Juha od sušenih gljiva: recept lakše nego ikad

sušene pečurke dobro što može značajno smanjiti vrijeme kuhanja. I također se mogu čuvati duže nego svježe. Jela kuhana sa šampinjonima, ukusan i zdrav. Popularna jelo među različitim narodima svijeta su supe. Postoji mnogo pristalica među vegetarijanci, što dodati razne bilja, zaklonivši bogat okus gljiva. Razmotrimo slučaj pripremu, koja spada u kategoriju dijetetskih jela.

Juha sa sušenim gljivama (Recept).

Gljive se kreću temeljito, oprati, izrezati kriške proizvoljno i sipa u hladnu vodu za 1-2 sata. Nakon tog vremena, voda se filtrira kroz fino sito, a zatim se koristi za pripremu bujon, gdje se nalaze gljive (200g), sjeckani krompir (300g), mrkva (50g). Nakon kipuće supa kuvana 15 minuta. U ovom trenutku, sitno rezan ili na zemlji na procesoru hrane 50g. luk i dodajte u supu. Ako želite, napraviti supu deblji i zasićenih, možete dodati 50 grama. riža ili pearl barley, su kuvana unaprijed do pola. Juha pripremljeni na vrlo laganoj vatri još 5-10 minuta. 2 minuta prije dodaje se kraj kuhinjske soli, biber (po ukusu), mljeveno peršun, origano ili mješavinu sušenog bilja pogodan za povrće Bouillon. Dry juha od gljiva krem ​​i služio sa krutoni. Vegetarijanci u činiju supe spreman da dodate nekoliko kapi maslinovog ulja. Pospite svježim koprom juha može.

Juha od sušenih vrganja.

Ispostavilo se da ukusna kremasta juha od sušenih gljiva recept koja se razlikuje od one date ranije.

Tipično, sušene gljive prodao već usitnjava. Ako se osušena gljiva kriške izgledaju velike, mogu se smanjiti prije potapanja. Malim komadima potopiti dovoljno da 20-30minut prije pripreme. Nakon toga, gljive (200-300gr.), Sitno sjeckani krumpir (100 g.) Se pune vodom i kuhani do učinjeno uz dodatak soli, papra (po ukusu). Dalje, povrće su odvojene od čorbu i slomiti u blenderu. Ohlađena čorba postepeno sipa 150gr. pavlake (ili vrhnje), koji se zatim povezuju s tla u blenderu gljiva i krompira. Rezultirajući kremasta mješavina je stavljen na laganoj vatri, i uzavrelo, a zatim odmah isključen. Vruće krem ​​juha od sipa postepeno slomljena u male čipove bilo koji tvrdi sir (50-100gr.), Od kravljeg mlijeka.

Spremni juha sipa na pločama i ukrašena peršunom lišćem.

Uz juhu od gljiva su dobro hranjeni krekere, koji brzo i lako se može obaviti u nekoliko minuta. Svježe vekna narezane na male kockice koje i slanim i malo pržene na maslinovom ulju i posut na vrhu suho origano. Završio krekeri rasprostire se na papirne ubruse.

Krekeri mogu se pripremiti na drugačiji način. Posudu s maslinovim uljem položio zgnječen čen belog luka, koji se uklanja nakon pečenja. Dalje pržene kriške hljeba, koji je prethodno slani. Završio krekeri mogu se unosi u poseban tanjir ili se staviti direktno u zdjelu juhe.

Video: Supa sa sušenim gljivama rezancima kuharica

Sušeno juha od gljiva (recept sa blagim (topljeni) sir). Sušene gljive (200gr.) Pre-natopljene za 1 sat. Onda se voda odvodi i gljiva obsushivayut tkiva ili papirnih ubrusa, a zatim lagano pržene na laganoj vatri u malo maslinovog ulja. A bijeli luk češanj, bosiljak list 2-3, 3 matice (pistacija, badema) su tla u procesor hrane. Rezultirajući smeša je pržene gljive i staviti u tiganj napunjen čistom vodom ili prirodne mineralne bez gasa (400-500gr.) I kuhano. Supa je doveo do kuhati i otišao do samog laganoj vatri. U ovom trenutku, Topljeni sir je pomiješana s 2 žlice tople čorbe do glatka, a zatim postepeno uvodi u supu. Dodavanje sol, papar (po ukusu). Odmah nakon ključanja supu, neophodno je da uklonite lonac sa ploče gasa.

Služi se sa svježim vekna belog hleba ili sezamom štapići.

Juha sa suhim gljivama (recept 1) je tradicionalan i često kuhani u kući.

Uvođenje topljeni sir, ili čestica materije u supi kada se sve ove preporuke da se dobije ukusna jela sa uniformi konzistencije.