Ono što može zamijeniti kreme? kulinarski savjeti

Video: Mlaznice za kremu sa rukama | Ukrašavanje torte sa šlagom | Mlaznica za kreme | dio 1

Krema se obično koristi sastojak u mnogim jelima i konditorskih proizvoda. Ovaj proizvod se razlikuje po sadržaju masti, prema vrsti - svježe ili pasterizirano.

Gdje se prijaviti?

Na osnovu pripremljene krem ​​krema, koja je uređena kolača, kaput s kolačima, ispunjen sa proizvodima Choux peciva. Osim toga, ima dosta umaka i zavoje. Krema na bazi juhe kuhana krema, sve vrste složenac i još mnogo toga. Ono što može zamijeniti kreme?

Video: Savjeti i trikovi za kuhanje

Kada je u pitanju direktno do stvaranja nekih jela, posebno slastica, sastojci nisu uvijek pri ruci. Da ide posebno u prodavnicu da kupi nedostaje, nema vremena, a trošak je znatno veći od budžeta. Ponekad proizvoda, samo nije dostupan na policama. U takvim slučajevima, upotreba alternativa je dozvoljeno bez gubitka ukusa hrane. Recepti mnoge pripreme preporučujemo upotrebu jasno definiranih sastojaka. Ali, u stvari, mnogi alternativni proizvodi se ne razlikuju. Ispostavilo se da je trošak od mnogih jela mogu se smanjiti upotrebom više pristupačne opcija.

Prvi korak je napraviti razliku između situacije u kojima korištenje krema je imperativ, a gdje možete sigurno uzeti sličnih proizvoda. Izuzeci su uglavnom posebne vrste konditorskih.

zamijeniti krema

Ako je potrebno da se pripreme pecivo krema za pečenje, to je sigurno zamijeniti kiselo vrhnje. Šlag nije bilo gore, ali treba biti oprezan da ne pretjerate, a ne da se ulje. Kada završite ispravno, na kraju ste se sa finim ukusom. Može poslužiti i kao alternativa spreman mleko. Da je potrebno dodati malo soka od limuna. Posebno ukusna krema dobiti iz mlijeka proteina i kondenzuje. I jedan i drugi sasvim dobro sočnih dobijeni impregnirani ili ispunjen konditorskih proizvoda, npr krem kolača.

U tom slučaju, kada je potrebno da se kuhati souffle ili, na primjer, Cake "Ptičje mlijeko", teško je zamisliti kako bi mogao biti zamjena za kremu. Konkretno, ako aplikacija zahtijeva njihov poseban oblik sa određenim sadržajem masti je 33%. Međutim, postoji rješenje. Može dohvatiti masna krema ili guste prirodni jogurt uz dodatak želatina. Kristali treba potopiti, čekati dok ne nabubri a zatim dodajte alternativni sastojaka. Onda mase mora biti distribuiran na temelju proizvoda primjenom split kalup. Kao zamjena se može obaviti s domaćim kremom. Brzo su šlag i imaju visok postotak masti.

Mlijeko - odlična alternativa

Mnogi kuvara amatera Često se pitam da li je moguće zamijeniti kremu s mlijekom? Na kraju krajeva, to je mnogo jeftinije, a okus nije fundamentalne razlike. Ovdje je potrebno pogledati posebno na recept i njegovim zahtjevima. Ako imate za ukrašavanje tortu ili punjenje, kao što su profiterola, dok je mlijeko zaista može dobro doći. Mora se koristiti za pripremu debelih krem, dodajući druge potrebne sastojke. Krema može biti zamijenjen mlijeko u svom čistom obliku, na primjer, u umacima.

Na visokoj temperaturi, to ne mijenja strukturu i nema razlike u ukusu. Jedina razlika je u postotku masti. Također jedna od opcija umaka mogu biti klasični "Bolognese". Da biste to učinili na vrelom tiganju treba staviti puter, topi se, a onda pospite brašno i pržiti. Kada mase dobija zlatnu boju, treba razrijediti s mlijekom. U ovom slučaju, to može biti suprotna situacija, kada su svi umak s recept ne ide kuhati.

Video: Fixiki - Fix-tipova. Kako bičevati krema

Kontakt zamjena

Ono što može zamijeniti kreme? Suočimo se s tim. Na primjer, svi "Bolognese" se može zamijeniti s kremom od 15% uz dodatak soli. Slično tome, u julienne ponekad dodajte tukli žumanca, miješano sa pavlakom. Ovaj miks je lako zamijeniti tečnost kremu. Tako da se ne treba bojati, jer je umak na visokoj temperaturi može promašiti.

U slučaju izuzetnih jela je često potrebno zamijeniti lakše složene sastojke. Na primjer, sir "Mascarpone" u mnogim svoj omiljeni desert "Tiramisu". Naravno, alternativa je tako rijetko i skupo sastojak je. A ovo kravlji sir, pire s masti krema.

Video: Kako Whip krema Početna / Korisni savjeti / Šlag / šlag

Postoji mnogo recepata koje koriste, na primjer, neke egzotične sastojke. jedan od takvih kokosovo mlijeko, na osnovu kojih često služi razne juhe. To je upravo koja može zamijeniti kreme sa procentom masti do 15 jedinica. Izuzeci su potpuno vegetarijanac, prisustvo proteina i masti životinjskog što nije dozvoljeno.

zaključak

Sada znate da možete zamijeniti kremu. Kao što možete vidjeti, opcije su mnoge. Stoga, pažljivo Pick up sastojke. Delicious eksperimentišete!