Kako posvijetliti kuću vino? Pojašnjenje vina kod kuće

Domaće vino - komplikovan proces, koji ima puno nijansi. Posebnu pažnju treba pojašnjenje vino kod kuće. vina iz Neke vrste voća i bobica pojasniti sebe i ne zahtijeva vaše intervencije. Takva pića pripadaju Vino od crvene ribizle, maline, brusnice, aronije. Ipak, da se u potpunosti očistiti većinu vina je potrebna ljudska pomoć.

To je u fazi filtracije i pojašnjenja budućnosti piće dobiva osloboditi od neželjenih supstanci koje ga čine oblačno. Uklanjanjem taloga vino se pretvara u čistu i plemenitu piće postaje tržišno. Kako posvijetliti kuću vino? Prvo je potrebno da ga filtrirati, i odabrati najprikladniji clarifier.

Kako ukloniti vino sa kvasac?

Video: Kako provjeriti kvalitetu vina kod kuće? elena Matveeva

Uklanjanje i pojašnjenja mladih domaće vino treba izvršiti najkasnije u roku od dva tjedna od svojih fermentacije u kvascu. U suprotnom, pića mogu pogoršati.

Pre početka procesa pojašnjenja, neophodno je da se riješi najveći sedimenta na dnu. To bi trebalo biti učinjeno kako slijedi:

1. Stavite bocu vina sa budućnošću u porastu (sto ili stolice).
2. Dalje, na nižem nivou (npr kat), pozicioniran lavor. To mora biti pažljivo prethodno očistiti soda da nema stranih tvari na zidovima ne spadaju u vino.
3. Držite se bocu tankim gumenim crijevom. Istovremeno, moramo osigurati da na kraju cijevi ne dodiruje dno osnova. Drugi kraj u donjem slivu.
4. Blago nagnite bočicu tako da tečnost tekla kroz crijevo u posudu.

Izliti vino iz boce u posudu biti veoma oprezan da se ne rezultiralo nepotrebnim sedimenta tečnosti.

Nekoliko načina za filtriranje

Čak i ako nakon uklanjanja iz kvasca vizualno vino čini jasnim, i dalje je potrebno dodatno filter. Da biste to učinili, postoji nekoliko dokazanih načina:

Video: Dodge želatin vino. Grožđe 2016. godine.

1. Sa porozne kartona.
2. Nakon stožasti torba flanel, šareno, posteljina ili bombastičan.
3. Kada azbest pomoć.

Svaka od ovih opcija je efikasna na svoj način. Oni su slični jedni drugima na principu djelovanja i tehnologije, ali imaju svoje karakteristike.

Za brisanje vino od stranih čestica, potrebno je više puta proći kroz filter materijala. Ako se odlučite krpom ili kartona, tečnost mora biti uloženo nekoliko puta oprati od toga koliko je to moguće "smeće".

Kako biste filtrirali?

Navedene metode ne daju apsolutnu garanciju pune razjašnjenje pića. Ako vidite da se takav tretman nije potpuno ispao zamućenosti, upotreba azbest:

1. Sipajte vino u u caklinu posudu i dodajte nekoliko azbesta.
2. Pažljivo miješati i procediti kroz platnenu vrećicu.
3. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta, a svaki ulazak dodavanjem prstohvat azbesta.

Kada vidite da je vino je postalo kristalno jasno, a na dnu torbe formirala pristojan sloj azbesta, može zaustaviti filtriranje, i preći na narednu fazu obrade - pojašnjenje.

Pojašnjenje narodne lekove

Pojašnjenje vino kod kuće - to je, u stvari, još više dubine filtracije, koji uklanja od njega sve najsitnije čestice, pretvarajući tečnost iz blatnjave očistiti. To se zove vezivanje.

Činjenica je da, bez obzira na ono što ste odabrali clarifier, mikroskopske čestice "smeće" u vinu pod uticajem drže jedni druge i oblik pahuljice. Su na kraju izmire na dnu boce, a onda će biti moguće na način gore opisan sipati potpuno očisti tečnost kroz gumenu cijev.

Za svaki vino - što je clarifier

Ima dosta novca za razjašnjenje vina kod kuće. Mnogi od njih su pogodne za određenu vrsta vina:

1. Za vina od kruške ili jabuke - želatin.
2. Za neterpkih i nije jako slatka - tanina.
3. Za crveno - belanca i tako dalje ..

Prije nego što Lighten domaće vino, potrebno je da odaberete ispravnu koncentraciju sredstva kojima se to radi. Tehnologija koristeći sve supstanci iznad iste, i to se zove "metod naučnog koplja".

To jest, treba ti najmanje tri tenka sa veličinom podjela (na primjer, beba boce ili mjerenje šalice) pour 150 grama vina i dodati u svaki od tih različite količine posvetljavanje.

Video: Kako razvedri dosadan vino

Posude u kojima je efekt je najznačajniji (formiraju maksimalan broj pahuljice), te će biti referentna točka za određivanje koliko "skleivatelya" trebat će vam.

Također razjašnjenje vina kod kuće vrši se s mlijekom, ugalj, topline, hladnoće i tako dalje. Na. Ali, sve ove metode ne može ukloniti sve sedimenta u vrijeme i zahtijevaju nove ponavljanje postupka.

Da se ne bi gubili svoje vrijeme i energiju na ovaj proces bez kraja, moguće je koristiti više efikasno sredstvo - bentonit.

Univerzalni alat za sve vina

Bentonit - je prah od strane bijele gline. Svoj operativni princip se zasniva na izvlačenje zajedno mikroskopskih čestica sa suprotnim optužbama. Odnosno žitarice sa pozitivan naboj privlači proteina i drugih tvari sa negativnim. Međutim, oni se drže zajedno i izmiri do dna.

Pojašnjenje vina bentonita ne samo da pomaže da se otkloni zamućenosti pića. Prah i pročišćava ga, i stvara neku vrstu immnitet od štetnih bakterija i gljivica, ne dopuštajući mu da se pogoršava dugo. On nije promijenilo ni miris ili prirodnu boju vina. Iako izlazi iz tekućine male količine tanina, koje daju napitak karakterističnog opora okusa.

Ove promjene su toliko male da se ne mogu se osjetiti, ako ne i da ga pretjerati: ne filtriraju previše i samo treba pojašnjenje vina ispravno. Vino sa svoje ruke je vrlo važno da se ne pokvari, tako da se ne izgubi svoj ukus.

Osvjetljivanje vino bentonit

Ovaj proces je vrlo jednostavan. Za maksimalne rezultate potrebno je napraviti minimum napora. Za obavljanje bentonit razjašnjenje vina kod kuće, morate:

1. Sipajte malo vrele vode u posudu ili kup i sipati prah u nju.
2. Pažljivo uzdrmati sadržaj dok je slična u strukturu krema. Budite sigurni kako bi bili sigurni da je ovaj masovni imao grudvica.
3. Onda mora se ohladi oko pola sata poklopac.
4. Još jednom, sve dobro umutiti i sipati u narednih piće.

Optimalan omjer praha i vode - to je jedan od četiri. Pojašnjenje bentonit vino - vrlo ekonomičan način, jer je samo jedan materijal paket (u osnovi to je pakiran do 15 grama) je dovoljna za 20-25 litara vina.

Završetka obrade vina?

Da biste napravili savršen, čisto piće, moraš naučiti dobro domaće vino.

obrada vina zahtijeva posebnu pažnju, brigu i kontrolu u svakoj fazi.

Nakon uklanjanja kvasca, filtracije i pojašnjenje sve što morate učiniti je - da napusti rezultat tečnost na ostatak nedelje i pol ili dva.

Onda sipa piće kroz sifon, bez utjecaja na talog, - a sve možete sigurno čekati dok se konačno ne dostigne stanje i spreman za upotrebu.