Osnove kuhanja. Kako da očistite boletus

Video: maslac gljive kako pravilno čisto.

Da li je moguće ostati ravnodušan na apetit marinirane gljive, su lijepo postavljeni u banci. Ali prije nego što stignem, što trebate učiniti puno posla. Najlakši način da ih se okupljaju u šumi, na svježem zraku, spajajući posao i zadovoljstvo. Vrganji, na primjer, raste u borovoj šipražju, gdje su još mlada i niskog drveća. Jednom kada su prikupljeni, oni moraju biti spremni za mariniranje.

Kako da očistite boletus? Ovo pitanje se često postavljaju početnici gljiva berača. Obično čistimo nogu i uklonite prljavštinu iz masnu kožu sa šeširima. To može imati različite nijanse smeđe. Peel može se lako ukloniti. Ispod ravne ili konveksne kapa krije mesnati noge valjkastog oblika. Glavna poteškoća u čišćenje je da je vrh gljiva klizav, tako da je teško držati u ruci. Da li je potrebno da biste očistili boletus? Uostalom, nakon duge i mukotrpan postupak ruke loše oprati od sluzi.

Video: Kako da očistite boletus

Čist ili ne? To je pitanje

Bilo koja domaćica možete reći kako da očistite boletus. Ali ima i onih koji kažu da time nije potrebno. Oni savjetuju dobar gljive pranje. Oštećenja kože nije vam samo probati malo promjene. Ako kuhati vrganji netretirane, sadržaj konzerve će biti tamnija od boje i teksture više uniformu "odvratna". I imajte na umu da je ovo kapa može oguliti sa malo spali na tokom pečenja ili prženja.

Video: Da li je potrebno očistiti boletus? Šta začini?

Granatirali gljive imaju delikatan okus i ugodan pogled, a sadržaj banaka nikada neće biti dosadno. Stoga, bolje je da naporno rade i pravilno rukovanje svaki prikupljeni (ili kupili) Meksikance, skida šešir vrlo tanke kože. I još jedan savjet od iskusnijih domaćice: Prije čišćenja vrganji, zaliha se na par tankih hirurške rukavice. Onda je vaš olovke zadržavaju svoje čistoće. I, možete raširiti tanak sloj gljiva na suncu i čekati dok se isuši sluzi. Onda će posao ići još brže.

Miris šume na tanjuru

Dakle, mi smo se bavili kako pravilno očistiti boletus. Sljedeći je još zanimljivije: mi ćemo ih pripremiti. Oni okus odličan, to je slično beli gljive. Oni se pripremaju vrlo brzo podložni kuhanje, prženje, dinstanjem i kiseljenje. Ovo je poseban jelo, i ukras. Kuhati ih za dvadesetak minuta, a onda samo pržiti sa lukom i vrhnje ili marinirati u octu uz dodatak biljnog ulja.

Video: Butter gljive, smrznuti zimi

Ima li bilo kakvu korist?

Ukusna, maslac gljive su korisni u gihta. Oni ublažavanje glavobolje. Ove gljive sadrže puno proteina, posebno u suhim obliku. Oni su niske kalorija. Međutim, ovo drugo ovisi u velikoj mjeri o načinu pripreme i dodavanje drugih sastojaka. Međutim, maslac gljive i može biti štetno za ljudski organizam jer sadrže puno vlakana i hitin. Ove supstance su teški za varenje, tako da ne bi trebalo da jedu gljive za ljude sa slabim stomakom.

Video: Degustacija ulja sa kožom i bez

Pa kako očistite vrganji, već znate. Sada skaut gljiva mjesto i otići u šumu. Oni mogu prikupiti od maja do oktobra, a ukus svoje cut gljive ukusnije one koji se prodaju u supermarketima.