Fettuccine sa plodovima mora

Talijanskih tjestenina i talijanske hrane za mnoge od nas već dugo sinonim. Pasta (la pasta italiana, ital.) U najširem smislu te riječi - to je sve vrste tjestenine. To je dvije vrste: suha «pasta secca» i sirovog «Pasta Fresca». Osim toga, talijanskih tjestenina je podijeljena u bezbroj različitih varijanti, a Italijani čvrsto vjerujem da svaki od sorti ima svoj jedinstveni okus. Trenutno u Italiji ima oko 200 vrsta tjestenine: duge i kratke, tanke i deblje, okrugle i ravne, uske i široke, školjke, spirale, itd ..

Video: Cooking Fettuccine sa dagnjama (tjestenina sa plodovima mora)

Fettuccine ili «fettuccine» ( «fettuccia» - Ribbon, Ital.) - to je jedan od najpopularnijih tjestenine u Italiji. Tradicionalno, sastav jela uključuju širok stan rezancima (širina oko 7 mm), čija povijest počinje u XV stoljeću, i raznih umaka. varijacije u receptima jako :. fettuccine sa plodovima mora, gljivama i šunkom, piletina, itd Spolja, pasta je vrlo slična našoj rezance. Na policama naših trgovina ove vrste tjestenine naći u obliku iskrivljenog gnezdyshek u "čistom" obliku, a sa raznim aditiva, od kojih boja ovisi o testu.

Teško je shvatiti što je bio prvi recept ovog jela, ali sljedeći način pripreme se smatra klasik.

Video: Pasta sa plodovima mora u kremastom - paradajz sos / Fettuccine sa plodovima mora

Sastojci: rezanci, maslinovo ulje, sol i sir. Umak: 250 ml pavlake, 40 grama parmezana, paprike, 20 g maslaca.

Umočite pasta u slani kipuću vodu, dodajte kašiku maslinovog ulja, kuhati. Pokušajte kako bi bili sigurni da su se malo nedovoljno kuhanog. Gotov pasta dodajte žličicu maslinovog ulja, dobro izmiješati, staviti na tanjir (a la carte), sipajte sos i pospite s malo ribani parmezan.

Priprema umak: vrhnje da proključa, smanjite vatru i stavio u njima maslac, istopiti se. Dodajte rendanu parmezan, sol i papar, dobro promešajte i kuvajte malo na umjerenoj topline.

Fettuccine sa plodovima mora

Video: tamaniti super! Fettuccine Pasta sa plodovima mora. Seliger ukusniji!

Sastojci: Rezanci, očišćene dagnje, škampi, lignje, vrhnje, paradajz paste, maslinovo ulje, rukola, češnjak, bosiljak, papar, sol.

To je najbolje kuhati fettuccine s plodovima mora uzimanje svježe plodove mora, ali na našim policama da ih je problematična, tako fit i smrznute, možete uzeti gotove "koktel" od morskih plodova. Dagnje, škampi i lignje pržene na maslinovom ulju, dodajte češnjak i paradajz, malo paprikaš i dodajte 3-4 žlice kreme kašike (umak treba okrenuti naranče). Umak je spreman dodati sjeckani bosiljak.

Video: Ja Fettuccine sa škampima i tikvicama do praznične trpeze

Čir pasta u veliku količinu vode uz dodatak kašike maslinovog ulja, sol i papar, odbaciti u cjedilo, a zatim uđe u posudu i pomiješati sa sosom. Na tanjuru sloj rukole, plodovi mora fettuccine vrhu. Može se posuti rendanim sirom i biljem, po želji. Rezanci sa plodovima mora u kombinaciji sa svježim salatu od povrća. Služi se vruće, može se čuvati u frižideru, ali dućan je obično ništa, jer svi se jede čistiti.

Fettuccine sa lososom, gljive i crveni kavijar

Sastojci: pakovanje tjestenine, 100 grama kavijara, 250 grama i 100 grama svježeg dimljenog lososa, 200 grama gljiva (gljiva ili tartufa), 200 grama pavlake, 100 grama sira i paprika, bosiljak, peršun.

Svježi losos lagano pržiti i izrezati na male kockice. Dinstajte gljive s vrhnjem i dodajte losos, prije završetka pečenja prelijte kockice dimljenog lososa. Kuhati rezance, odmaraju u cjedilo, dodajte umak i začine. Razlaže fettuccini u a la carte jela, svaki stavite kašičicu kavijar, pospite seckanim biljem i naribanim sirom.

Vrlo ukusna i originalna jelo dobijete kada zamijeniti losos piletinu ili šunka.