Recept pasta za večeru u talijanski

Paste ili na talijanskom "rasta" - je dio kulinarske kulture, ne samo stanovnika Apeninskog poluotoka, ali i sastavni dio stanovnika izbornika drugih geografskim širinama. Konkretno, Rusi. U naš koncept "paste" - ovo je nešto drugo od uobičajenog pasta. I to je istina. Cooking talijanskih tjestenina se razlikuje od trivijalnih kuhanja u kipuću vodu, što je karakteristika našeg tretmana pasta.

Nekoliko činjenica o tjestenine

Pasta tradicionalno isključivo od durum pšenice ili sa dodatkom jaja. To je svježe (obično jaje) i suha. Najčešći tip čvrstih proizvoda su poznati kao "špageti", a cjevaste, koji imaju ime "pasta". Pasta je dug, u obliku i popunjena.

Video: Pasta Recipe - "love gnijezdo" najbolji video

Pasta ima dug rok trajanja bez gubitka okusa i nutritivnih svojstava. To je brz za pripremu, bogata proteinima i stoga je odlično rješenje za pripremu obroka.

Najpopularnija vrsta pasti - to je špageti, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, Anelini i drugi.

Kako kuhati talijanskih tjestenina: Opšti saveti

100 g paste morate uzeti 1 litru vode. Izostavite proizvodi moraju imati unaprijed ključanja i slanu vodu. pasta recept sama po sebi je jednostavan. Zanimljivost je jelo i raznovrsnost okusa daju umaka.

Video: Pasta tagliatelle - recept Uriel Stern

Italijani pripremiti ovo jelo samo veliki lonac: pasta voli prostora. Paste neće držati zajedno, ako kuvana u vodi, dodajte nekoliko kašika maslinovog ulja.

Stvar ukusa, ali ljubitelje tjestenine, odnosno Talijani jedu ga malo grub, malo nedovoljno kuhanog, što na njihovom jeziku, postoji određeni termin «al dente» - ital. "Za zub"

Simple pasta recept

Za pripremu od najjednostavnijih, klasične paste proizvode potrebno 200 gmakaronnyh spirala, bilo svježeg zelenila, cherry rajčice, parmezan, maslinovo ulje, sol i papar.

Pasta je kuhano. Greens pomiješana s naribanim sirom, u mnogo dodala malo maslinovog ulja. Rezultirajući sos se dodaje makarona.

U odvojenoj posudi mix navojem rajčice s maslinovim uljem, sol i papar. Spojite sadržaju kako jela, i tjestenine je spreman.

pasta recept Fusilli sa paradajz sosom

4-6 obroka potrebno 100 g masti, 400 g paradajza, šargarepa 1, a stabljika celera, 100 g ricotta, origano grančica (ili kašičicu sušene zelene), 50 g parmezana, luk, češnjak klinčića, fusilli 300 g, 130 ml suvog belog vina, biber, so.

Video: Kako kuhati tjesteninu sa slaninom i gljivama

Priprema traje oko sat vremena.

Mast je potrebno izrezati na kriške. Luk, mrkva, celer, češnjak, brzo. Stavite sve u šerpu i pržiti preko srednje jakoj vatri.

Dodajte vino, dovesti do kuhati. Pour kipuće vode za 1 minutu paradajz i oljuštite ih iz kože i sjemena. Meso iseći na male kockice i dodati u tiganj. Dodajte so, biber i kuvajte na konverziju sastojaka u gustoj sos.

Posudu sipati 3 litra vode da ga do kuhati, dodajte fusilli i kuhati al dente. Raspasti se ricotta. Pomešajte Fusilli sa sos, dodati kašičicu pecorino, ricotta i origano. Sol i papar po ukusu staviti. Prije serviranja, posuti sa sirom.

Video: Kako napraviti talijanskih tjestenina s gljivama.

pasta recept farfalle sa parmezanom i origano

Za pripremu 4 porcije potrebno 320g farfalle, 50 g putera, 80 g parmezana litre bujona, žličicu sušenog origana, 100 ml suvog belog vina, luk, sol, prizemlje crni papar.

Video: Pasta sa sosom od paradajza sa šampinjonima

Proces kuhanja će biti potrebno 25 minuta.

Rešetka parmezan, čir čorba. Topi u šerpi pola maslac. Dinstajte luk. Dodajte malo vode i paprikaš. Put suho farfalle i pržene u ulju. sipati bijelo vino i ispari to. Polako sipajte zaliha i da ugase paste država al dente. Farfalle spreman za miješanje sa ostalim ulje, origano i parmezan.