Kako kuhati pasties?

Domaći pasties ... Čak i samo spominjanje usta zalijevanje. Mirisna, sočna, sa tankim i delikatan hrskavo tijesto ...

Njihova pojava dugujemo kuhinja Tatari. Ove stan torte beskvasni sa različitim (često s mesom), punjene osvojio gotovo sve ZND. Kako kuhati pasties kod kuće? pasties kućni ljubimci stvarno povoljno porede sa onima koji se prodaju u kioscima ili trgovinama. Osim toga, kada smo se pripremimo, onda sigurno znamo da na stolu sve svježe, samo iz ploče. Ali naš usluživanja hrane ne ostavljaju sumnju u svježinu mesa koje se koristi i svježina gotovih jela.

Dakle, kako napraviti pasties sami? Ništa komplicirano o tome.

Počnimo sa pripremom mljevenog mesa. The tatar kuhinje rabljene meso i dosta začina, pojednostavimo sastav mesa, ali ostavite ga tako da je to bilo nakon pripreme ukusnih i sočne. Usput, da je punjenje je idealan ne samo za chebureks, već i za raviole, i za drago.

Za pripremu nadjev trebat će vam: 0,5 kg svježeg mesa (svinjetina najbolje odgovara, možete dodati piletinu), 0,5 kg luka, biber (crno ili bijelo) i soli. Savršeno govedina, ako želite postići bogatstvo, treba da se sastoji od dva jednaka dijela: luk i meso. Smrznuto meso nije poželjno da se ranije koristili. No keks natopljen u mlijeku, kriške kruha i drugih dodataka ne bi trebalo biti. Dozvoljeno (ali i neželjenih) dodavanjem sirove jaje u sirovo mljeveno meso. Luk i meso mljeveno meso, zatim dodajte pola kašičice bibera i kašiku soli. Promiješati. Mljeveno spreman. Da se to ne potamne, izvadite ga u hladnjaku. Mi smo sada na pripremu tijesta.

Ovdje smo da se menja, nešto promijeniti, dodati svoje. Glavna stvar koju treba zapamtiti: tijesto mora biti beskvasni.

Vrlo ukusna dobiti tijesto mineralnu vodu ili pivo.

Za prvu opciju, trebat će vam: čašu mineralne vode silnogazirovannoy kašičicu (puna) soli, kašiku (bez vrha) šećera, jedno jaje, oko četiri šalice brašna.

Za druga opcija će vam: čašu piva svaki (osim mraku), žličicu (puna) soli, kašiku (bez vrha) šećera, jedno jaje, oko četiri šalice brašna.

Tukli jaje sa malom količinom piva i vode, dodati ostatak piva (voda), brašno, sol i šećer. Mijesiti tijesto (isto kao za knedle). Pre kuvanja tijesto treba da odstoji neko vrijeme da se stečena plastičnosti. Obično ovaj test volumen je dovoljno za pripremu dvadesetak chebureks.

Getting modeliranje. Podijeliti tijesto na jednake dijelove (od planiranog broja). Svaka kriška vrlo tanko izbaciti na brašnom sto da formiraju krug. Na jednu polovinu šire punjenje i prekriti drugom polovinom i temeljito zaschipyvaem ruba, tako da ne sap tekla. Ljubitelji-esteta može savjetovati "hodati" već ubola ivice strane vilice proizvesti neku vrstu prugaste pladnju, ali pazeći da ne probije sebi Cheburek. U suprotnom, sok tokom kuhanja počinje da teče, i vruće ulje će se slomiti raspršuju širom kuhinji.

Pan je bolje da uzme malo šire (na jednu posudu staviti dva tchebourek desno), sa niskim branicima (tako da će biti mnogo lakše okrenuti). Fried pasties kratkom vremenu, veliku količinu biljnih ulja, prvo na jednoj strani (dok ne porumeni), a zatim - s druge strane. Ulje je poželjno koristiti rashlađeno (manje pjenjenje), bez mirisa.

To nije dovoljno da znam kako kuhati pasties, treba da znate kako da ih pravilno kuhati. Ti već znaš. Pripremite i uživajte! A ako vas neko pita kako napraviti pasties dele ovaj recept.

Bon appetit!