Kuhanje saj. Recept istočne delicija, sastojaka, pravila feed

Aroma orijentalnog začina, tender meso, pržena povrće, tanke pita kruh i nevjerojatno ukusan umak teče - sve je o njemu, saj. Tretira kao da ponese u svijet drevnih orijentalnih priča, zamršene uzorkom tepiha, Evropljanin izrazio pjesme ... Ali ne samo u povijesnoj domovini mogu uživati ​​saj - recept je razbio u cijelom svijetu.

Šta je to?

riječ "saj" Ona nam dolazi iz centralne Azije. Dakle, u Azerbejdžanu zove posebnim od lijevanog željeza tiganj sa kosim dno koje se grije preko malog mangala uglja. Ista reč se zove samog jelo. Pripremite se na različite načine. Svaki self-poštujući hostesa Azerbejdžanski sigurno zna najbolji recept. I kuhari širom svijeta prilagoditi metode za pripremu ovog jela po sebi, dodavanjem novih sastojaka eksperimentirati sa začinima. Češće je jelo od mesa, patlidžan, paprike, malim rajčicama, pita kruh. Za njega se obično služi sa seckanim bilja: bosiljak, cilantro, mirođija, mladi luk. I pokušavamo da kuhati ukusna saj čiji recept je došao kod nas od pamtivijeka.

Kako kuhati saj?

Princip pripreme je kako slijedi: sastojke vrlo brzo prženim preko visoke topline ovce rep masti. Na dno posude stavlja valjani ili narezane trouglova pita i ostale pržene komponente postavljen na to. Služi na stolu često sa mangala. Sve ovo vreme žar tinja, dajući proizvodi se ohladi. Proces komponente ko-gašenje je jako dugo. Run-off soka natapa pita kruh, a mnogi od ovog dijela kuhinje smatra najukusnije.

Saj svinjetina

U početku, ovo jelo se priprema samo od janjetine, stavljanje mesa u tiganj iz različitih dijelova trupa. Ali je tender svinjetine uklapa jednako dobar. Jelo ispada vrlo sočna i mirisna. recept "Saj svinjetina" On predlaže da koristite kukuljicu i karlice dijela, umjereno masna i prilično meka. U ovo jelo možete dodati gljive, karfiol. Kao pripremu proizvoda morate dodati malo soli i posuti sa začinima.

Saj govedina

Pogodan za ovo jelo je govedina ili teletina. Meso se smanji dužine koje su malo više od debljine prsta. Masti rep se drobi i raširi u zagrejanoj saj. Recept Beef se može dopuniti sa bijelim šparogama.

piletina saj

File ili masti butina - divan sastojak jela. Saj Piletina recept je u Aziji je popularan kao jelo od janjetine, kuva nije teško. U Azerbejdžanu, sa svim piletine trup cut mesa, izrezati na komade i staviti ga u posudu. Domaći pilići su mnogo mirisno, ali možete koristiti brojlera.

Kako kuhati saj: recept za početnike

Ako postoje posebni jela sa brojlera kuhar delikatesa nije problematično čak i kod kuće. Međutim, taj proces može biti pojednostavljena donekle. Da biste to učinili, svi sastojci naizmenično pečene u konvencionalnoj tavi ili wok. A kada se prijavljuju za sto prebacuje samo u saj. Recept vam omogućava da zamijeniti masti repa na masti ili pileća mast.

Kako jesti saj?

Ovo jelo je jednostavno trebalo da bude malo ugodnom druženju! Saj okupiti prijatelje za stolom, dajte večeri magičnu atmosferu i biti sigurni da se žale na sve. Stroga pravila ne postoje, ne može biti saj toliko. To je dozvoljeno da uzme komada ruke direktno od običnih jela, pita kruh umočen u umak curi niz. Možete proširiti jelo ploča, ravnomjerno podjele mesa i povrća. Korištenje kašike i viljuške nije neophodno. Ukratko, kako bi se uživati ​​u ovom divnom jelo, ne mora nužno biti stroga pravila ponašanja.

Wonder Posuđe

Cook u tiganj može biti neobično ne samo istoimene jelo. Mnogi restorani orijentalne kuhinje od kuhanja Pallas pijeska tetrijeba organizirati pravi šou. Posjetitelji mogu uživati ​​ne samo ukus već i spektakl. Prva kuhar stavlja tepsiju naopako i daje joj dobar zagrevanje preko uglja. U ovom trenutku, počinje da se baci preko tijesta, valjanje ga u tankom sloju. Zatim je stavi okrugli kolači pravo na konveksnim dnu Pallas pijesak tetrijeba! Pitas brzo pržena, odiše čaroban okus. Kada smo dovoljno prikupljenih kuvar pretvara saj i nastavlja kuhati glavno jelo. Kao rezultat toga, ideju teče glatko u svečanoj gozbi.