Ukusna hrskava tijesta chebureks: najbolji recepti od profesionalnih cheburechnikov

Video: Tijesto recept video chebureks

Pasties, većina ljudi su povezani sa opuštanje i putovanja. Vjerojatno svi koji su otišli na odmor "na jugu" sa zadovoljstvom upustio u tu ovo jelo. I ovdje kod kuće, ona se priprema rijetke, iako bi bilo poželjno tokom zime hladne večeri zapamti vrijeme ljeta i blaženi nerad. Ali kod kuće u kuhinji često ne kako bi se osiguralo pamte ukus. A sve zato što nije otišao ukusna hrskavi tijesto chebureks, bez koje jelo se pretvara u vulgaran pržene Patty. Ovaj članak sadrži Cheburechnaya test najuspješnijih recepata. Kuhari koji ih je predložio, bi se osiguralo da je ovom prilikom svoje iskustvo sigurno uspjeti.

Video: Crispy sočna pasties recept iz kuvara / Ilya Lazerson / orijentalne kuhinje

samo voda

Profesionalci u ovom slučaju tvrde da ukusna hrskava tijesta chebureks lako napravljen od brašna i vode, bez dodatnih komponenti. Odnos sastojci: pola kilograma brašna aspekata staklo vode. Secret samo dva: prvo, pažljivo prosejano brašno sa malo soli. Drugo, voda mora biti vrlo hladno, začinjeno u zamrzivaču oko četvrt sata (ali ne i komada leda!). Brašno se sipa visokom brdu, krater je u tome, gdje i sipa tečnost. Tijesto se umijesi vrlo tschatelno- ako se držite ruke - brašnom dalje, ali bez poprsje: nepotreban višak brašna će baza je preusko, i to mora ostati duktilni. Gotovog tijesta za pola sata lijeva na desno na stolu, samo paravan ubrusom ili film. Nakon ovog skladištenja počinju da izvaja pasties.

Veličanstveni kriza s mjehurićima

Većina kuhari smatraju da je najbolje tijesto chebureks - vodka: jelo ispada sočno, hrskavo, s masom od ljuske bočice. Opcije za pripremu takav test nekoliko. Najjednostavnija od njih je kako slijedi: osam čaša prosejano brašno u veliku posudu udobno. Tri čaše vode otopiti dve kašike soli i šećera (ovo drugo je potrebno za prekrasnu ujednačen ten chebureks). Na utor je u brašno, sipati u zaslađeno i slanu vodu, jedna trećina šolje biljnog ulja i kašiku votke. A ako vam je potreban ukusan hrskavi tijesto chebureks, zaboravi na jajima - barem kada se koristi ovaj recept. Jaja će učiniti vaš temelj krut i neprikladne za svoje ciljeve. Tijesto je umijesi, krije u paketu (ili umotan u foliju), a dozvoljeno za zagrijavanje za jedan sat. Tek kada se "odmori", možete početi modeliranje.

Video: Najbolji tijesto chebureks master class sa kuvara / Ilya Lazerson / Savjeti i trikovi

"Tipsy"

Evo još jednog testa chebureks votke. Za svoje stvaranje će morati pokušati nekoliko, ali je rezultat radova će biti vaš dom pavlaka ravno iz posude. Treći litre vode se zagrijava gotovo do ključanja. U nekim kapacitet prikazan stakla muki- je sipao grijanom vodom i umijesi umutiti ili viljuškom. U drugu posudu se sipa tri šolje brašna, kombiniraju jaje, sol, pola čaše vode, šećer i votka (kašiku) i biljno ulje (dva). Nakon miješajući dodati u napitak nepuno radno tijesto umijesi zajedno do glatke. Stoje pred oblikovanje mora chebureks pola sata.

Video: lean pasties sa šampinjonima i heljde tijesto recept za chebureks

tijesto maslac

Smatra se da je više delikatna nego na vodi. U isto vrijeme krize koliko je već opisano. Prva polpachki istopljeni maslac (možete uzeti i margarin, ali stručnjaci kažu da će biti nešto malo). U veliku posudu sipa tri šolje brašna (250 ml), to se sipa u čašu vode i brzo umijesi sa viljuškom ili umutiti. Prisustvo mase grudice ne može uznemiriti - oni malo kasnije razilaze. Proizvod polugotovih se sipa kipuće ulje, i umijesi - opet ista viljušku. Kao zadebljanje okrenuti na ručno gnječenje. Kada vaš ukusno tijesto dostigne željenu plastičnost, što je umotan u foliju i stavite u frižider na nekoliko sati.

Video: Chebureki kući. Recept ukusna chebureks

Kefir ukusna pasties

Ne manje uspješan od prethodnih, čini se hrskava tijesta recept, na osnovu nemasnog jogurta. Četvrt litre mliječnih šlag s malo soli i jaje, zatim polako sipajte u masu kilograma prosejano brašno. Kada se tijesto prestane da se drže za ruke i postaje plastike, brašno dodao zaustavlja i gnječenje nastavlja - još najmanje deset minuta. Iskusni cheburechniki tačke dodira se određuje test spremnosti: ona postaje elastična, dok je preostalih meka. Žetva je pokrivena i ostavio na stolu "relax" na pola sata, a možete oblikovati delikatan i hrskava pasties.

recept za pivo

Vrlo prozračan i ukusan, oštre tijesto chebureks dobiti ako voda se zamjenjuje njegovu pripremu svetlo pivo. Prvo jaje šlag s malo soli dosypaniem, onda sipao čašu opojni napitak i postepeno uvoditi brašno - koliko će biti potrebno tijesto za dobijanje tih, ali elastična konzistentnosti. Kada ste zadovoljni sa svojim gustoće, tijesto je umotan u foliju, odmarajući dvadesetak minuta - i možete nastaviti na završni korak kulinarske kreativnosti.