Losos na roštilju: Kuhanje tajne

Video: Losos na roštilju (Cooking tajne)! Recept!

Steak - riječ izvedena iz engleskog "odrezak", To je "komad". U originalu, to je komad smanjiti upravo ubio životinju, smanjiti preko žitarica i prženi na roštilju preko uglja ili otvorenoj vatri. Danas, međutim, ova metoda rezanjem i kuhanja ne odnosi se samo na meso, ali ribe su obično velike. Dakle, pokušati shvatiti, ne samo kako pravilno odabrati, izrezati, ali i kako kuhati ukusna losos odrezak na roštilju.

izbor riba

Naravno, u današnjem riba odjel supermarketima prodaju spreman za zazharki ribe odreske, ali mogu rezati dugo vremena, što dovodi do isušivanja gotovog jela. da kuhani losos okrenuo na roštilju sočne, bolje je da se kasapi cijeli trup na svoje. Da biste to učinili, odaberite riba (po mogućnosti velikih dimenzija), i to treba da se ohladi, ali u svakom slučaju, ne zamrznuto.

Pripremite odreske

Dakle, kad je stigao kući, losos se mora očistiti, gut, uklonite glavu, rep peraje. Usput, ovaj drugi se može koristiti za napraviti ukusnu juhu. Koristeći tanki riba nož, izrezati trup u debljina šnicle od 2-2,5 cm. Dobro isprati u hladnom tekućom vodom i posušite papirnim ubrusima. Onda možete početi pripreme jela.

Izbor začina

Kuhanje je jelo poput lososa na roštilju, treba zapamtiti o preciznosti u odabiru začina. Nemojte koristiti začine sa jakim, oštrog mirisa, tako da se ne prekine pravi okus i miris. Takođe nije pogodan aromatičnog bilja, jer prženje oni će spaliti i dodajte jelo gorak. Najprikladniji svjetlo začina, kao što su tlo crnoj ili bijeli papar. Osim toga, savršeno u kombinaciji sa crvena riba južno voće (limun, limeta).

Video: Kako marinirati Salmon BBQ

Losos na roštilju. Recept za ispitivanje

sastojci:

• Tri losos odrezak;
• pola limuna;
• jedan vapna;
• dvije kašike maslinovog ulja;
• Dve kašike soja sos;
• soli;
• uzemljite bijeli papar.

stavljanje u turšiju

Video: Kako kuhati losos na žaru u soja marinadu: video recept

Proces pripreme takvih jela što je losos na roštilju, sa marinadom. Da biste to učinili, od pola limuna i limete stisnuti sok. Dodajte maslinovo ulje i soja sos i biber po ukusu. Ako želite, marinadu može biti malo soli, ali treba pažljivo učiniti, jer soja sos je već dati dovoljno saliniteta. Odresci stavili u duboku posudu, prelijte marinadom i mešati lagano ruke da ravnomjerno distribuirati sos na ribe komada. Pola sata na sobnoj temperaturi će biti dovoljna za kiseljenje lososa.

Zazharivanie

Video: Losos na roštilju Weber

Marinirane odreske staviti na stalak, postavite ga na roštilju sa vrelom uglju unaprijed. Losos na roštilju se priprema za dugo, 10-12 minuta sa svake strane dok ne porumeni ukusno.

Dobrodošli na stolu!

Video: Delicious tajne od Giorgio. Losos na roštilju

Završio odreske služio sa pladnju svježeg sezonskog povrća i pečeni krumpir. Usput, to je savršen kao prilog i kuhani u foliju preko uglja Smrznuto povrće: pasulj, brokoli, karfiol, prokelj, ili mješavinu meksičkog tipa.