Vinarstvo, naravno: kako napraviti vino od višnje

Video: Lessons garaža vina: vino od jabuke - Cider

Vino - jedan od najpopularnijih alkoholnih pića među ženama. To nije tako jaka kao konjak, rum ili viski, a ne opojan svesti i pitko. čaša za vino dobro vino odličan dodatak ukusnu večeru i omogućava vam da se opustite malo nakon napornog dana. Danas, prodaja je širok i raznolik asortiman pića, ali u svojstvu ne možemo uvijek biti sigurni. To je razlog zašto je korisno naučiti kako to učiniti vino od višnje samostalno. U stvari, ovaj proces nije previše komplikovano, i osjetiti svaki vinar mogu, to bi želite. Zašto trešnje, ne od grožđa? Činjenica je da je ova bobica raste u našoj zemlji, gotovo svuda. Ali grožđa - i dalje toplinu ljubavi biljka, i zahtijeva više pažnje. Osim višnje vino kuće je manje uobičajena, a ukus ne zaostaje za tradicionalne grožđa.

Prije donošenja vino od višnje, Morate biti upoznati sa nekoliko svojih karakteristika. Dakle, za njegovu izradu bobica sok nije dovoljno. Ipak, trešnje manje slatko od grožđa, a samim tim i finalni proizvod može pretvoriti kiselo. Stoga, u receptu biti sigurni da je šećer prisutan, što povećava ne samo slast, ali i snagu piće. Osim toga, voda se koristi kako bi se smanjila kiselost.

Dakle, kako vino od višnje kod kuće? Cijeli proces bi trebao biti podijeljen u nekoliko faza:

• To mora biti pripremljen;
• Javlja se fermentacija gornje i donje (gruba);
• tiho vrenje, uklanjanje mulja iz vina;
• konačni sazrijevanje pića;
• flaširanje i skladištenje.

Dakle, prva faza. Uzmite veliku posudu (ako postoji za barel, to je u redu) i ići na spavanje u njenom bobice. Repovi i kosti (možete ostaviti nekoliko komada da daju gorčinu) moraju biti izbrisani. Sada počinje vrlo uzbudljiv proces - lupa bobice. To se može učiniti ručno ili tolkushkoy. Nakon toga, dodajte šećer i vodu. Promiješati. Ova mješavina se zove "wort".

Video: Domaći vinodelie.Sozrevanie.

Prema klasičnoj način pripreme, kašika trešnje se uzima onoliko vode i 3 kg šećera. Ako želite da se lak stolno vino, recept će biti drugačiji: za isti broj bobica uzeti 2 kg šećera, 2 litre vode i malo (3 grama) limunske kiseline.

Sada kontejner alkoholne budućnosti pića treba da pokrije i ostavi na tamnom mjestu da fermentira mjesec dana. Dva puta dnevno, treba miješati, umjesto vina ti nisi mogao octa. Međutim, većina otvoren, takođe, ne treba - da višak zraka. Nedelju dana nakon početka fermentacije površine vino mase potrebno ukloniti pulpe (nije pogoršala). Završnoj fazi će doći u 30-45 dana. Vino je potrebno da se napregne i sipajte u boce.

Video: domaće vino. Kako napraviti vino od kukova zimi

I kako napraviti vino od višnje utvrđeni? Algoritam je u suštini isti, ali nakon cijeđenje sladovine potrebno je da dodate vinskog kvasca i insistirati 10 dana. Zatim uklonite talog, dodajte šećer i alkohol, i dalje čuva za 10 dana. Vino se filtrira i bocama. U ovom slučaju, sljedeće proporcije (na bobicama 10-litarski kanta):

• šećera - 2 kilograma;
• Voda - 2 litre;
• alkohol - pint;
• Kvasac - kašičice.

Video: vinski višnje recept video

Sada kada znate kako napraviti vino od višnje sam, izbegavajući potrebu da se kupi store proizvode sumnjivog kvaliteta. A dobar izgovor da pokaže svoju majstorstvo vinara i, naravno, zabaviti obitelj i prijatelje pravi domaće vino.