Jednostavan recepti: kako kuhati svinjetine

Svinjetina je meso, koja sadrži velike količine masti i drugih hranljivih materija koje su potrebne ljudskom organizmu. Svinjsko meso je lako dovoljno pripremljen je napravljen juhe, boršč, ćufte, variva i složenac, kao i mnogi od dnevnih, nacionalnih i odmor obroka. Međutim, prije nego što jesti meso za hranu, potrebno je da ključa. Postavlja se pitanje odmah javlja kako kuhati svinjsko meso, i kako se to radi.

Do danas, postoje dva načina da se pripreme svinjetine. Tradicionalan način je poslati jela od mesa u hladnoj vodi, rezultirajući čorba je bogata mastima, proteinima i mineralima. U tom slučaju potrebno je povremeno ukloniti pjene formiran na površini čorbe, on sam kuhani preko srednje topline.

U drugom slučaju, svinjetina je uronjen u kipuću vodu i kuhano na visoke topline, bujon postaje transparentan, a masti i proteina u njoj pronađeno u malim količinama. Kako kuhati svinjskog supu? Treba napomenuti da je vrijeme kuhanja je do dva sata, ovisno o starosti svinjskog mesa, svoju svježinu i veličini komada.

Video: Kako kuhati meso master class sa kuvara / Ilya Lazerson / Savjeti i trikovi

Pred kuhanje, meso treba oprati, očistiti od vena i filmova i, u zavisnosti od odabranog načina kuhanja, za početak kuhanja. Tokom procesa kuhanja, na primjer, čorbu potrebno dodati soli i raznih biljaka i začina. U isto vrijeme za dodavanje vode u ključanja čorba se ne preporučuje, jer kao što može da pokvari ukus hrane. Da sredim kako kuhati svinjsko meso, to bi trebao biti nakon završetka pečenja, ostavite ga u tavi poklopac zatvoren tako da je meso bilo sočnije. U svakom slučaju, ne smije se zaboraviti da je kuvano meso treba da bude mekana i dobro žvakao.

Svinjetina je dobavljač ne samo masti i proteina, ali i raznih aminokiselina, mineralnih soli i vitamina. Ovo meso jača mišićno-koštanog sistema, promovira proizvodnju spolnih hormona i lučenje želučanog soka. Sve ove korisne osobine se održavaju u kuvanog mesa u slučaju kada je kuvar zna ne samo kako kuhati svinjsko meso, noi kako se to radi.

Treba imati na umu da svinjsko meso nije masna i, kao što se čini na prvi pogled. Ali njegova pretjerana upotreba može dovesti do raznih bolesti srca i krvnih sudova. Osim toga, svinjskog mesa sadrži veliku količinu lipida, histamina i holesterola, kao i hormona rasta koji podstiču razvoj upale i hipertrofije tkiva. Ali, uprkos tome, vrlo često na našim stolovima možete pronaći razne jela od mesa. Mnogi ljudi ne shvataju, ne samo zbog onoga što svojstva imaju svinjetine, ali i kako i koliko kuhati svinjetine. Oni samo sipati meso sa vodom i staviti na vatru, dok je, s vremena na vrijeme pogledavajući da vidim da li je spreman. Stoga, smatramo da u detalje kako je meso kuvano:

1. Proizvod se mora oprati, staviti u posudu, dodajte vodu i staviti na vatru.

2. Nakon meso pokipelo deset minuta, voda se odvodi, pere sa svinjetinom i čiste vode sipa.

3. Kada je čorba provri, to začina i soli su dodati i kuhano za oko dva sata na maloj vatri.

4. završio meso može se rezati na komade i poslužite.

Dakle, sada znamo, ne samo o koristi i štete od svinjetine, ali kako i koliko dugo kuhati svinjetine. Znajući sve metode kuhanja, možete kreirati razne jela od mesa, a koriste čorba za supe i boršč. Trebalo bi također imati na umu da kada se pravilno obrađene svinjetine čuvaju svoje korisne osobine i ukus u potpunosti. Ali to nije potrebno svaki dan jesti meso, jer postoji rizik od razvoja različitih abnormalnosti u organizmu.