Sir "Emmental" - kralj sireva

Vizitkartu sir "ementaler" - veliki dyrki- "oči" i neuporedivo meke slatkog ukusa. "Emmental" sir je vrlo popularan. U ljudi to se zove Swiss. A sve zbog toga što je temelj švicarskog nacionalno jelo - sir fondue.

Švicarska - rodno mjesto sira

Najviše "prosperitetna" zemlja za sir smatra Švicarskoj. Planinskih pašnjaka, uvijek možete vidjeti krdo krava, koji je postao neslužbeni simbol zemlje. Stoka stvarno željeli živjeti u Švicarskoj. Pašnjaci, koja se proteže nekoliko kilometara, savršen su hrana biljojed. Kao što je poznato, kvaliteta sira zavisi od njegove glavne komponente - mlijeko. Kako može krava, svakodnevno hranjenje prirodnih trava, dajući loše mlijeko? Naravno da ne! Stoga, sir i mliječni proizvodi, proizvedeni u Švicarskoj, su visoke kvalitete, neuporedivo okus i aromu. Sir "Emmental" nije izuzetak.

Video: Pizza sa šunkom i sirom (recept)

proizvod sir za zdravu prehranu

Gotovo svi sirevi u Švicarskoj se pravi od svježeg mlijeka, tako da su proizvodi ljepote, zdravlja i harmonije. Sir "Emmental" zove kralj sireva. On je, takođe, je napravljen od svježeg mlijeka, koje daju alpska krava, a zatim je poslao u pećinu na starenje. Spreman sir "ukrašen" velike rupe i ima sladak orašasti okus. Usput, ime mlečni proizvod je rijeka Emma. Njegova dolina je evropski centar sira - Bern.

Video: Kako kuhati ukusna italijanske pizze četiri sira (Pizza Quattro formaggi)

Kalorija sir "Emmental" je 380 kcal na 100 g proizvoda. kvalitete sir se može odrediti oblik rupe i njihovo "ponašanje". Ako je proizvod sir s vremena na vrijeme "plače" - u svojoj maloj očima pojaviti kapljice mlijeka - kaže o svojim visoke kvalitete. Ali danas, "plačući" sir se može vidjeti na policama trgovina je rijedak. U periodu od njegove predaje trgovcima sve kapljice osuši.

Kako kuhati sir "ementaler"

svježe mlijeko se koristi za proizvodnju čuvenog proizvod sira. To je zagrijava na temperaturi od 34 ° C i miješa sa fermentisanog enzima mlijeko. Rezultirajući skuta je onda slomljen u granule. Onda se masa ponovo zagrijava, jer stvara velike glave, koje se čuvaju u slanoj vodi za tri dana. Nadalje, proizvod sir se šalje u pećinama na starenje. Mjesec dana sir je mokra hladnoj sobi, nakon čega je prebačen na toplo podrum. Rok sazrijevanja sira "Emmental" je 2-2,5 mjeseca. Na kraju ovog perioda se proizvod ponovno stavljen u hladnoj pećini. Starenje klase traje 15-20 mjeseci. Vrlo lijep i ukusan dobiti sir "ementaler". Fotografije predstavljeni u nastavku vam omogućuje da vidite ovo.

Video: Najbolji sir kupljen u Švicarskoj (vijesti)

Ono što može zamijeniti sir "ementaler"

Video: Švicarski Gruyere sira

Solid švicarski sir "ementaler" koristi se za pripremu raznih salata, slastica i glavna jela. On dobro ide uz vino i voće. Nemojte zaboraviti da je švicarski sir - to je glavni sastojak fondue. Ali neće biti "ementaler" sir u svakom frižideru. Ono što može da zameni dobro poznati proizvod? Neki domaćice preporučujemo da koristite u ovim slučajevima, Gouda sir, "mozzarella" ili "Maasdam". Ipak, sir "ementaler" u klasičnoj verziji daje sir fondue poseban bogat okus i savršen ukus. Danas, Swiss fondue se smatra aristokratske jelo. Originalni recept od svojih priprema uključuje samo sir "Emmental", vino, svježi kruh. Danas, u pripremi fondue ovih sastojaka su zamijenjeni sa višnje likera, jeftinije vrste sira i raznih začina. Često u jelo dodati krompir, masline, krastavci, ali to nije ...