Ono što može zamijeniti parmezana Cezara? Kako sir se može zamijeniti sa parmezanom?

komponenta sir u jelima određuje njihov ukus, jedinstvenost i originalnost. Protrljao sir u salatu druge vrste - dobila je potpuno novi užinu. Vrlo mnogih talijanskih jela u siru ukazuju na sastojak. Stručnjaci vjeruju da je ovaj sir - samo otvaranje u kuhinji, što je omogućilo da se postigne od tradicionalnih jela vrlo istančanog ukusa. Međutim, naša domaćica redovno tražim, šta da zameni sira. I to ne samo skupo, ali i lažnjaci: sramota da potrošiti mnogo novca, a onda slučajno otkrili da je vrijedan proizvod je napravljen "na koljena" lukav falsifikatorima. Takođe se dešava da jednostavno nemaju gdje kupiti pravi parmezan. Šta može zamijeniti u ovom slučaju - je stvar nije hir već potreba.

Video: Sankcije? Ono što može zamijeniti mozzarellom i parmezanom?

karakteristike parmezan

Ovaj sir je malo drugačija od drugih vrsta na solidan. Prvo, nije pokriven voštani sloj - kore na njemu sazrijeva na prirodan način, tako da se sir ne zahtijeva njegovo uklanjanje prije "ući" u jelo. Drugo, struktura je krhka, granule i trošan, a samim tim i topljenjem sir koru oblika stan i proteže nit. Dakle, ako je jelo koje ćete kuhati, traži upravo takav tip fuziju pitanje nego zamijeniti sir, ne možete ni podići: bilo koji sir će "povući". Treće, talijanski proizvod je savršeno u kombinaciji s voćem (kruške, grožđe, kivi, breskve, smokve, jabuke). Možda možete izabrati ono što zamijeniti sir voćnim salatama, ali će se morati eksperimentirati i probati. I za rafinirane delikates - sir u čokoladi - definitivno da granatiraju iz originala: ništa drugo jednostavno ne uklapaju u ukus.

Video: Možete ispustiti benzin iz injektora?

koristi parmezan

Bilo koji sir je koristan kao dobavljač proteina s niskim sadržajem masti. Parmezan u tom pogledu - nije izuzetak. Osim toga, sadrži izuzetno bitne kiseline, i to samo po broju vitamina je "nadmašiti", čak i kompleks farmaceutskih pripravaka. Za razliku od drugih vrsta sireva je da je sir vrlo nizkokalorien. A ako pratite njihove kilograma, pogledaj kako parmezana zamjena - ne svoj put. jednako dijetetski proizvod nećete naći. Osim butirilovaya kiselina (supstanca promoviranje lipolizu) također sadrži samo u parmezana.

Sir nije dobro

Ovaj sir ima svoje nedostatke. Prije svega, to je prilično Solon. Parmezan glavu čuva u slanoj "kupanje" nekoliko tjedana - naravno, sir apsorbuje znatnu količinu soli. U skladu s tim, ljudi se ograniče da ga na svjedočenje zdravlja, trebalo bi da je ono što zamijeniti sira.

Samo treba da uradi, a oni koji su skloni migrenama: ovaj sir sadrži supstance koje izazivaju napade. Usput, osim parmezana ima ovu nekretninu ostalo još sir rokfor- prilično bezopasan u tom pogledu. Parmezan nije ništa manje opasna za one koji dijateza. Pa, posljednji kategoriju ljudi koji su zainteresirani za to kako se može zamijeniti sir parmezan - su oni koji jednostavno ne vole svoj ukus. I, da ti kažem tajnu - nisu tako malo.

Ako koristite beba

Najlakši način da pokupi "zamjenik", ukoliko Vam je potreban recept ribani parmezan. Šta može zamijeniti u ovom slučaju - to ovisi o vrsti jela. Za topljenje (pizze, složenac, lazanje) je sasvim u redu, bez puno štete da probate litvanski "Rokiškis" i "Dzhyugas" solidan dutch sir (Skoro svaki proizvođač, ako vjerujete u to). Mnogi kuhari su vrlo u korist ruskih jela i sir - topi se lijepo, ima izražen okus, ali ne i nametljiv.

Dobar izbor šta da zamijeni sir u salatama, su Gruyere, Emmental, Grana Padano. Međutim, kada kupujete poseban spremiti ne uspjeti - sira kada su, naravno, prirodni, su preskupi. Izuzetak je samo ementaler, nije nužno napravljen u Švicarskoj, a naši kolege ne loše. U onim jela u kojima se traži sir odelu ništa iz porodice pecorino, ali opet, to ne košta mnogo novca.

Ako želite sir ploča

Ova situacija je malo kompliciranije. U ovim jela okus vrlo važnih detalja, odnosno "zamjenik" treba podsjetiti parmezan. Nego ga zamijeniti, to je teško riješiti: izbor je znatno smanjena. Pomalo podsjeća na parmezana strukture, granulacija i žarom ponovo "Grana Padano". Međutim, to je nešto više slana, ali se može utvrditi da li je to profesionalni degustator ili fanatični ljubitelj i poznavalac sira. Malo dalje od parmezana, ali i nešto slično tome na orašasti ukus i elegantan okus Gruyere (ako je pravi Švicarska). U vezi s tim u boji na sir i nije izgledalo previše žuta, ali u obliku ploča bi bila dobra zamjena.

Najgore od svega je to slučaj ako je sir zahtijeva prilično velike kocke. U takvim jela imaju ili kupite originalni proizvod, ili slobodno pljuju na konvenciji i zamijeniti ga sa njegovim omiljena marka.

Ono što je u klasičnom Cezar salata

Ova salata, s jedne strane, pravi posao u kulinarstvu. S druge strane, na pitanje šta će zamijeniti parmezana Caesar (ili neka druga komponenta) generira prava bitka između tradicionalista i eksperiment. Da biste započeli da definiše šta predstavlja stvarno pravo Cezara.

1. bijeli luk. Oni bi trebali biti razmazana ploča - za okus, ali bez gorčine i kasnije "ispušni" iz usta gurmanski.
2. Salata "Romaine". Za oblaganje ploča.
3. jaje, varivsheesya točno jednu minutu, a preostali tečnost je zapravo.
4. maslinovo ulje - sigurno hladno i samo prvi pritiskom.
5. parmezan. Trlja i fino posuto ulje sipa na salatu lišće.
6. sok od limuna, pritisne direktno u salatu.
7. krutoni - nešto kao mali krutoni, prvo pržene, a zatim dosushennyh u pećnici.
8. Worchester sos - samo nekoliko kapi.

S jedne strane, čini se, ništa posebno teško. S druge - salatu samo određene vrste, jaje je obično vari kao običan krekeri krutoni&hellip- i gdje dobiti poslovični sir i umak?

Video: u blenderu Rolsen SM-600cm ruše sir i luk u blenderu da se ruši sir i luk

Kako i što zamijeniti Caesar

Naši ljudi nisu uzalud se poštuje širom svijeta za svoje genijalnosti. Njegova interpretacija zamišljen je moguće dobiti rezultate uz minimalan napor.

1. Garlic proširila na tanjuru - njegov sok se stisne na krutoni ili preliv.
2. Niko je u potrazi za "Romaine" lišće - uzimali bilo salata, pa čak i Kineski kupus.
3. Jaja polažu u našem Cezar raw: oni šlag sa maslinovim uljem.
4. sok od limuna nije problem da prevaziđe, ali naši kuhari, ponovo, dodajte ga u sos.
5. Krutoni - samo ime. Umjesto toga, oni su prilično pogodan torbe krekera (poželjno dalje nasushit vlastite).
6. Glavno pitanje - "Ono što može zamijeniti parmezana Cezara?!" - odlučio na diskreciju svakog od njih. Mnogi kuhari istraživači tvrde da će najbolje zamjenik sirevi kao što su "Altai" ili "sovjetski".

Jedina stvar koja se ne može zamijeniti - Worcestershire sos. S obzirom na to da sadrži 26 komponente, to je ne čudi. Tako da će i dalje morati tražiti - to je svakako rijetkost, a ne parmezan. Ono što može zamijeniti sir, rečeno nam je.