Cooking vino od ribizle kod kuće: recept

To je sigurno reći da mnogi kuća vina sa karakteristikama bolji od onih koji se nalaze na policama trgovina. Jedan od najvećih radije vina je da pije iz crne ribizle. Stringy rubin boje, prijatnog jedinstven ukus - može se u usporedbi sa crvenim šampanjca. Dok tradicionalna vina nastaje iz soka, vino od ribizle kod kuće, od kojih se recept opisani u nastavku, malo učiniti drugačije. Ako to učiniti na uobičajeni način, ona će doći previše bogat i cloying, odnosno, neće donijeti pravo zadovoljstvo. Stoga, kako bi dobili savršen vino od ribizle kod kuće, morate se pridržavati recept.

proces pripreme

Na 20 litre potrebno oko 2 kg crnog ribiza. Operite bobice ne, trebamo samo proći kroz ukloniti legla i male nezrele bobice. Sljedeći ribizla smenjuju u bocu i sipa slatko i toplom vodom. Na primjer, u svojstvu tri litre potrebno je ispuniti kilogram šećera i prelijte negrijanim vode i mešati dok se potpuno raspušten, a zatim pour ribizla. Postupak treba ponavljati više 4 puta. Na kraju, moramo ¾- dvadtsatilitrovaya ispunjen kontejner. Nakon toga, bocu treba staviti pod sifon. To je potrebno kako bi se osiguralo da se kiseonik se ne radi na vina proizvedenog ribizle kod kuće. Recept nije osmišljen kako bi se osiguralo da ste na kraju pretvorio octa.

fermentacija

Temperatura prostorije u kojoj će se proces fermentacije odvija, treba biti 22-24 stupnjeva Celzija. Ako je u nastavku, možete dobiti slab fermentacije ili ne biti, a ako je iznad - vino brzo osvojiti i pokupiti tvrđave. Kada je potrebno fermentacije temperatura mora završiti u 24 dana. Tokom fermentacije vina u tubi, od kojih je jedan kraj se stavlja u posudu vode, će izaći plina mjehurići su vidljivi. Tokom fermentacije vina boca mora biti uzdrman svaki dan, swing to. Procesa fermentacije će početi u roku od 2-3 dana. 10-15 dana primijetit ćete najaktivniji faze fermentacije, postepeno nestaje. Ako želite da pjenušavo vino, nije potrebno čekati dok ne bude potpuno vrenje, potrebno je da ga gleda. Otprilike jednom po 15-20 minuta plin mjehur treba proširiti iz tube, datum u vodu. Ako se ne iskušenje vino sa gasom, neophodno je da mu dam da završi. Ponekad može biti teško pripremiti ovaj napitak kao vino iz ribizle, recept od kojih ima nekoliko modifikacija. Međutim, da bi dobili kvalitetan proizvod mora pristupiti procesu kuhanja ozbiljno.

Video: Vino

gotov proizvod

Nakon što ste utvrdili da vino je spreman, on mora biti uklonjen iz kvasca, to je da se povuče iz vinske boce pao na dno bobica. To se radi jednostavno. Uzmite drugi takav kontejner, koja bi trebala biti čista i suha, i instaliran ispod posude u kojoj je vino. Nakon oprezni da ne podigne i hvatanje talog preko cevi da dostavi vino je čisto boca. To mora biti prebačen u prostoriju u kojoj temperatura ne prelazi 10 stupnjeva (poželjno, naravno, podrum), i ponovo staviti pod sifon. Recept vina iz ribizle pružiti ovu kako bi se konačno zaustaviti fermentacije, kao i propust sedimenta na dnu. Nakon 2 tjedna je potrebno da sipa piće u malim kontejnerima. To ne treba čuvati za tu svrhu, pogodan plastične boce, iako je dugo u njihovo vino.

za dugoročno vino za pohranu se sipa u čašu zdjelu i čvrsto zapečaćena. Onda možemo računati na dugoročno skladištenje ovog pića kao vino iz ribizle, kod kuće.

Recept je gore navedeno, će iznenaditi svakoga, jer se ispostavilo divan napitak, i nećete rumenilo pred gostima stavljanjem na svečani stol bokal crnog ribizla vina.