Kako pržiti vrganji na sva pravila

Boletus - "meke" gljive. Njihov voće tijelo je puno tekućine, koji potom manifestuje čim nokautirati svoj šuma uhvatiti tiganj. Da ne bi dobili izlaz Braised ili kuhano kašom, treba da znate kako da ispeku boletus. Prvo, ne Mushroom tanjiru. Čak i ako ste sigurni u jestivi sadržaj vašeg koš, ne miješaju u posudu različitih tipova šuma. Oni imaju drugačiju teksturu i gustoću. Neki zahtijevaju da njihovi Ukuvano prije prženja.Drugo pravilo. Ako niste sasvim sigurni od specifičnih pribora koji je okupio, gljive kuhati dvadesetak minuta. U tiganju, staviti sirovi luk. Ona - lakmus test za toksine koji se nalaze u voću. Ako se luk ne poplavi, a to znači da u vašoj korpi wormed neke toadstool ili gljiva. Morat će izbaciti. Ako nemate potrebno iskustvo ili bere iz obližnje staze ili u ekološki ugroženim područjima, bolje je da provri svoje trofeje prije kako pržiti gljive. Boletus - ako na račun njih nemate kap sumnje - ne treba.

Video: Pravila za sušenje gljiva. Podberozoviki.

Ali, ne zaboravimo da smo ih ukloniti iz tla, ali zato gljivice zahtevaju prethodno pročišćavanje. Od svog temeljitost zavisi ukus hrane. Filmovi pod kape, ukus gorak. Da ne spominjemo škripa na zubima i moguće pijeska crva&hellip- Da riješi sve nepotrebne, gljive natopljenom u slanoj vodi sa octom za dvadeset minuta. Pre prženja breza gljiva, njihov ponovo oprati pod mlazom salvete vodom i obsushivayut. Ako gljive su velike, izrezati ih na komade. A ako mali, onda sprži cijelu stvar.

Pamtimo da je meko (popularno poznat kao 'odvratna') gljive emituju mnogo tečnosti. Ova činjenica se mora uzeti u obzir. Kako pržiti vrganji, vrganjima i slično? Take tradicionalne od lijevanog željeza pan, Stavite ga pripremio iz šume i držati na vatru. Nakon nekog vremena, će se pojaviti vlage. Poklopac ne pokriva - neka ispari. Zatim stavite komad putera, soli, malo bibera i završiti proces kuhanja do kraja. Spreman vrganji treba da ima smeđe-zlatno smeđa i zadržati oblik.

Video: Kako kuhati pizza za sva pravila talijanske kuhinje?

Ništa manje pritiskom na pitanje koliko pržiti boletus. To ovisi o onim sastojcima kuvate gljive. Ako je luk, a zatim ga prvo propržite, a zatim položite kroz plodova. Ali s krumpirom proces kuhanja će proširiti i na pola sata. Ako koristite ulje dobro Haskalah to. Bez poklopca kuhati za 5-7 minuta, a zatim u zatvorenom tavi na laganoj vatri još u isto vrijeme. Soli i začina treba dodati dvije minute prije uklanjanja iz topline.

kako boletus tost u umaku? Da, gljive se obično služi sa sosom. Jedini izuzetak su sastojci za salatu. Umak često pripremiti pavlake (ili češnjak bešamel). A uzbuđenje egzotičnih vole paradajz sos sa đumbirom. Prvo, pržiti gljive za 15-20 minuta. Zatim dodajte sjeckani luk, kuhati još pet minuta, sol i papar. Masti kiselo vrhnje pomiješana s malo brašna, sipajte ga gljive. Pokriti s poklopcem i kuvajte još deset minuta, miješajući povremeno na laganoj vatri.