Pesto sos: recept kod kuće. Pesto: detaljan recept

Video: pesto, salsa verde

Svaki narod ima svoje nacionalne kuhinje, koji je nastao velikim kuvara stoljećima. Jedan od tih ljudi - prijateljski ljubitelje špageti, Italijani će upoznati cijeli svijet sa svojim neobično ukusna tradicionalna jela. Pizze, tjestenine, rižota, caprese, carpaccio, frittata - to je samo mali dio onoga što je jako vole da jedu i kuhati u našim zemljama.

Italijanska kuhinja bogata je izbor ukusnih umaka: bešamel to, marinara, Banja Cauda, ​​paradajz trgovine vjetrova i mnoge druge jednako poznat i ukusna punjenje. Naša članak će biti posvećen jednom od najpopularnijih italijanskih umaka - pesto, čija starost je ni manje ni više, i dvije stotine godina. Savršeno nadopunjuje bilo koje jelo, ima sjajan okus i miris, i što je najvažnije, napravljen od lako dostupnih proizvoda u našim zemljama. Zainteresovani? Zatim počnite!

Klasičan recept

Za početak, uzmite u obzir klasični umak pesto. recept kod kuće je prilično jednostavan, a sada ćete vidjeti za sebe. Dakle, za njegovu pripremu nam je potrebno:

- zeleni bosiljak;

- Beli luk - 2 čena;

- maslinovo ulje - 150 ml;

- pinjola - 80 g;

- Parmezan - 100 g;

- velike morske soli.

Kako kuhati pesto kod kuće? Domaći recepti klasičnih verzija biti uključene u osnovi sir, maslinovo ulje i bosiljak. Ostali sastojci su samo dodatak okusa.

Ako želite kuhati pravi pesto sos, blender u ovom slučaju bolje je ne koristiti. Da bi se, morate zalihe na metalnu malter i tučkom (jela od drveta, u ovom slučaju je bolje da se ne koriste, a ne da biste isključili nevjerovatan miris našeg punjenje gorivom). Stavi u minobacačkom prethodno oprati i osušeni bosiljak, posuti prstohvatom morske soli i počnu da pažljivo bruse kašastu stanje. Zatim postupno dodajte nasjeckani češnjak i matice. Mi i dalje funtu. Rub na malom rende parmezan i dodajte ga u naše bosiljak mješavina. Postepeno početi uvođenje maslinovo ulje, promiješati, i sve naše klasičnoj verziji pesto umak je spreman. Bon appetit!

Ono što bi trebalo biti pravilno pripremljen pesto? Sos treba da se okrene jarko zelenu uniformu i prilično gusta konzistencija. Da bi stavio zgusnuti na nekoliko sati u hladnjaku.

pesto brokule

Pesto sos, korak recept po korak i sada nudimo možete se pripremiti i korištenje brokoli, To će dati naše jelo neobičan, mirisno i dobro za naše umorne tijelo. Servirati sa špagetima i mogu biti sve vrste salata. Dakle, za njegovu pripremu nam je potrebno:

- mala glava brokule - 1 kom.;

- bosiljak, bolje zelena - zrak;

- pinjola - 50 g;

- pola limuna;

Video: Kako napraviti talijanski pesto sos

- Beli luk - 1-2 čena;

- maslinovog ulja - 6 kašika. l.;

- velike morske soli;

- mlevenog crnog bibera.

proces pripreme

Moje brokoli, analizirati ga u cvetova i počne da lupa u minobacačkom. Ako mislite da je proces predugo, koristite blender. Iscediti sok od limuna i dodati u kupus. Grind bosiljak s morskom soli, nakon dodavanja slomiti češnjak, orasi, dovesti do paste državu. Sol, papar, dodati malo maslinovog ulja i ponovo promiješati. Sve je spremno, naš pesto. Recept kod kuće, kao što vidite, opet nije previše teško. Bon appetit!

akutne pesto

Pripremu ovog jela ne treba mnogo vremena, dok svi sastojci su bili pri ruci. Ova opcija je idealna umak za pečenje kuva (kao opcija, može se marinirati na benzinskoj pumpi). To se događa vrlo blag, uz sjajan okus, i što je najvažnije, ne gube korisna svojstva. Dakle, za njegovu pripremu nam je potrebno:

- Bosiljak - 1 gomila;

- orasi, bor bolje - 50 g;

Video: Sauce "pesto"

- Beli luk - 2 čena;

- Parmezan - 100 g;

- Chili Red - 1 kom;.

- maslinovo ulje - 100 g;

- velike morske soli;

- biber, prizemlje crne i crvene.

proces pripreme

Opran i osušen bosiljak sol, zajedno sa tučkom za mljevenje se kašastu države. Dodajte orahe i sitno sjeckani češnjak. Polako uvesti maslinovo ulje. Paprika očisti, sjeckani sir rub na fino rende i dodati bosiljak mješavina. Još jednom, kao što bi trebalo potolchom, a naše pesto umak (pesto), domaće u skladu sa pravilima, ja sam spreman. Bon appetit!

Cikle pesto. Recept kod kuće

Običan klasičan pesto, kao što je gore spomenuto, je pripremljen na osnovu bazilike. Ali karakteristika ovog umak je da sa sastojcima možete lako improvizirati i da ih zamijeni sa drugim, dostupne u našim zemljama, na primjer repa. To je vrlo ukusna i bogata oblačenje za špagete i salate od mesa. Dakle, za njegovu pripremu nam je potrebno:

- Mladi repe - 2 kom;.

- Jalta luk - 1 kom;.

- oraha ili bor - pola šolje;

- Parmezan - 100 g;

- chili red - pola;

- maslinovo ulje - 100 g;

- Beli luk - 1 čen;

- soli.

proces pripreme

Repa dobro pranje, kuhati, čisti, i samljeti u blenderu. Dodavanje češnjak, pročišćena čili, orasima i luk. Polako uvesti maslinovo ulje, sol, posuti prethodno ribani parmezan i miješati. To je sve, naš pesto je spreman. Bon appetit!

limun pesto

Ovo utjelovljenje je pogodan za bilo koji umak talijanski jelo. Za njegovu pripremu nam je potrebno:

Video: Kako napraviti pesto kod kuće

- jednog limuna kora;

- orasi - pola šolje;

- maslinovo ulje;

- Beli luk - 2 čena;

- Parmezan - 100 g;

- Peršun - zrak;

- soli.

proces pripreme

Limun pesto, detaljan recept za koji mi ćemo vam odmah reći, spremamo brzo, tako da ne morate da razmislite o tome šta se može puniti sa salatom i tjestenina, kuhana za večeru. Dakle, za početak na fino rende trljati limuna i mi smo ga postaviti u posudu u blenderu ili maltera. Tu dodati i orasi, bijeli luk, peršun i Iscepaj sve. Postepeno uvesti maslinovo ulje, parmezan, sol i ponovo miješati. Sve je spremno, naš pesto. Kuhanje kod kuće, kao što je vidljivo iz ovog recepta, a ne vremena. Bon appetit!

kremasti pesto

Ova opcija je savršeno pogodan za salatu s tjesteninom i savršeno se nadopunjuju. pesto nam je potrebna za kuhanje krem ​​sos:

Video: Korak po korak recept za pesto

- bosiljak - zrak;

- pinjola - pola šolje;

- morska sol;

- jogurt - 200 g;

- masnih krema - 60 ml (3 žlice ..);

- Beli luk - 2 karanfilića.

proces pripreme

U minobacačkom ili blenderu zajedno sa soli grind bosiljak, dodajte orasima, češnjakom. Sipajte jogurt i vrhnje i miješati temeljito do glatka. To je vrlo jednostavna! Naša pesto je spreman. Bon appetit!

Čuvanje kod kuće

Samo par riječi o skladištenju takvog sos. U pesto može biti u frižideru dugo - od 4 do 6 tjedana. Držite ga trebaju biti u zatvorenoj ambalaži. Ako želite da, to bi bilo za ovo doba sos je crno-bela, sipajte ga na vrhu maslinovog ulja. I još nešto: ne dodaju u skladište u pesto sir, inače neće dugo trajati. Prašina bolje prije nego što zapravo služe.

Ako vam se sviđa italijansku hranu, pokušajte kuhati pesto. Recept kod kuće nije gori od samih Talijana, više možete sigurno improvizirati! A ko među domaćice ne vole?