Elastična tijesto za raviole na mineralne vode: recept

Tijesto za knedle sa mineralnom vodom pretvara neuobičajeno fleksibilan. I jači gazirana voda, The Amazing izmišljotina okreće. Svaki domaćica želi da se tijesto prilikom kuhanja jela ne bi odlijepio, a punjenje nije morao spašavati od dna posude. Recept gnječenje izuzetno lako, kao što ćemo sada i reći.

Mineralne vode u tijesto za raviole: Kakva je korist od procesa?

Od davnina u ruske kuhinje polovan svježe tijesto, Cook tradicionalno umijesi na hladne izvorske vode. Tokom vremena, tehnologija izrade donosi male promjene, ali je kvaliteta vode je uvijek bio ključ uspjeha gotovog jela. Kuvari vole da eksperimentišu, au jednom eksperimentu, uočeno je da mineralne vode na tijesto za raviole stiče izvanredne elastičnost i gipkost. Osim toga, problem je nestao brašno Držeći se osnove ruke koje izaziva nelagodu mnogim ljubavnicama.

Što je veći balon, to bolje

Saznali smo da je, jer je veći balon je prozračan, mekši, a samim tim i ukusna ispostavilo gotovog proizvoda treba uzeti samo teško gazirana voda za naše elastično tijesto. Ovde je kompletna lista potrebnih sastojaka:

Video: Tijesto za knedle, Khinkali master class sa kuvara / Ilya Lazerson / Savjeti i trikovi

• pšenično brašno - 700 g;
• svježe jaje - 1 kom;
• Mineralna voda s visokim sadržajem plinova - 1 šolja;
• suncokretovo ulje - 4 žlice. žlice;
• soli i šećera - 0,5 TSP. žlica.

Prije nego što počnete gnječenje tijesto za raviole na mineralne vode, obratite pažnju na količinu brašna. Tipično, u formulaciji proizvoda preporučuje se koristiti 3 čaše. Međutim, imajte na ruku malom razlikom bi i dalje bilo prikladno. na kvalitetu i razred na bazi, nikad predvidjeti kako da se ponašaju u brašno, i kako bi trebalo da bude u gramima za konačni formiranje elastičnih beskvasni koma.

Video: Dough chebureks podatna i meka. Domaći pasties sa mesom.

Prva faza: gnječenje u posudu

Da biste pokrenuli činiju u dubokoj povezati sve tečne sastojke (voda, soda, jaja i biljno ulje) i dodajte ih u soli i šećera. Sastojci Mix temeljito i uzeti male porcije dodati prosejano brašno. Dovoljno je da uđe u posudu za miješanje jednu kašiku brašna sa toboganom, a nakon svakog dijela uvede precizno izbrusiti brašno sa tečnom masom. Tijesto za knedle u mineralne vode, recept od kojih ćemo predstaviti, ne bi trebalo da se drži za ruke. Unesite onoliko brašna, kao što nam se čini da je dovoljan, provjeriti stanje masa na dodir.

Video: Savršeni tijesto za raviole knedle / vrlo jednostavan recept

Drugi korak: Stavite tijesto na sto

Ako se čini da je sastav dovoljno elastična, možete se proširila na tabli i početi mijesiti s obje ruke istovremeno. Mi se obavezujemo serije za 15 minuta. To je dugo vremena, međutim, komponente moraju biti moguće da se veže s drugim. Onda rezanje tijesta u porcije i valjanje okvir za pelmeni neće imati nikakvih problema. Inače, ovo tijesto može se uspješno koristiti i za knedle, svježe pite i chebureks.

Nećemo odmah generirati Tows i izrezati tijesto na komade, neka štand formirana kojih najmanje 20 minuta na sobnoj temperaturi, prekriven sa celofan. Kako bi spremni com stranicama nisu presušila, možete ga pokriti kuhinjskom krpom na vrhu celofana. To je tek nakon što je tijesto za raviole na mineralne vode potpuno aktivira, možete početi da počne fazi formiranja služe komada.

čine osnovu

Naša recept će biti nepotpun ako ti nije rekao o tome kako da pravilno izbaci temelj za knedle. Za početak, to je bolje kuhati knedle u 4 ruke, jer dva procesa monotono kotrljanja i lajsne može uzeti mnogo brže. U ovom slučaju, to je moguće, ako je potrebno, alternativni akciju.

U početku formira komi cut ili približite off komad tijesta te veličine da udobno stane u obje ruke. Onda čine dugim tankim pletenicom, stavio ga na sto i nožem u male porcije. Kada se reže sve kobasica tijesto, svaki grumen brašna i pospite sa malo stisnuti unutrašnjoj strani dlana. Spread radnog komada na stolu u haotičnom način, i malo brašna neće dozvoliti čestice da se držimo zajedno nakon toga.

oblikovati knedle

Prihvatio roll formirana od spljoštene tanke Patty tijesto komada koristite veliki oklagijom. Sada za svaki kolač staviti centar prethodno kuhane govedine, kako bi se utvrdilo je dio punjenja koristeći kašičicu. Onda zascheplyaem ivica i položio na svakom formirana pelmeshek daska za rezanje, lagano brašnom. Ako ne planirate odmah kuhati knedle, sa polu-clean odbora u zamrzivač.

zaključak

zašto domaći ravioli toliko popularan? Jer da su pripremljeni od prirodnih proizvoda s ljubavlju i toplinom. Ako često kuhati jelo, uzeti u službu naš recept i kuhati tijesto za raviole na mineralne vode. Povratne informacije od onih koji su već koristili ovu Savjeta su oduševljeni.