 grama brašna, 500 ml. kefir, 2 jaja, 0,5 h. soli, šećer, soda, 4 kašike biljnog ulja.

Beat jaja i dodajte ih u jogurt, šećer i sol, mix dobro. Stavite na vatru i topline do 60 ° C uz stalno miješanje. Ukloni iz topline, unesite prosejano brašno kroz sito (za gustoću test za palačinke). Raspusti sode bikarbone u čaši kipuće vode, promiješajte, sipajte tijesto, neprestano mešajući. Dodajte biljno ulje, dobro miješati i ostavite stajati 40 minuta. Pecite palačinke kao i obično na dobro grije tiganju, pržiti na obje strane. Završio palačinke proširila na tanjiru i kaput sa komadom maslac, nabijen na viljušku.