Vino od trnja, home made - odlična alternativa za grožđa

Turn - je predak divlje šljive. Međutim, ako mađarske i Gringejdz - velika i slatkog voća, pozdrav na stolu kao desert, mala bobica, izabrali iz trn grmlja, gotovo nejestivo. Oni su previše veziva i tanina, tako da je jedini način da ih koriste na farmi - napraviti liker-Ternovka ili kuću vina. Za razliku od kultiviranim odvod bez ukusa "Wildings" ima fascinantan i bogat okus. stoga Vino od trnja kuće ne ostavlja gore grožđa alkoholnih pića.

Kada se radi sa divlje šljive smo suočeni s dva problema:

• gdje da se bakterija fermentacije vina;
• kako da biste dobili dovoljno soka.

Turn - a bobica mesnat, i kako god mi pritisne, objavio je debeli pire. Grožđe tehničkih razreda daje bogat sok, uz to mora imati više od bakterije fermentiranih. Stoga, vino od trnja u kući moraju biti spremni za drugačiju tehnologiju od tradicionalnih alkoholno piće napravljeno od grančica.

Bobice divlja šljiva za prikupljanje vrlo zrela, mekana, ali ne i iz zemlje. Jer nije potrebno da ih pere - vozila koje Vas likvidirati nekoliko bakterija koje su naselili na kožu. Nakon prikupljanja prinos bobica usjeva 2-3 dana povyalitsya na gljivice množe u optimalnim uvjetima za to. Neki neiskusni ljudi preporučiti dodajući vino od trnja kod kuće hleb kvasac. To je, naravno, poboljšati fermentacije. Međutim, ova tehnika naryamuyu utjecati na miris piće - to će biti najviše depresivan način da klupko-noge.

Blackthorn voće samljeti do homogene i dodavanjem vode u omjeru jedan naprema jedan. Nakon toga, kontejner sa razblaženom mash blizu gaze da spriječi ulazak osa i mušica i ostaviti na toplom mjestu dok se prvi znaci fermentacije. Jednom na površini će "cap" i mjehurića, naprezati pire kroz sitnim. Bacamo pulpe (ili oploditi njen vrt), a sladovina se prenosi u bocu. Dodaj šećer. Ako želite dobiti suho vino od trnja kod kuće, po litru tekućine potrebno 200 grama rafiniranog šećera. Za poluslatko i desert, odnosno 300 i 350 grama šećera. Pažljivo umiješajte sok kristalima.

Punimo boce tri četvrtine volumena, kao tokom fermentacije, obilovat će pjene. Stavili smo kuću vino od trnja ispod sifonu mjesec i po dana na sobnoj temperaturi. Kada će plina mjehurići zaustaviti, ukloniti talog iz mora, to jest, pažljivo filtriraju i sipa u zatvorenoj posudi. Ne brinite ako tečnost je i dalje mutna, kao da je s maglom. Ovo je zajednička imovina šljive i trnjina vina.

Samoosvetlyaetsya piju vrlo sporo i nerado. Čak i sa zakašnjenjem od tri godine u Decanter daje tanak sloj. Također, vino polako sazrijeva. Samo nekoliko mjeseci kasnije u pića pojavljuje pikantan i kiseo okus. To postaje pun okus nakon šest mjeseci. Držite bocu na hladnom mestu (podrum) u horizontalnom položaju prije zime. Međutim, pravi užitak napitak će vam dati godinu dana nakon izlaganja. Sada kada znate kako napraviti vino od trnja. Probajte uklopljena sa višnjama ili bobica Viburnum, grožđe.