Vino od trnja bez kvasca - ukusan i neobičan

Blackthorn - dobro poznata biljka iz bobica izgledaju kao šljive. To i ne čudi - iako pripada porodici šljive. Bobice ga više rundi, ali to je ljubičasta, tamno plave ili crne boje, koji je karakterističan za neke sorti šljive. Ali ukus je drugačiji od njih - to je više opor, ali slatko i kiselo.

Blackthorn bobice se koriste za proizvodnju svih vrsta pića - od kompot vino, a njihov okus je uvijek divno i suptilan okus toliko superioran u odnosu na slične derivate šljive. Osnovni princip - da prikupi red nakon prvog mraza, poput planine pepela, onda je bolje očuvana aromu i hranjive tvari koje bobice sadrže. Ako blackthorn voće zamrzavanje, oni će postati mnogo slađe, tako da je bolje kuhati vino od svježeg bobičastog voća.

Kao i iz drugog voća i bobica, vino od trnja bez kvasca teško pripremiti. Ipak vlastite šećera u većini voća nije dovoljno za dobru probavu. Ali pokušajte recepti (kao što je kvasac, i bez njih) je u svakom slučaju, jer trnje vina, bez obzira na sličnost s okusom grožđa, imaju svoj jedinstveni okus.

Video: Najjeftinija moonshine !!! NA šljive !!! Bez kvasca !!! Punu verziju sa korekcijama i dopunama

Ovdje su najčešći recept za koji je Vino od trnja. Bez kvasca, na žalost, ne može učiniti, ali rezultat je vrlo zanimljiv. Za ovaj način pripreme potrebno 2½ kg pravilno bobice, pola - šećer (po litru vode), i kvasac.

Oprati voće, koštice (može biti - svježe, ali fit i promrzlim) gužva u stanje pulpe, oduzet u šerpu, dodati ključalu vodu i kuhajte nekoliko minuta okrenuti. Kako da se ohlade, masa se sipa u boce, gdje će previranja. Kao vino od trnja bez kvasca nije previše uspješan, oni i dalje dodavati i razrijedite sadržaj sirup trećeg šećera. Dalje prema shemi: sifonu i odmorite se nedelju dana.

Kada završite red da lutaju i potonuti na dno, berba vino pretočeno u drugu posudu i završne obrade fermentaciju (to će biti još jedan tjedan). Završnoj fazi - filtracija i punjenje. Dobiti jasan piće s alkoholom oko 10% crvene.

Naravno, postoje ljudi koji znaju kako da naprave vino bez kvasca. Ali u slučaju od trnja, prvo, potreba inače 2L vino (5 kg bobica), i drugo, još jedno pitanje, šta se dešava - vino od trnja bez kvasca i trnovit liker. Ali zanimljiv recept. Pripremljen kao iu prethodnom slučaju, 2 tjedna su puni voćno vino. Bočicu je uzdrmano u vrijeme da biste stalno uznemireni njega. Nakon 14 dana, uzorci pića. Preslatka - šećer rastvara u istom kvara, i dodao da se u bocu. Nakon nekoliko dana, tokom kojih nije bilo ničega izazvao, proces je završen. Ostaje za ispuštanje taloga za filtriranje proizvod sebe i sipati u odgovarajuće boce.

Iskusni vinara (uključujući i one koji se bave fascinantan proces kod kuće) i dalje konvergiraju u mišljenju da kvasac je od suštinske važnosti za vino. Međutim, čak i ako se složimo da bez kvasca ispostavilo nije baš vino i rakiju, to je i dalje ukusnim i mirisnim jednostavno nemoguće!