Početna vinarske umjetnost vina sa jagodama

Saznali smo da pravi vino je napravljen samo od grožđa. Međutim, kod kuće možete napraviti ukusan napitak od gotovo bilo bobica. Na primjer, jagoda.

Tehnologija pripreme: Stage 1

Grožđe gegovima i održao prvo u drvenim bačvama. U tim kapaciteta treba biti od jagoda vina. Za prvi slučaj pogodan je za 5-6 litara bure. Zatim, kada ovladali tehnologijom do savršenstva, od vas će biti u stanju da napravi piće u velikim količinama. Na samom početku pokušati takve razmjere: bobice - dva pola kg- vode - 1 litr- šećer - od 300 g do 1 kg. Međutim, vino jagode "nadoknaditi" brže i završi proces fermentacije šećera bolje staviti u dvije faze. Nepotrebno vinarske počinje, naravno, uz pripremu bobica. Njima je potrebna za sortiranje, pranje. Razmažena je bolje da odloži do finalnog proizvoda nije imao neprijatan ukus. Zatim u buretu bobica zagrijati kašiku ili stupu, oni na vrhu šećera sirup, i budućnost vina jagoda počne da fermentira. Bure zatvoriti, ali svaki dan je mešana u gornjim slojevima su superoksid, a sok ne pretvori u sirće. Temperatura na kojoj će proces biti najbolji protok ne smije biti veća od 20. Fermentacija se odvija vrlo brzo. A ako barel nije dovoljno slobodnog prostora, plinovi pod pritiskom od jagoda vina pluta i potresa će prskanja.

Prehrambena tehnologija: Stage 2

Termin prvog izlaganja proizvoda - za oko nedelju dana. Nakon tog vremena, sok se mora ispustiti u boce ili staklenke. Berry težina može se pritisne, a sok miks koji odvod već. Po želji, posuti u više šećera. Samo nemojte zaboraviti da, ako takav domaće vino od jagode će biti jaka (do 18 stupnjeva). Boce vina i dalje nastavlja da se "igra", i piti dok se ne preporučuje. S obzirom da je. Fermentacija je u punom jeku, dodajte tečnost do vrha ne prati. A zatvaranje utikači, pažljivo napraviti "erupciju": u svaku epruvetu bušilica umetak gumene cijevi, što niže slobodnim krajevima u posude s vodom. onda ugljen-dioksida će se besplatno, i ne postoji ništa da spriječi konačnu konverziju sok u vino. Kada možete popiti? Vino od jagode, čiji je recept je dat u članku, to će biti spreman nakon mjesec i po dana. Može odrediti da boja i oblik proizvoda: ona će postati jasno, talog slegne na dno.

Prehrambena tehnologija: Stage 3

Na posljednjoj fazi piće ponovo filtrira, u boci i čvrsto slomljena je. Mlado vino je spreman. Ipak, bolje je da se odgodi degustacije za drugi put: kao plemeniti grožđa piće, jagoda i zahtijeva izdržljivost. Potrebno je mjesec i pol: vino, jer "sazrijeva", otkucao miris i okus. Međutim, više od godinu dana, on se ne skladišti, pa je bolje da ga piti prije kraja ovog perioda. Temperatura skladištenja - od 10 do 15 stepeni. Najbolje od svega je to treba uraditi u hladnjaku.

potrošnja kulture

Od jagoda piće vino preporučuje sobnoj temperaturi. Možete dodati malo cimeta ili vanilije. Poslužiti piće da bude desert, voće, sladoled i druge slastice.