Pastrmka na roštilju. Kako kuhati pastrva - Recepti

Video: Recepti iz Stalik Khankishiyeva - Pastrmka na roštilju.

Pastrmka na roštilju da brzo i lako kuhati. Ovo jelo je savršeno za one koji ne konzumiraju meso, ili koji imaju duge umorni od uobičajenih roštilj.

Treba napomenuti da je pripremu pastrmke na vrelom uglju nije puno vremena. Ali, prije nego si stavio Ribe na roštilju ili šire na ražanj, treba ga na odgovarajući način. Kako to učiniti će se raspravljati u materijalima ovog članka.

Korak pastrmka kuhanje na vatru (u cjelini)

Ako se odlučite kuhati cijele ribe, za koji vam je potreban poseban rešetku. Usput, pastrva će ispasti mnogo ukusnija ako je prethodno napuniti biljem i lukom. Ali prvih stvari prvi.

Dakle, prije nego što pržiti pastrmke na vrelom uglju, potrebno je pripremiti:

• Rafinirani maslinovo ulje - oko 3 velike žlice;
• svježe pastrve male veličine - oko 4-5 kom.;
• žarulja luk srednje veličine - oko 2 kom;.
• limuna svježe srednje veličine - oko 2 kom;.
• Peršun - malo zraka;
• zemlji crnog papra i natrijev klorid - dodao je na okus.

Video: Kalifornijska pastrva na ćumur

Pripremite riba

Pastrmka na žaru tost nije jako dugo. Ali prije toga, mora se na odgovarajući način. Uz sve riblje krljušti su uklonjeni, a zatim odrezati peraja, glave i repa dio. Nakon čišćenja abdomena pastrmka svoje sa okusom soli, maslinovo ulje i biber, a zatim proširila u posudu i poprskati sokom od limuna (od prvog voće). U ovom obliku proizvod je ostavljen ispod haube za 30 ili 60 minuta.

Priprema ostale sastojke

Dok pastrmka marinirani, početi obradu ostale sastojke. luk očistiti i sjeckani debljine prstena smanjiti kriške limuna i bilja isperite i očistite grubo grane.

Video: Live video COOKING LOSOS / PASTRMKE COOKING RECEPT

Punjenje procesa i termičke obrade

Pastrmka na roštilju priprema ne za dugo. Ali, prije nego što ga tamo stavili, stuff ribe bi trebalo da bude u pravu. Za toliko otvori trbuh, a onda opet širi luk prstenje, kriške limuna i grančica peršina. poslije toga Stuff ribe stavlja na mrežu i snažno pritisne. Kao takav, barova staviti na roštilj preko vrelom uglju.

Kuhanje pastrmka po mogućnosti ne manje od 25 minuta. U ovom slučaju, to treba okrenuti periodično, tako da se riba ravnomjerno propeklas sa svih strana.

Predstavlja za stolom

Kao što možete vidjeti, cijeli pastrmka na roštilju Kuhanje je lako i jednostavno. Kada se riba ne omekša, roštilj lagano otvoren, a njegov sadržaj se preselio u tanjiru, ukrašen zelenim ili ljubičastim listovima zelene salate. Kao takav, pastrmka predstavljen večeru stol s kuhanim krumpirom ili bilo koji drugi prilog. Usput, neke od domaćice vole da koriste pečena na uglju ribe zelenilom i svježim povrćem.

Pastrmka pržiti odreske na roštilju

Kuvati ribu na roštilju može biti na različite načine. Kako ga peku u cjelini, mi smo gore rekli. Međutim, neki kuhari vole kuhati pastrva u obliku odrezaka. Prema njima, ovaj oblici proizvod brzo podvrgnut toplinske obrade, i ispostavilo se da sočno i ukusno. Osim toga, to je više prikladan za distribuciju odreske na pločama.

Dakle, da se pripremi iznenađujuće ukusan i tender pastrmka na roštilju, sljedeće komponente je potrebno za pripremu:

• Rafinirani maslinovo ulje - oko 3 velike žlice;
• svježe pastrve male veličine - oko 3 kom;.
• kima - oko dessertspoonful;
• limuna svježe srednje veličine - 1 kom;.
• Peršun - malo zraka;
• zemlji crnog papra i natrijev klorid - dodao je na okus.

Video: Trout na ćumur recept

Obrada core proizvod

preradu ribe za pripremu jela koja se razmatra traje malo duže nego u prethodnom receptu. Trout je očistiti od krljušti, dobro oprati, a zatim bez utrobe, odrezati glavu, peraje i rep sekcija. Proizvod se zatim sekalo debljina šnicle ne više od dva centimetra.

Proces mariniranje

Nakon što je riba za obradu, ona se nalazi u velikom emajliranog kontejner, a zatim proširila na njoj sitno sjeckani peršun, majčina dušica, biber, maslinovo ulje, rafinirani, i crni papar. Svi sastojci su pažljivo mješoviti ruke poprskati sokom od limuna (od prvog voće), prekriven poklopcem i ostavio na sobnoj temperaturi 1-1,5 sati. Tokom tog vremena, imamo dobar odrezak pastrmka marinirana, nakon što apsorbuje sve ukuse sastojaka postavljeni.

Proces prženja Ugljen

Kako kuhati pastrva na roštilju? Da biste to učinili, možete koristiti roštilj, i konvencionalne ražnja. Međutim, u drugom slučaju, krajevi riba može objesiti i gori. Stoga preporučujemo kuhanje šnicle Pastrmka na posebnom mrežu. Ona se montira na roštilj s ugljevlje, a zatim naizmjenično širi sve marinirana komada.

Nakon što je riba počinje da se izdvaja sok, neophodno je da se okrene na drugu stranu, koristeći hvataljke za kuhanje. Za obavljanje ovog postupka treba biti izuzetno oprezan, kao termički obrađenih pastrmka postaje vrlo mekan, a to može biti prilično lako slomiti na komade.

Držeći sve navedene uslove recepta, morate dobiti vrlo mekan i sočan ribe, pržene na obje strane.

Poslužite odreske do stola

Nakon što je pastrmka odresci su kuhani preko ugljen, oni pažljivo ukloniti iz rešetke, koristeći sve iste hvataljke za kuhanje. Distribuciju proizvoda na ploče, oni su dopunjeni sa pire krumpir, kuhano pirinač, pržena ili svježeg povrća. Ako želite, ovo jelo mogu se koristiti zajedno sa začinskim biljem i salata lišća.

korisne savete

Ako se odlučite kuhati pastrva nisu na mreži, a koristeći konvencionalne ražnjići, onda ne bi trebalo da bude točno u obliku odrezaka, i dugih komada, bez visi krajevima.

Marinirani proizvod na bilo koji poznat način za vas, to treba ostaviti po strani za nekoliko sati. Onda ribe uredno panat na ražnjić ili posebnim drvenim ražnja. Kao takav, pastrmka pržiti na ćumur na potpuno isti način kao i obično meso ražnja. Međutim, da završi pripremu ribe ne morate 35-40 minuta, ali samo ¼- sati. Bilo je za to vrijeme komada pastrmke će biti potpuno mekana i sočna.