Kao sušene šljive da zadrže korisna svojstva?

Video: Kako kuhati smokve suhe marelice suhe šljive i grožđice

Nije nikakva tajna da je jedan od najkorisnijih je sušeno voće šljive. To se može nazvati prirodne medicine sa odličnim ukusom. Sastoji se od pektina, celuloze, veliki broj vitamina i minerala. Još jedan pozitivan kvalitet je da je čak u suhim obliku je vrlo koristan i ne gubi svoja svojstva. Pričajmo o tome kako pravilno suvih šljiva.

Skladište hranjivih tvari

Šljive moraju biti pojeden sa anemijom i nedostatka vitamina zbog velike količine željeza u svom sastavu. To je nezamjenjiv alat za crijevnih bolesti. Svi znaju da šljive je dobar laksativ. Može se koristiti kao antibakterijsko sredstvo. Pored toga, podešava metabolizam i dobar je toniranje proizvod. Ali, morate znati kako suvih šljiva koje su sačuvane sve ove osobine.

Sačuvajte sve vitamine

Video: Elena Malysheva. Kako korisno šljive?

možete koristiti bilo voće za sušenje. Možete čak i uzeti perespevshie ili oštećen. Oni se moraju oprati i ukloniti stabljici. Je potom zapaljena veliki lonac, sipajte ga u vodu i dodati limunsku kiselinu (5 grama po litri). Moramo da ga kuhati. Nakon toga, stavili smo u cjedilo i šljive izostaviti ga u kipuću vodu za 20 sekundi. Zatim smo ga prebaciti odmah u hladnu vodu. Ako se plodovi mnogo, i ponavlja ovu operaciju nekoliko puta, deleći ih na delove. Onda je potrebno odstraniti osuši. Sada ćemo nastaviti u glavni proces.

Pre sušenja šljive, moramo odlučiti koji način da se to uradi. Postoji nekoliko opcija. Prvi - suši prirodno na suncu. To je dug i mukotrpan proces. Možete ga osušiti u pećnici, ali postoje neke nijanse. Neophodno je da se osigura jedinstvenu sušenje u maloj temperaturi. Također je potrebno da postoji adekvatna ventilacija i isparavanje vlage. To je vrlo teško postići prilikom sušenja u pećnici. Osim toga, ovaj proizvod ne može biti od preteranog sušenja.

Od brzo i efikasno suvih šljiva? U posebnom kosu. Polaganje u njemu i suho voće 5 dana stavljanjem na temperaturi od 40 stupnjeva. Tokom tog vremena, treba naborane kore. Zatim, da se voće i ostavili ih da se emitovan na zraku. Sada moraju da dobiju vlagu. Pet sati kasnije smo ga poslati ponovo na kosu u isto vrijeme, ali sa temperaturom od 75 stepeni. Nakon 5 sati izvaditi da se ohladi. Zatim položite ga na kosu za 5 sati. Temperatura je 70 stupnjeva. Ona je doveo do spremnosti na temperaturi od 60 stupnjeva. Evo kako suvih šljiva. Rezultat je kvalitetan proizvod. Suvih šljiva treba biti umjereno teško i ne previše mekan. Ako je njegova stiska, onda ne bi trebalo biti pukotina. Pa suvih šljiva ne oslobađa sok kada se stisne.

Video: Cikla salata sa suvim šljivama i orasima.

Kako čuvati

Neophodno je da znaju ne samo kao suvih šljiva, ali i kao skladište. Da bi to dugo, a ne odmah nakon sušenja, DIP je u sirup (litra vode i kilogram šećera). Nakon 5 minuta kuhanja, isključite vatru i ostavite šljive u sirupu. Sutradan ponovo zagrijava, oprati i osušiti. Dalje, suhih šljiva se stavljaju u staklenke i sterilizirana.