Kako Pickle slaninu kod kuće koristeći salamuri

Slani slanina je jedan od najpopularnijih proizvoda u slovensko stanovništvo. Tu je impresivna količina raznih svojih recepata koji vam omogućiti da dobijete određenu mekoću, ukusa i mirisa. Najinteresantniji recept je onaj koji govori o tome kako Pickle slaninu kod kuće, pomoću slane vode.

sastojci

Pripremiti jelo trebat će vam:

• lovor;
• svinjska mast - 1 kg;
• piment;
• češnjakom;
• crni biber;
• Prahu paprika;
• soli.

izbor slanine

Postoji mnogo različitih načina da izaberete ovaj proizvod. Međutim, stručnjaci preporučujemo da ga kupi iz pouzdanih ljudi i obratiti pažnju na novinare, što je svrstava sanitarna služba životinje trupa. Međutim, neke instrukcije govori, kao kiseli krastavac slanine kod kuće, preporučuje se da ga uzme sa malim slojem mesa, kako se ispostavilo mnogo ukusniji. Za ovaj recept, ova opcija je idealna, jer je proizvod će kuvati, što znači da je sve prisutne u mesu njega (u masti zbog svoje gustoće ne sadrži puno parazita i bakterija) bakterije će biti uništena.

obuka

Video: Ambasador masti u luk kože i tečnog dima brz, jednostavan i ukusan dimljena slanina

Neki recepti govori nam kako Pickle slaninu kod kuće, preporučljivo je da ga izrezati na male komadiće bez oštećenja kože. Ali u ovom slučaju je potrebno da se u potpunosti smanjiti cijeli komad dijela na jednaku veličinu kutija šibica. Također je potrebno pripremiti mješavina crnog papra i soli. Zatim, koristeći kuhinjskim nožem da slomi nekoliko čena belog luka, koji se zatim iseći na male komade i dodajte u mješavinu.

stavljanje u turšiju

Postoje recepti koje objašnjavaju kako turšije masti kod kuće, a preporučljivo je staviti rezultirajuća mješavina zajedno s komadima u bocu, koja se potom napuni vodom. Ipak, najbolje je da prvo pažljivo trljati svaku kocku, a zatim poslati ga u čistoj boci. Tu također treba dodati malo piment, a zatim baciti lovora.

Izbor način Pickle slaninu kući, najbolje je koristiti metodu kipuće vode. Tako da možete ubiti bakterije i daje proizvodu dodatnu mekoću. Stoga, boca postepeno treba da pour kipuće vode i dodajte nekoliko velikih žlice soli. U ovom stanju, trebalo bi da bude tri dana u žaru sa otvorenim poklopcem.

Video: Kako Pickle slaninu kod kuće Salo u salamuri

obrada

Da pravilno Pickle slaninu na ukrajinskom, u ovoj fazi, primjenjuju crvene paprike. Međutim, nisu svi vole ukus, a to dovodi do zamjene ljutih začina na paprika. To mora da se isprazni u mali tanjir ili ploča. Zatim svaki komad masti iz boce treba valjanje u papriku da formiraju crveno smeđa. Kao takav, treba umotan u masnim papirom i staviti u hladnjak, gdje će se čuvati do posluživanja.

Video: Fat u salamuri - to niste pokušali (priprema Oleg Pakholkov)

Do stola

Poslužiti to kao predjelo slanina sa crnim hlebom. Najpopularnije piće za ovo jelo se smatra votke, ali istinito poznavaoci troškova proizvoda, i bez njega. Bon appetit!