Želite li naučiti kako dodati so slanina?

Mi, ruski narod, u stvari, vrlo slično kao slanina. A posebno obožavam kao užinu, kad imamo goste ili samo kad idemo na piknik. Bez obzira na to gdje, s kim i kako ćemo jesti, dok je pravilno soljeni, zbog svog delikatnog ukusa zavisi od toga. Ali so masti u pravu?

Prvo, kupovina sirove slanine za kućnu kiseljenje, pažljivo pogledate ga - to bi trebao biti svjež, mekan i hrskav bijeli, bez pruge. Odrediti svježinu, samo gledajući u njega, ne možeš, pa je potrebno pritisnuti prstom - ako se samo tone, tako da je svjež. Uzmi ovo, ne oklijevajte. Gornji sloj ne bi trebalo da bude kao celulita - je jako loše za žvakanje i ukus će biti ne puno. Masti bi trebalo da bude dovoljno gust i bez pruge mesa, jer je debljina sloja od manje od 3 cm je smanjen sa trbuh svinja, a to je najviše krut i bez ukusa. Svjetlo koža je premršava to će vam reći da masti je dobro! Ne stidi se i pitati prodavca pitanje o nekome sa ovim komadom bila prekinuta - sa svinja ili svinja. Činjenica da masti svinja je nije vrlo ukusna i mirisna (miris).

Dakle, već ste kupili ovaj proizvod, a sada razmišljaju o tome kako so slanina? Ništa komplicirano, u stvari, to nije, a postoji nekoliko načina: u slanoj vodi, sušenje (ili tradicionalni), ambasador, kuvano, u boci. Sada ćete naučiti kako dodati so slanina navedene načine.

Video: Kako Pickle slaninu. Delicious jednostavan recept!

Suho ambasador, masti

Izrežite slaninu na komade ne više od pet kvadratnih centimetara. Cakline pan pour veliki soli, masti šmirgle Lezi i prelijte dobro soli. Čuvati na sobnoj temperaturi, tako da, nakon nekoliko dana, masti će dati sok. Kada se pojavi sok, uklonite posudu u frižider za desetak dana. Ako masti imate mnogo bolje da isprati sa soli i stavite ga u zamrzivač, umotan u papir, a na vrhu - polietilen torbi ili ambalažu. Tako da će zadržati svoj ukus.

Video: 😨 Želim da znam kako ...? 😨

Kao so slanina u salamuri

Masti, soli na ovaj način, ispostavilo se najmekše i ukusna, a radnju može biti mnogo duže - mjeseci sigurno! Sipati u hladnu posudu vodom, sipajte sol (1 kg masti - 5 voda staklenu čašu 1 i soli). Stavite slaninu u kontejner, i staviti na 3 dana u hladnjaku. Nakon samo mogu kušati ukusna mast za tri dana!

Video: Kako Pickle slaninom

I znate kako soli na okus dimljene slanine sa? Ako ne još, mi ćemo vam pokazati, Pripremiti salamuri, kao što je opisano gore, ali pored svih dodali ljuske sa pet sijalica. Bacon kuhati u nevolji na laganoj vatri 20 minuta. Nakon 20 minuta, izvadite iz topline i omogućava da stoji na sobnoj temperaturi osam sati. Zatim ispraznite salamuri, obsushivayut mast i umotana u pergament.

Store je najbolji salsa u zamrzivaču, pospite solju je dobra.

kuhana slanina

Salo, slani po sledeći način, predugo se skladišti (do šest mjeseci), a takođe je sigurno, kao kada kuvate pobio sve parazite koji bi mogli biti prisutni u njemu. Mast je potrebno kuhati oko četiri sata nakon rešetke raznih začina i tako to beli luk. Držite bi trebalo da bude u zamrzivaču, po mogućnosti u platnenu vreću.

Salo u boci

Cut malih barova mast, protrlja slomiti luk pomiješana s kuhanim vodom i začinima. Nadalje, propada u svakom brusochek ribani češnjak, a zatim grube soli. Položite bočicu čvrsto kao što je moguće da jedni druge i čuvajte u frižideru za nedelju dana. Posle nedelju dana, možete uživati ​​u odličnim ukusom.

Bilo kojom metodom soljenja slanine držiš sljedeće začini i začini: kim, češnjak, lovor, biber (crveni i crni), i sve ostalo što želite da dodate.

Sada znate kako dodati so slanina Dakle, početi eksperimentisanje i uživati ​​u njegovim neuporedivo, delikatan ukus! Sretno i bon appetit!