Lignje u umaku od vrhnja

Video: Lignje u krem ​​souse.Retsept lignje umaku od vrhnja

Marine beskičmenjaka - lignje - poznati su već dugo vremena, njihovo meso je cijenjen od strane kuhara mnogih mediteranskih zemalja. Na Dalekom istoku, Japanu i Koreji ovo odlična poslastica je također popularna.

lignje meso - izvor kompletne proteina. Osim toga, lignje su bogate vitaminima, željeza, joda, fosfora, mangana, kalcija i kalija na sadržaje koje su iznad drugih morskih plodova. ovo stanovnik mora dubina je gotovo bez masti. stoga jelo od lignje To mogu biti uključeni u raznim dijetama.

Postoji nekoliko funkcija kuhanja lignje mesa, koje se moraju uzeti u obzir da je meso bilo tendera i nije izgubio svoj korisne osobine. Smrznute lignje file je potrebno odmrznuti u vazduhu ili hladnom vodom, a zatim uklonite njegovu kožu. Da je u toku pripreme lignje filea nije bilo teško, neophodno je da se bori protiv obje strane. Lignje meso kontraindicirana dugo termičke obrade, što dovodi do gubitka svog ukusa i nutritivna svojstva. lignje za termičku obradu ne bi trebao trajati više od 3-5 minuta. U nastavku pročitajte kako pripremiti lignje u umaku od vrhnja.

Video: tender lignje u umaku od vrhnja

Najlakša opcija za kuhanje

u umaku od vrhnja kuhana lignje, na ovaj način - jednostavno i ukusno jelo. Trebat će vam: oko 1 kg lignji, vrhnje - 1 stakan- soli, prizemlje biber (po mogućnosti bijele) - maslac (biljna) - peršun, bosiljak sušeno (opcionalno).

Video: Lignje u umaku od vrhnja recept

Lignje očišćene i isprati. Isecite ga na trake velika, stavite u duboku tiganj, poklopiti i kuhati 5 minuta na laganoj vatri. Uklonite višak vode, dodajte bosiljak, ulje i lagano pržiti. Mix pavlake so i biber, prelijte joj lignje. Promiješati i kuhati, prekrivena poklopcem, onda ne više od 5 minuta na laganoj vatri. Kotlet peršun i pospite ga završio jelo.

lignje u umak od vrhnja sa šampinjonima

Još jedan dobar recept. Lignje u pavlaci - složenije jelo koje zahtijeva malo više, a proizvodi i rada, ali jelo se isplati.

Trebat će vam: lignje - 400 r bow - 3 shtuki- gljiva - 200 r krem ​​- 400 g tvrdog sira (bilo) - 100 r putera - 40 g brašna - 4 žlice. lozhki- zelje za izabrati iz, soli i perets- biljno ulje za prženje.

Video: Lignje u umak od vrhnja

Lignje treba oprati pod mlazom vode, kore i ponovo isprati, izrezati u trake. Brzo prženi u biljnom ulju u tiganju sa debelim dnom. Stavite ih u duboku posudu. Očistite i operite gljive i luk. Gljive izrezati na kriške, luk - pola prstenje. Fry jedno i drugo, da dodate na lignje. Popunite sol i papar.

Brašno lagano pržite u tavi, a zatim rastopiti maslac i miješati sa zagrejanoj mukoy- dodajte kiselo vrhnje, dobro izmiješati i pustiti da provri, posolite po ukusu. Pržene lignje i prelijte umak svi zajedno da proključa. Proširenje sve na pločama, pospite naribanim sirom. Stavite u pećnicu zagrejanoj na 180 stepeni, i pečeni topi sir. Ukrasite sa začinskim biljem (opcija) i služiti odmah na stolu.

Lignje krem ​​sosu sa povrćem

Da pripremi takav jela mora uzeti sljedeće komponente: lignja - kg- 1 krem ​​- 0,5 kg- 1 veliki crni luk, 1 veliki paradajz, 1 morkov- bilje, sol i papar. Lignje čist, kuhati ne više od 5-7 minuta. Iseći na trake i pržiti u dubokom tiganju 3-5 minuta. Na grubo rende naribajte mrkve, sjeckani luk pola prstenje. Šargarepe i luk u tiganj dodati na lignje. Pržiti sve zajedno još 5 minuta. Put sjeckani u male kockice paradajza, kiselo vrhnje. Krčka 5-10 minuta. Posuti sa začinskim biljem.

punjene lignje u umaku od vrhnja priprema u približno isto. Samo trup se ne smanji, i ispunjen punjenjem porumeni povrća. Zatim lignje gulaš za 15 minuta pod zapečaćena poklopcem. Gotovog jelo može biti obilno posuti sa začinskim biljem, ukrasiti sa limunom. Poslužiti toplo da bude - tako da će ukus bolje otvoriti. Ova dijeta jelo će se svidjeti svim ljubiteljima morskih plodova. Kuhati sa zadovoljstvom!