Džinovske lignje. Recepti ukusna jela

Video: Stewed kalmary.Kak kuhati smrznuto lignje

Arhiteutis, ili džinovska sipa - veliki školjke, koja raste do 18 metara, a može težiti i do 1 tone. Naseljava gigant lignje u suptropskim i toplije vode oceana na dubini od jednog kilometra i omiljeno je predmet lova sperme kitova. Proučite džinovska sipa 1856. počeo Iapetus Stenstrup, danski naučnik. On je u odnosu na udio običnih lignje od veličine kljun gigantskih školjki koja je na obalu Danska.

Prvi sastanak čovjeka i džinovska sipa se dogodio 2006. godine, a zabilježen je na traci. dugo onda je uhvaćen džinovska lignja sedam metara, to je bio žensko. Ali, nažalost, to nije bilo moguće uhvatiti živog giganta, kao da je umro od broda prilikom podizanja povrede.

Lignje su u velikoj potražnji, jer je meso ima dobar ukus. Na sadržaj korisnih tvari file džinovsku lignju ne zaostaje za meso ribu i kućnih ljubimaca. Na udio proteina u jestivim dijelovima lignje za oko 80% materije. Meso džinovsku lignju bogat aminokiselinama kao što su metionin, tirozin i triptofan, kao i vitamina B6, PP, jod i željezo.

Postoji mnogo načina obrade mesa lignje, ali najveći hranjivu vrijednost zadržava pare blanširanje za 3-5 minuta. meso Džinovsku lignju su popularni sa stanovnicima Dalekog istoka, Francuska, Španjolska, Italija, SAD, Grčka i Portugal. Posebna vrsta smatra se delikatesom sušeni gigant lignje, vrednuju i suši u tavi odojak skrojeni od pipke. Kuhati jelo od lignja tijela velikih komada to, prvo morate boriti off. lignje meso može kuhati mnogo ukusna i raznolika mljevenog jela, kao što su mesne okruglice, mesne okruglice, zrazy, ćufte, belyashi i pite. Tender mljeveno lignje trupa je dva puta prošao kroz mljevenje mesa, osim meke trebate dodati mlijeko. Smrznute govedine moraju se čuvati u zamrzivaču na niskim temperaturama otapanja nadjev nije dozvoljeno.

džin lignje: recept.

Video: Kalmary.Kalmary ulje. Marinirana lignje. Lignje. Lignje recept. ukusne lignje

1. Zgusnut lignje sa renom.

Sastojci: 700 grama lignji filea, 1 litru vode, pola limuna, velika šargarepa, peršun, luk, sol, začini. Za jelly: Želatina (12 grama), čorba, i jaje.

File lignje pranje, kuhati u slanoj vodi i cool. Pripremite jelly ranije vidjela ovu želatin rastvoriti u dvije čaše čorba, čir i filter. Unesite šlag bijelo jaje (udar groma), mix ponovo doveo do ključanja, a zatim odvod. Nadalje, u duboku posudu sipati polovinu rezultat želea tako da se sloj pretvorio u pola centimetra, i pružiti cool. U hladne sezone kako bi se ubrzao očvršćavanja može napraviti posudu na balkon ili lođu (samo ako nema ispod nule temperatura). U drugoj polovini Jelly mogu biti uvezani, tako da nije imala vremena da se zgušnjava, ali ako se to dogodi, to će biti malo toplo. Nakon pečenja smrznutog želea, potrebno je da stavite kuhani, ohladi i izrezati na komade od sipe fileta. Ukrasite kriškama mrkve, kriške limuna, ljekovitog bilja, prelijte preostalim želea i frižideru. Preporučuje se da se hren aspiku lignje.

1. Lignje sa majonezom.

Sastojci: 800 grama smrznute lignje filea, 200 grama majoneza, luk, prizemlje crni papar, sol.

Video: Kako ukusna i brzo kuhati lignje u multivarka. dinstane lignje

Lignje meso odmrznuti na sobnoj temperaturi, operite, izvadite filma i skuvati u slanoj vodi. Ohladi na lignje fileti na trake i dodajte sjeckani luk, majoneza i začina. dobro miješati i služiti rashlađeno, čuvati u frižideru ne više od dva dana.

1. Kalmar u maticu tijesto.

Sastojci: 450 grama lignji mesa, 100 g nukleolusima oraha, 120 grama brašna 2 šalice krušne mrvice ili prezle, jaja, biljno ulje, sol, voda.

Lignje čist, obskoblit, gut, oprati, suha i pažljivo iseći na prstenove. Sitno sjeckani orasi mrvice (prezle) mix temeljito. Tukli jaje sa kašiku vode i istu količinu biljnih ulja, posolite po ukusu.

Lignje prstena u kriškama, pržiti u veliku količinu grijanom ulje, da ih prethodno potapanje u brašno, jaja, i na kraju u mješavinu oraha zrna.