Ražnjić ribe na roštilju. Izbor ribe. kuhanje recepti

Video: ukusna jesti s Vovan: Riba na ugalj

shashlik Ribe na roštilju kulinarske svrhe bez manje popularan nego kuhana svinjetina, janjetina ili piletina. To je ne samo zbog činjenice da je takva večere na žaru pržena mnogo brže, ali i na činjenicu da je on dobija mnogo više koristan i hranjiv.

Također bih da obratite pažnju na činjenicu da se jelo može koštati čak nekoliko puta jeftinije ražnjići od mesa, a nekoliko puta je skuplji. To ovisi o proizvodu izabran. Ako koristite roštilj crvena riba (pastrva, losos, i tako dalje.), Za ručak će biti objavljen vrlo skupo. Ako odlučite da sačuvate ponudu za kupovinu jeftinijih raznih proizvoda (Pollack, smuđ i tako dalje.).

Ribe na roštilju: recepti korak po korak pripreme

Uprkos visokim troškovima proizvoda, uglavnom za ribu kebab kuhari steći losos ili pastrva. Koji je razlog? Činjenica da je takav proizvod ima visok sadržaj masti, što ga čini vrlo sočna i ukusna. Osim toga, riba može biti kuhani na žaru, a ne samo s rešetkasti roštilj ali koristeći konvencionalne ražnjići ili veliki drveni ražnjići.

Dakle, ono što su sastojci potrebni da bi ukusan roštilj od crvene ribe? Da biste to učinili moramo:

• losos rashlađeno ili smrznuto - oko 1 kg;
• Lemon big - 1 kom;.
• so, piment - da probaju da se prijave;
• maslinovo ulje (koristiti bez mirisa) - odnosi se na okus;
• zelena salata zelena - koristi za opskrbu hranom na stolu.

tretiraju proizvod

Ražnjić riba na roštilju se priprema u nekoliko puta brže od najboljih jela od mesa. Ali prije nego što nastavite na termičku obradu lososa, treba pažljivo rukovati. Za ovaj proizvod je potpuno otopljena, a zatim pročišćena od peraja, kožu i kosti. Preostali fileti sjeckani veliki kvadrata. Ako se odlučite kuhati ribu na mrežu, a zatim, za to vam je potrebno samo isprati proizvoda i smanjiti ga na debele odreske ne više od dva centimetra.

Proces mariniranje

Kako se pripremiti marinadu za roštilj? U stvari, priprema marinadu za ribu kebab ne zahtijeva puno vremena i novca. Na kraju krajeva, losos, pa je vrlo debeo proizvod. Stoga, nije potrebno sipati majonez, jogurt i drugi sastojci. Komadi ribe samo treba nokautirati duboko emajliranog kontejnera, pospite solju i biberom, i sok od limuna i snow s malom količinom okus maslinovog ulja.

Temeljito miješati sastojke koji su im potrebni da pokrije i ostavi na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Tokom tog vremena, komadiće lososa je dobro natopljen začina će biti mekana i sočna.

Kako pečenje preko žar?

Ražnjić ribe na roštilju treba pripremiti na isti način kao i jelo mesa. Marinirani losos panat na ražnjić, a zatim staviti na vrelom uglju. Povremeno okretanje proizvoda, on se prženi sve dok se ne promijeni u boji. Da biste provjerili dostupnost kebab jedan od komada ribe može se rezati na pola i pogledajte kolone. Ako ima jedinstvenu strukturu i boju, jelo je potpuno pečeni.

Feed ručak na stolu

Kao što možete vidjeti, riba na žaru na roštilju priprema relativno lako i brzo. Nakon što je losos pržiti komada do kraja, oni su uklonjeni iz ražnjiće i prostire se na ukupnoj ploča, obložena listovima zelene salate. Na ukus gotovih jela, možete ponovo pospite sokom od limuna.

Služe obrok za stolom, poželjno je zajedno s kruhom i svježe povrće. Uživajte u jelu!

Izrađujemo ukusan i hranjiv šiš kebab od jesetre

Sturgeon - idealan proizvod za pripremu ukusne ćevape na uglju. Ako nikada niste uradili ovo jelo, preporučujemo da ne propustite priliku, i kuvajte ga odmah. Da biste to učinili moramo sledeće proizvode:

• cherry rajčice - 10 kom;.
• čena belog luka - neki kom;.
• šljive (kupovina bez koštica) - oko 15 kom;.
• Limun big - 2 kom;.
• Sturgeon svježe ili smrznuto - oko 1 kg;
• dill - srednji zrak;
• maslinovo ulje - 3 velike žlice;
• začina - da se prijave na okus.

Pripremite sastojke

Riba na roštilju, receptima koji razmišljamo, uvijek ispada vrlo mirisna i ukusna. Ali prije nego što ga kuhati, proizvod treba pažljivo rukovati. Za ovaj jesetra temeljito oprati, odrezati peraja i glave, a zatim očistiti kožu, kičme i dajući mu kosti. Preostali fileti izrezati na kockice.

kuhanje marinada

Baš kao u prethodnom receptu marinadu za ovo jelo je kuhana vrlo brzo i lako. Za tu svrhu, svježi sok od limuna su pomiješani s maslinovim uljem, sol, sjeckani kopar, biber i ostale začine. Rezultirajući mase se dodaje jesetre i dobro promešajte. Na ovaj način riba se čvrsto zatvoriti poklopcem i ostaviti u frižideru preko noći.

Video: Riba na roštilju. Ražnjić ribe. Ribe na roštilju. Mamulino receptima.

formiranje kurseve

Kao što se može vidjeti oblik ribe kebab? Fotografije ovog procesa je predstavljen u ovom članku.

Nakon jesetra marinirati njoj panat na drvenim ražnjići, naizmenično sa cherry rajčice, neoljušten čena belog luka i suhih šljiva bez koštica. Ovi sastojci doprinose dobijanje više mirisna i ukusna jela, od kojih ne može odbiti bilo koji od vaših gostiju.

Video: Recept za losos na roštilju

termička obrada

Nakon mariniranja i nizanje Sturgeon na drvenim ražnjić da počne joj termičke obrade. U tom cilju, roštilj zapali vatru i baci breze ili hrasta žar. Primanje toplote u 400-450 stupnjeva, početi prženje kebab. Pripremite se za oko 25 minuta, redovno okreće.

Video: Fry skuša na mangale.Nerealno ukusna

Šiš kebab od jesetre se smatra potpuno spreman za konzumaciju nakon sve ribe komada lagano porumeni, oni su mekane, nježna i mirisna.

Kako bi trebalo da predstavi za stolom?

Sada znate kako napraviti ribu kebab. Fotografija gotovih jela, možete vidjeti u ovom članku.

Nakon ravnomjerno jesetra pržiti temeljito, uklonite drvene ražnjiće sa roštilja i imati na veliki stan jelo i obložena listovima zelene salate. Ako želite da ribarstva kebab može biti sa maslacem ili umak od vrhnja, kao i dostaviti ukras. Kao što je odličan za to će kuvana ili pečena ugljenika okrugli krompir, kao i svježe povrće i bilje.

da sumiramo

Koristeći opisane riba kebab recepte, vi ćete ne samo iznenaditi goste neobičan jelo, ali srdačna i ukusna da ih hrani. Vrlo često, večera na žaru i da ovih sorti ribe kao što su pastrva, losos, bakalar, štuka, bakalar, Pollock, šaran, i tako dalje. Proces i marinirati ovi proizvodi trebaju biti na isti način kao što je opisano u prethodnom receptu.