Recept chebureks: amazing jelo Krimskog Tatara

Video: Kako napraviti Krimsko pasties

Šta jelo može biti jednako ukusna u bilo koje doba godine - zimi i ljeti. Doručak na vrelom danu ili večeru na hladne zimske večeri - to je uvijek sjajan jelo će uživati. To Cheburek - jedinstveno ukusna pita, a ukusnim i mirisnim, oštre i sočne odličan punjenje, koji se vrlo često smatra jelo azijske kuhinje.

Međutim, malo ljudi zna da je pravi - pravo pasties - znaju kako kuhati samo u domovini, na Krimu. krimski Tatari su bili prvi koji su došli sa ovo jelo, proizvode i pomogla mu širom zemlje Centralne Azije, a onda - i po regijama centralnoj Rusiji. Iznenađujuće, ovo je divno sočna poslastica i dalje adekvatno predstavlja Krimskog kulinarske tradicije među mnogim jelima međunarodne kulinarske nauke.

Ali, to je samo na prvi pogled čini se da svi znaju kako se pravilno napraviti pasties. Mnogi početnici kuhari vjeruju da bilo kakve poteškoće u jednostavan proces pripreme beskvasnih tijesta ili mesa plombe, iz koje je kasnije ispalo žaru Patty, ne može biti. Recepte slične jela testiran stoljećima i mnoge generacije kuhara - ali to ne znači da smo naučili prednosti i mane stvaranja tchebourek u potpunosti. Ne, ovo poslastica ima mnoge tajne koje dozvoljavaju da smatraju da je to pravo čudo doživljava nivo vještina kuhanja, njegovo strpljenje i marljivost.

Video: Chebureki Krimski. Sok je kriza i blaženstva! :)

Naravno, u svijetu ne postoji jedan recept chebureks - a razlika u njihovoj pripremi je na neki poseban tajni koje čine ovo jelo jedinstven, za razliku od bilo čega drugog. Različiti Preparat može punila i proizvodi za nju tijesto sastojke i metode za miješanje, kao i različitih oblika preform tchebourek i metode za pečenje. Međutim, neke bodove ostaju nepromijenjeni - potrebu da se koriste velike količine biljnih ulja za prženje, električne friteze koristiti kao posuđe za kuhanje hrane koja će se ravnomjerno pripremiti pasties u optimalno izabrana temperatura obzharivaya ih u kratkom vremenu.

Ako želite ugoditi svojoj porodici ili prijateljima ovom neobičnom jelo, zapamtite, morate strogo slijediti recept. Na primjer, recept chebureks choux tijesto namjerava da izvrši: - (500 gr.) (. 15 gr) mljeveno meso najbolje spremni miješati sa sitno sjeckani luk, soli i začina, brašna (. 800 gr), Salt. Za početak kuhati tijesto - (. 350 ml) miješanje u toploj vodi je nešto manje od polovine brašna dio posuti solju i pričekajte dok se voda počne da se ohladi. Nakon toga, u mješavinu, možete dodati ostatak brašna i mijesiti tijesto temeljito. Zatim mase podijeliti u nekoliko komada i temeljito roll ga dok ne dobiju tanke široke tortilje. poslije toga chebureks recept On pretpostavlja pripremiti nadjev, koji sipajte u mljeveno meso i slani, miješano sa lukom i začinima, vode (100 ml.) I temeljito.

Video: Recept chebureks brzo, ukusna i lijeni način da se kući

Narednoj fazi pripreme - konačne montaže proizvoda. Na jednom dijelu malog pastila može staviti malo punjenje (30-40 gr.), I lagano ga poravnali, a zatim je isključen na pola testa komad, pritisnuti rubove nakon što ih je premaz sa hladnom vodom ili ovalbumin, a višak tijesta posebnim nožem. Ako koristite ovaj recept chebureks, ne zaboravite da je osnova za njih je vrlo tanka, tako da njihova kuhanja ne uzima previše vremena. Ovo jelo treba izostaviti u dobro grije ulje za nekoliko minuta - dovoljno da Cheburek dvije strane isprana i prekrivena delikatnim porumeni, hrskava i ukusna. Dalje mirisna pljeskavice može se staviti na papir ručnik da ih oslobodi viška ulja i poslužiti još vruća.