Lobio crvenog pasulja, kavkaske kuhinje

Video: Lobio. Dva kuhanje opcija. Gruzijski kuhinje. Recept TV.

Lobio - tradicionalno jelo od kavkaske kuhinje, debele, mek juha od graha. Takva jela se pripremaju čak iu Južnoj Americi. Najčešće pripremljen Lobio crvenog pasulja, ali možete koristiti bijele ili iglom, i sočivo ili pasulj. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, ali je potrebno puno vremena za kuhanje. Ako nemate dovoljno vremena, možete kuhati Lobio konzerviranog pasulja (Banaka). Kavkaske kuhinje je obično prilično oštar, ako ne odgovara, možete smanjiti količinu paprike ili zamijeniti paprika crno. Svaki recept ovdje predstavljena Lobio grah ima funkcije koje su tipični za različite oblasti belac.

Lobio crvene grah u gruzijski

Lobio - to nije ime jelo, riječ "Lobio" sa gruzijski jezik se prevodi jednostavno kao "grah". Ovo jelo se kuva vrlo jednostavno. potreba za njega crveni grah (Pribl. 800gr), 3 grozdovima zelene korijander, bosiljak zrak, zrak peršun i zeleni luk, jedan veliki luk, jedna crvena ljuta paprika, četiri čena belog luka, soli i adjika. Grah isprati, dodati vodu i kuvajte dok ne budu spremne (oko 2 sata). 15 minuta prije kraja kuhanja dodati sjeckani bilje, luk i začine. Spreman Lobio mijesiti u kašu.

Video: LOBIO- pasulj u gruzijski. Gruzijski kuhinje.

Lobio crvene grah u abhaski

U Abhaziji Lobio - jelo nacionalne kuhinje. Ili radije ne Lobio, Abhazije ovo jelo (i vrlo grah) pod nazivom "Akudim". To je glavni dnevni obrok, služio je sa palentom (vrlo gusta kukuruza kašu, ime moldavske i Abhazije jezik se zove "abysta") ili s kruhom. Abhazi se tradicionalno jede prstima, u Lobio dip komada kruha ili palente. No, ako bi ovo jelo u jednom kafiću, onda će i dalje biti zadovoljena kašiku. Sa Lobio kao punjenje čak i peći kolače. Crveni grah su natopljene preko noći u hladnoj vodi. U jutarnjim satima voda se odvodi, svježa voda se sipa grah koji su bili odmah iznad grah i kuhani preko srednje topline za najmanje jedan sat, dok je voda skoro ispari. Dodajte prženim lukom, adjika (Abhazije, ali se može zamijeniti sa seckanim crvena paprika sa hmelja-Suneli), rajčica (malo teglicu na pan), soli i dobro svježe, sjeckani cilantro. Ipak nešto kuhano i promiješati-van umutiti da slomi većina pasulja (ako bean ima težak, onda morate kuhati više). Služe, začinjen zelje i lukom.

Video: Lobio crvenog pasulja

Na osnovu toga možete pripremiti svečani obrok - Lobio crvenog pasulja sa orasima. Za ovaj oraha (oko pola čaše kilograma pasulja) je potrebno da biste se kretali kroz mašinu za mlevenje mesa. Čir Lobio kao u prethodnom receptu. Zajedno sa lukom i paradajzom dodati orašastih i malo soka od nara, za ukrašavanje ovo jelo možete posuti nara semena.

Lobio crvene grah u Kolkh

Video: LOBIO.LOBIO RETSEPT.LOBIO grah.

U Megrelija ljubavi i znaju kako kuhati neobično Lobio grah - pržena. To se zove na jeziku Mingrelian "Lebiya Harkaliya", što doslovno prevodi kao "grah -. Šljunak" To je zato što, za razliku od prethodnih recepata u ovo jelo pasulj zagrijavaju nered i izgleda kao šljunak. Kuhati grah u više vode nego što je uobičajeno, a ne svari. Saute luk (najbolje u istopljeni puter). Kuhani grah, prethodno odvod vode u posudu na luk. Pržiti oko 10 minuta. Dodaj adjika, sol, sitni bijeli luk i svježi začini. Može biti poslužen ovo jelo sa dinstana ili dimljeno meso.

Ako želite, možete pripremiti ovo jelo malo drugačije - sa jajima. Da biste to učinili, samo kuhani grah pržene s lukom. Dodati sve začine i začina i sipajte šlag yaitsami, pomiješan sa sitno sjeckani zelje. Držati na laganoj vatri dok se jaja kuvana.

Video: Lobio mladih boranija. Jednostavno, ukusno, jeftino.

Nadam se da vam se sviđa predloženi receptima, a vi ćete otkriti kavkaske kuhinje.