Nadev lignje. Punjene lignje

Lignje - morski plodovi, koji se često mogu vidjeti na policama trgovina, ali kako i šta se može kuhani od toga? Prva stvar koja mi pada na pamet - salate. Ali lignje mogu kuhati najviše različitih ukusan: oni mogu biti pirjana, pečena, marinirana, pa čak i kuhati juhe. Možda je jedan od razloga zašto se takvi proizvodi u našoj korpi za kupovinu nema često - nedostatak znanja o tehnologiji izrade ovog kapriciozan proizvoda.

Danas ćemo pokušati ispraviti ovu grešku. Zadržimo se na kulinarski pravac koji će stvoriti školjke nekoliko vrsta jela: topla jela i hladne grickalice. Potreba za ovu prilično malo - da nauče lignje punjene. Kao takva, mogu se peče u pećnici, ili samo chill out i smanjiti - tako veliki izbor novih jela će se pojaviti na radnoj površini. Sipa stvari, kako napraviti dobar za to punjenje i kako predstaviti veliki poslastica za praznične trpeze - to je ono što ćemo govoriti danas.

Kako kuhati lignje

Mnogi ljudi znaju da prije upotrebe lignje u kulinarstvu, neophodno je da provri. Ali stvar - svaka domaćica to radi drugačije i kaže da je njen način je onaj pravi. Neki preporučuju školjki kuvar za 30 sekundi, a drugi - 5 minuta, a neke - do pola sata. U stvari, to je stvar ukusa, prepoznali su mnogi kuhari ne preporučujemo trupa čir, i nevolji i tako poslužiti uz umak. Bilo je od svježeg mesa najviše intenzivan okus, aroma, i to će biti nježan. Sirovo meso mekušca asimilirali jako dobro, ali ako niste ljubitelj Sushi, a ova opcija uzrokuje vaše gađenje pred punjenje lignje, lagano ih kuhati.

Priprema za punjenje

Video: Tasty Savjeti Lignje punjene sa gljivama 6. mart 2014

U stvari, kuhati, trup treba biti više od 2 minute u kipuću vodu, tako da oni imaju vremena za kuhati, ali je meso kada se pretvara u komad gume. Spustite lignje u kipuću vodu nakon što je potrebno ključalu vodu, nakon dodavanja soli i začina (lovorov list i papar). Ako iz nekog razloga ste preterano meso - ne brini. Kuhati trupa za oko 30 minuta - i oni će se vratiti mekoću, iako je veličina u isto vrijeme značajno smanjena.

Ako planirate dalje ispeći jelo u pećnici i pečenje trupa u ulju, a zatim, prije nego što napuniti lignje, ne mogu kuhati. Oni su dobro pečene putem, a svakako ne meso će ostati vlažan, već naprotiv, biti nježan. Ali ako dalje termičke obrade ne prati - a truplo provri par minuta.

Farshiruem za pečenje

Neka nekoliko oličenje što baciti lignje dalje pečenja ili prženja. Da biste to učinili, morat ćete zafarshirovat trupa nije vrlo uske, ili kada pečenja nadev će curiti. Sa majonezom ili sos unaprijed pripremljen i poslati ga u rernu.

punjenje povrća

Ono što se može popuniti sa lignjama? Povrće, na primjer. Ovaj recept je vrlo jednostavan i neće trebati mnogo vremena za pripremu. Uzmi malo svježe gljive, par paradajza, 2 čena belog luka, srednje luk, dobar šaku sjeckanog kupusa, nekoliko perje zeleni luk. Svi sastojci su fino kotlet, pržiti u tiganju sa biljno ulje, podsolite, dodati malo tlo bibera. Neka punjenje kul. Sada zafarshiruyte trupa i stavite ih na podmazan pečenje maslacem. Kalmarchiki vrhu pospite s malo soli i šećera. Pošalji pleh u zagrejanoj rerni 15 minuta. Poslužite uz sirće i soja sos.

Punjena mljevenim mesom

Možda je jedan od najboljih opcija za ono što možete napuniti lignje - je mljeveno meso. Meso može uzeti bilo: piletina ili teletina, općenito, što je još na vas ukus. Uzmite svježe morkovochku, šef luk, srednji paradajz, nekoliko čena belog luka. Pržiti u tavi sjeckani povrće koje su soft - ući u nadjev. Neprestano mešajući, pržiti dok malo smeđe boje. Posoliti, dodati začine i kašiku brašna, masa treba da bude blago viskozna. Cool nadjev. Trupovi zafarshiruyte, zatvori ga sa otvorenom kraju čačkalicom. Nakon dip lignje u tukli jaje, zatim u prezle (brašno ili griz), duboko pržiti u tiganju na veliku količinu nafte punjene lignje. Recept brzo i trajno nastaniti među favorit u svojoj porodici. Jelo je srdačna, ukusna i ukusa. Lignje biti ukusna topla i hladna sutradan kao užinu.

Mljeveno gljive i riža sa sirom

Lignje punjene rižom i gljivama - veliki jelo. Svi proizvodi imaju delikatan okus i miris savršeno naglašavaju jedni druge. Na polstakana uzeti kuvanog pirinča 300 grama gljiva, par kašika pavlake i majoneza, 100 grama sira, luk, bijeli luk češanj veliki. Pržite luk i gljive, cool, dodajte kašiku pavlake i pola naribanog sira. Začinite sa solju i biberom, dodati zelje i majoneza. Mix. Započnite trupa, otvoreni rub zapečati. Make punjenje: mix pavlaka, bijeli luk. Lignje malo pržiti u ulju. Stavite ih u tepsiju, premažite krem ​​sosom na vrhu i pospite preostalim rendanim sirom i poslati ga u rernu. Kada sir topljeni - spreman punjene lignje. Recept je jednostavan, ali je dostojan da se mjesto na bilo koji odmor.

Lignje sa piletinom i gljivama u bijelom vinu

Još jedna sjajna verzija Koje stvari lignje za pečenje. Uzmite 200 grama piletine, malo svježe gljive, veliki luk, pola šolje kuvanog pirinča, Jaje (kuhano) začina i bilja. Meso cut melenko i SRJ, dodajte ga luk i malo kasnije - gljive. Sezona sa začinima i ljekovitim biljem, povezati sa rižom i sjeckani jaja. Popunite trupa. Mix češnjak sa majonezom, ovaj umak Spread kalmarchiki. Ležali su u vatrostalnu lonac, sipati malo bijelog vina (100 grama) i poslati ga u pećnici 15 minuta.

Lignje punjene kupusom u umaku od rajčice

Odličan način da se - ispadne jako ukusan i tender punjene lignje. Recept je vrlo jednostavan, ali čini se za to postoji u svakom domu. Uzmi malo svježe salate, nekoliko tvrdih kuhana jaja, 2 žlice umak od rajčice ili svježe rajčice. Veliki luk, bilo bilja, začina i soli. Kupus sitno shinkuem i krčkati do sredine spremnosti, sipajte ga sa sjeckani luk. Dodaj bilja i sjeckani jaja. Kada je punjenje cool - popuniti trupa. Scrapie ivica i lagano pržiti u ulju. Skoro sam gotov. Dodajte lignje u tepsiju, dodati malo vode i paradajz, ugasi 15-20 minuta.

Lignje sa mljevenim ribe i škampi

Želite li kupiti za večeru lignje? Na njih deponija, još nismo odlučili? Školjke je vrlo dobro u kombinaciji da probaju s drugim morskim plodovima ili ribu. I što je najvažnije - Svi ovi proizvodi su brzo pripremljen. Uzmi riblje filete. 300 grama (losos ili losos), bez kostiju. Veliki luk, par jaja, desetak škampe, limuna, nekoliko kašike paradajz (možete usitniti sušeni paradajz). Temeljito očistiti ribu od kože i kostiju, sjeckani. Škampe očistiti od ljuske, sec. Jaja kuvati, nakon čiste i iseckati sitno. Raspasti luk. Dodaj začini, sjeckani bilje, biber i sol, malo limunovog soka, miješati i neka ispustili za malo - nadjev je spreman. Napuniti lignje punjene sa teškim rupa čačkalica. Trupovi treba biti položen u tepsiju, prelijte mješavinu na vrhu kiselo vrhnje i paradajz. Put u zagrejanoj rerni 20-25 minuta. Ako želite, pospite s malo ribani sir lignje. Služiti sa limunom četvrtine. Odlično toplo jelo je spreman!

hladna predjela

Oni su neophodni za bilo koju stranu. Pa zašto ne bi razrijediti uobičajeni meso morski plodovi? Nadev lignje za stolom odmor? Bilo koji punjenje koje će biti po svom ukusu. Pokušajte kuhati nekoliko recepata, odabrati najbolje od njih, i hrabro ukrasiti jela trpezi. Ako ne želite da ispeći trupa nakon nadjev, bolje je da se prethodno kuhati ih, a nakon kuvar punjene lignje. Odaberite recept vašem ukusu, i bolje pripremiti nekoliko, ali malo - biti veliki izbor krojeva. Prije serviranja, stavite lignje trupa pod malim pritisnite i čuvajte u frižideru - tzv punjenje postaje gusta i neće raspasti prilikom rezanja.

Video: Stuffed kalmary.Calamars farcis

Spicy predjelo sa češnjakom

Vrlo jednostavan recept. Kuhati jaja, a njihov sir rub na medij rende. No teško - sa kremom bez punila, to je savršeno. Dodaj stisnu bijeli luk za novinare, fino rezani koprom, dodajte majonezu i miješati. Ostaje samo da se popuni sa mješavinom lignje. Cool pod jarmom - spreman, sada samo smanjiti na kolutiće.

Video: divlja svinja (punjene lignje). Kako čistiti lignje.

Lignje punjene rakova mesa

Ono lignje ukusan, brz i ne troše vrijeme na prženja - u stvari, gosti su na pragu? Postoji velika recept sa rakovima mesa, sasvim je moguće zamijeniti palicama. Trebat će vam: Malo kineski kupus, kuhana jaja, majoneza, rakovi štapići, malo kiseljak (ili bez njega), svježe bilje. Morate usitniti sastojke, izmiješati, sezona sa majonezom i tako to trupa. Cut prstenje, ukrasite kriške limuna i hrane neočekivane goste.

Na bilo sto odmoru ili kuće večera uz svijeće će izgledati sjajno lignje. The ih baciti - stvar ukusa. Neki ljudi više vole meka i podatna, neko kao nenametljiv ostrinka. Pokušajte svoje mogućnosti, dodavanje novih sastojaka, miješati okusa i ukusa - možda ste i sami doći i kuhati neverovatan obrok za svoju porodicu. Ne ostavljajte ovaj proizvod bez nadzora, to je vrlo korisno, je dodatak i imperativ za starije osobe, nije ni čudo što se zove "melem za srce." I da! Uživajte u jelu!