Pečena šunka od svinjetine

Video: Pečeni pršut svinjetine. Pa vrlo sočno!

Po struci sam proces inženjer za preradu poljoprivrednih proizvoda. U principu, rad se uglavnom odnose na meso, mlijeko, ratarskih proizvoda i sve što je vezano za poljoprivredu. Zbog moje profesije, počeo sam da razumiju hranu, posebno meso. Ja sam bio u velikoj mjeri iznenađen saznanjem da takav pečena svinjetina. Ispostavilo se da je to meso jelo možete pripremiti najviše kod kuće. hladno kuhano svinjsko meso To je komad mesa fileta vrsta okusom sa začinima i pečen u pećnici. Idealno šunka je napravljen od posebne mijelinskih trupa ili lešine. Obično koriste svinjska pršuta (područje između krsne kosti i femura), kao što je većina pulpe. Dakle, danas ćemo imati pečene svinjetine. Ja ću pokušati što je više moguće jasnije i opisati čitav proces pripreme ovog delikatesa.

Video: Pečeni pršut od svinjskog vrata - Recept baka Emma

Za pripremu nam je potrebno 1,5 kilograma svinjetine celuloze, 8 čena belog luka, biber, majonez, senf i malo soli po ukusu. Treba napomenuti da je kuhanje svinjetina Svinjetina traje dugo, jer je meso treba marinirati pravilno prije pečenja. Pripremite marinadu češnjakom prošli kroz fino rende, pospite solju, biberom i mješoviti. Meso treba biti zamrznut, tako da ako ste zamrznuti svinjetine je - čekati za to da se u potpunosti otići. Onda duboko rezova u mesu, ako želite. Nadalje, u ovim rezovi polaganje češnjak i papar mješavina, kako slijedi promazyvayut cijeli komad mesa. U ovom stanju, ostavljamo meso na cijelu noć, tako da je bolje da se tretira i mirisna.

Sljedećeg jutra, pripremiti majoneze umak: uzeti 100 ml majoneze, žličicu gotov senf, sve mix i obložena komad mesa na svim stranama. Pečena šunka od svinjetine će se peče dugo, pa budite strpljivi. Zagrejte rernu na 300º-C i pecite pola sata. Nakon toga, temperatura mora biti smanjen na 200º-C i pecite još pola sata. Takva meso je dobro da služi na stolu sa prilogom, ali moji momci se tamo tako. Općenito, pečena svinjetina prodaje u gotovo svim mesnicama, ali to nije tako ukusna kao doma, vjeruj mi.

Video: Najukusniji pečeni svinjski (fileyka).

Usput, od svinjskog mesa u biti ne samo ukusna glavna jela, ali i prvi. Recept zajednički moja prijateljica, ona je otišla u prošlog ljeta, Kavkazu, živeo u porodici u kojoj je ona naučila da kuva shulyum. To je tako bogat juha, on priprema mesa janjetine. Ali mi ćemo pripremiti shulyum svinjetina, janjetina, jer na našem području rijetke.

Dakle, trebat će nam 400 grama svinjetine sa kostima (čorba tako dobiti hranjiva), dva srednja krompira, repe srednje veličine, veliki luk, korijander, sol i piment. Isprva kuhati meso, kuhar će imati dugo vremena - oko 3 sata do čorba okrenuo hranjiva. Nemojte zaboraviti da soli supu. Onda je moj krumpir, čist i isecite na kockice. Repe i moja, oguljene i izrezati na male kockice. Sve ovo je ležao u mesa čorba, kuvajte dok do repa su tendera. Zatim luk shinkuem i poslati u shulyum. Dajemo Cook još 20 minuta, kada je jelo je spreman, organizirati na tanjire i pospite korijanderom. Na Kavkazu shulyum pojesti sa cilantro. Ovo jelo je vrlo slična našoj supa, ali ipak malo drugačiji. I kažu da je bolje kuhati shulyum na vatru na otvorenom. Trebalo bi svakako probati kuhati tako da što više na izlete sezone i putovanja sa noćenje tek počela. Po mom mišljenju, shulyum mogu dodati neke žitarice, poput pšenice ili zobi, tako da će biti još bolje hraniti. Pa, recepti demontirana, sada ostaje da kupi meso i okupljaju u kampanji. Prijatno i dobar odmor za vas!