Ham svinjetine - recept koji može iznenaditi

Video: Baked šunku. Pa samo "Yum!"

Šta je potrebno da se kuhati šunku svinjetine? Recept uključuje upotrebu mesa bedra ili ramena dijela trupa, ali naše razumijevanje je još češće svinjske koljenice, onda jesti meso s kostima i mašte često dorisovyvaet nastavio - pečeno prase na pladnju, dugim stolovima i puno gostiju. Odmor!

Video: Svinjski pršut dimljeni. Priprema mesa. Dio 1.

Ham svinjetine - recept

Kao osnova ćemo uzeti meso od svinjetine sa kostima (gore kože). Mi potopite ga u hladnu vodu za 4-6 sati, a zatim temeljito čiste svinjetine kožu i uklonite sve nepravilnosti. Dalje, morate Pickle pršut, meso je ukusna i začinjeno, tendera i sočne. Ovisno o preferencijama ukus ste odabrali začina za sebe hranu. Ali većina dolazi iz sljedeće sastojke za marinadu: 300 grama crnog vina (po mogućnosti suha, kisela), 100 grama hlađeni prokuvane vode, 1 kašičica soli, 5-7 pupoljci klinčića, 2-3 lovora.

Video: Kuhana šunka i paušalne

Sve komponente se dodaju u emajl lonac, gdje i uronite šunku. Ali, to je bolje i lakše da sipa u marinadi plastična vrećica, i staviti meso svinjetine. Da bi bili sigurni, sve ovo se može staviti u dvije kese, onda rukovati kada vezivanje potrošnja marinadu, ali s vremena na vrijeme još uvijek je potrebno da biste šunku uniformu penetracije začina u meso. Pickle 8-12 sati u hladnjaku. Nakon što smo dobili i suvo maramice.

Ako se meso treba brzo marinirati, provesti prskanje šunka kuhana marinadu. Drugim riječima, uzimanje redovne medicinske sterilne 20 ml šprica i ubrizgava marinadu zaposliti ga u kašu za bolje zadržavanje unutra. sama marinada mora biti na sobnoj temperaturi ili malo iznad.

Video: pečena šunka rukav. Vrlo ukusna!

Prilikom pripreme šunka svinjetine recept uključuje (nakon kiseljenje) kože i pulpe smanjenje kako bi se kosti. Ako to nije mlada svinja i značajan sloj masti, što je više od 1,5 cm, a odsekao deo masti. Upražnjeno mjesto kostiju ćemo popuniti raznih povrća. Za to je potrebno da smanji 1 velikih mrkva, 2 glave luka, peršuna i mirođije i stavite ga u sredini. Ako se mast odrezati, dio se može staviti unutra, vezivanje kanapa šunka. Dugim tankim nožem u meso na vanjskoj rezove u raspoređen, naizmjenično mjesto koštice šljive, opran, i belog luka.

Kulinarski rukav - to je film otporan na temperaturu, koja je postavljena jelo i kuhana u njemu. Prednost ove metode je što meso ostaje tendera i sočno i bez ulja, kao što je vlaga ne ispari, sve je to isto, i kondenzuje, a na uštrb pod pritiskom pare vrijeme kuhanja značajno smanjena. Glavna prednost za hostesa je da masti se ne raspršuje, a Pan je gotovo čista.

Video: Cooking svinjskog buta videoretsept - od Geshi

Također ćemo pripremiti svinjska pršuta rukav. Da biste to učinili, odaberite željenu dužinu rukava uz očekivanje da krajevi obje strane zajedno i stegnut. Bitno je da je rukav nije mnogo ograničenja sadržanih u njoj šunka. Držite jedan kraj crijeva i postavite šunka, prelijte marinadu na 100-150 grama, što smo ostali, i mi pritisnite drugi kraj. stavili smo u rernu. Imajte na umu da će se film rasti, ali to ne bi trebalo da počiva na gornjoj i bočnim površinama kabineta. Za pečenje odabran režim na 190-200 ° C, a vrijeme kuhanja je 1 sat i 40 minuta. Cijev mora definitivno napraviti nekoliko rupa iglom, tako da ne pukne.

Šunka svinjetine recept je klasični, odnosno, osnovni, spremni! Sve ostale komponente mogu varirati i eksperimentirati s okusima i metode kuhanja. Spreman svinjska pršuta izrezati na dijelove, staviti na pladnju u centru, simulirajući cijeli pršut, iznese prilogom kupusa sa jabukama i ukrasite nit kiselih krastavaca. Ovaj ukusan i ukusne jelo može biti poslužen kao domaća jela, a za praznične trpeze. Noga svinjetine recept koji smo smatrali, odličan je vruće jelo, a nakon hlađenja, može se koristiti kao hladno predjelo.