Pasta sos. Recepti i fine umake

Tradicija talijanske kuhinje odmah doći živ u memoriji kada je potrebno kako bi se zadovoljile fraza "pasta sos". Recept pripreme mogu se naći bilo gdje na internetu ili kuharicu. Će učiniti i mi doprinijeti raznolikosti začine za tjesteninu. Klasika, naravno, čuveni "pesto", koja je služila ne samo za tjesteninu, ali i ribu, meso i piletina. Može se koristiti kao osnova na koju se dodaju razni sastojci koji čine jedinstven i originalan ukus. Iz njega možete kreirati vlastite umak, preferirajući omiljena začina.
Ne samo pesto, ali i kremasti sir sos "Bolognese" ili jelima sa šargarepe i povrće - samo neke kombinacije proizvodi nisu u ljubitelje talijanske kuhinje tjestenine i umaka. Ponekad se čini da je kuhanje je teško, ne možete uvijek pronaći sve dijelove komponentu, ali to je samo na prvi pogled. Ne boj se poteškoća: oni će nestati kada imate nekoliko puta kuhati tjestenina umak. Recept se uglavnom svodi na činjenicu da je sve što je potrebno za pranje, brzo i miješati. Na pločici je ugašen bez naše pomoći. Potreban iznos može se nabaviti u jednom danu, a zatim se koristi tokom sedmice, i čuvati u hladnjaku. Pripremite dva različita umaka, tako da ćete biti u mogućnosti da prošire svoje menije.
Umaci Italija - obično je posebna tema. Oni imaju Akademije Kuhanje, u kojima postoje standardi za različite recepte! U restoranu se moraju pridržavati sastojke i pripremu sekvenci koje su navedene u standardu. Industrijske proizvodnje je standard, koji ne može uključivati ​​ništa drugo. I ako možete, ali samo ako će to biti drugačiji umak.
Pasta sos. Recept prvi
Šargarepe i tikvice (oni uzeti jednu malu stvar), i tikvica vrlo mlada i mala veličina. I dalje potrebna: sol, biljno ulje, paradajz paste i bilje Provence (Mješavina ruzmarin, bosiljak, origano, mažuran, kadulja, i paprene metvice i timijana dvorište). Naravno, tjestenina - osnova na koju ćemo postaviti nešto začina. Češnjak, dva klinčića. Posudu sipajte malo biljno ulje, zagrijati ga. Luk sa češnjakom, sitno sjeckani, passeruem minut ili dva. Kockice tikvice i mrkvu smanjiti - i tamo. Dodajte so, rajčica i krčkati oko 15 minuta sve gotovo!
Pasta sos. Recept Dva: maneštra
Opet, luk i češnjak (bez njih bilo gdje u talijanske kuhinje!) Usitniti i propržite. Dodajte kocke narezane tsukkini- šaku pasulj, mrkva i kriške kuvanog pilećeg, smanjiti kao što želite. Sve sipajte u tiganj sa piletinom čorba i kuvajte za kratko vrijeme, sve će biti spreman nakon 3 minuta ključanja. U ovom sos, možete dodati nekoliko kašika pesto na okus. Pasta spreman, bon appetit!
Sir sos za tjesteninu
Sir će zahtijevati malo više od 150 grama brašna - 20grammov, čaša mlijeka, malo senfa i kašikom sa brda putera. Sve komponente se miješaju, staviti u lonac i hranili na vatru čim maslac i sir topi. So, oni se koriste za. Brzo i jako ukusno!

Pasta sa pestom
Naziv ovog jela ("pesto") Se kaže da je nastao od riječi "trljati, pritisnite" i razlikuje se od ostalih propada u zelenom zbog bazilike. Moguće je diversifikacije, dodajući paradajz. Dobro prilagođen za tjesteninu sa tunom. Možete uzeti konzervirane ribe. Uzmite sir (parmezan), bosiljak, pinjole i češnjak.
Ulje je najbolje koristiti maslinovo ulje. Pinjola - u tavi i pržiti malo, te da sir (svako koje možete pronaći u radnji). Ipak, ne znamo Italija, Kulinarska akademija, ne! Češnjak, orasi i bosiljka u minobacačkom i tučkom (ili blender pri malim brzinama) grind, dodajte ribani sir, oduzet zajedno i dobro miješati sa uljem. Zatim dodajte vruće tjestenina - i na stolu!