Blend - miks proizvoda

Blend - a miješanje više vrsta proizvoda pogodan za fizikalno-kemijskih parametara. Blending proizvedeni u skladu sa GOST.

Najčešći tipovi miješanje

• Egalizatsiya - miješanje određena vina vinarije i jedan žetve, ali zbog različitih jela.
• Skup - priprema tehnologija vina miješanje vina istog imena i porijekla, ali različite godina proizvodnje.
• Cuvée - se proizvode miješanjem vina istog naslova, ali iz različitih vinarija (kao što su Champagne - bilo je mješoviti bijelo i crno vino ili vino od najkvalitetnijih proizvedenih u različitim godinama).
• Blending - razumiju miješanje ispod vino od grožđa različitim područjima raste.

vino miješanje

Blend - je bitan dio procesa u proizvodnji vina.

Video: Blend Vina

Pri proizvodnji se koristi skup velikim serijama uniforme mladih vina, ali dobijene iz različitih dijelova grožđa.

Ako proizvodi za šampanjac vino, onda je spoj je harmoničan asocijacija assamblyazhnyh sve strane kako bi dobili veći i delikatan okus, buket.

Tokom spoj smije se zaboraviti da svjetlost vina sa dozom svježine za poboljšanje igra buket.

Ako je uspješna godina, čak mlado vino prikaži sve njihove najbolje osobine. U ovom slučaju, miješanje je ograničena miješanjem nekoliko odabranih sklopova, ako se tako dogodilo da je godina ne posjeduje kvalitetu konačnog vina, potrebno je u ovom slučaju da koristi rezerve iz prošlosti.

Kada je miješanje mladih vina sa barel starenje, poboljšava finoće i mekoću ukusa. Miješanje starog vina posebno potrebna ako miješanje prisutnih "zelenih" vino od nezrelog grožđa.

čaj miješanje

Gotovo svuda rasprostranjene miješanje crnog čaja. Gotovo svi su se navikli na crno i malo opora okusa. Prema statističkim podacima, više od 75% stanovnika naše zemlje postanu crni čaj, a polovina svakodnevno piti najmanje tri šoljice dnevno, samo 4% svih ne piti.

Više od polovine proizvodnje čaja se prodaje kao gotove mješavine ili mešavine, koji su odgovorni za kvalitet Probni - oni se može reći da imaju jedinstven miris.

Video: Miješanje prehrambenih proizvoda izaziva leukocitoza?

Blend Tea - Probni ovo miješanje u pravo proporcijama pogodan čajeva. Uglavnom glavni sastojak se mogu prepoznati po imenu čaja. Ali, na primjer, spoj često kombinira više od desetak vrsta čaja uzgaja na različitim visinama, različite plantaže, pa čak i kontinenata.

U ovom slučaju, spoj - je nastavak podrške željenog ukusa čaja, jer čak i lišće se prikupljaju na jednom plantaži, neće biti isto.

viski miješanje

Pioniri ovog alkoholnih pića su Škoti i Irci - je što su naučili da voze alkohol od ječma. Uprkos tome, globalni proizvođači su također smatra Japanu, Kanadi i Americi.

Klasifikacija viskija

• Slada - standardni klasika ječmeni slad destilacije posljednjih nekoliko nivoa u posebnim fotografije i starenje u hrastovim bačvama na određeno vrijeme (najmanje tri godine).
• Zrno - došli do pronalaska poseban destilacije kolona za kontinuirano, čime se dobiva kvalitetan destilat bez prekida.
• Pomiješan - viski se priprema miješanjem prva dva sorte u različitim proporcijama.

Ako je viski napravljen u skladu sa klasičnom receptu, a zatim ga proizvoditi isključivo od usjeva. Međutim, u Americi, što je napravljen od kukuruza, Irska - ječam u Kanadi - Rye. Japan također donosi iskustva drugih zemalja, ali se dešava da japanski viski spoj koji često rezultiraju u manje od 40% snage, u Škotskoj se smatra nekonditsiyu.

Do danas, postoji nekoliko načina da mash destilacije u fabrici za alkohol:

Video: Monosyroedenie ili sirovu hranu u mono. Zašto?

• Konzervativne - posebno bakra kocke koje su za hlađenje cijevi.
• Kontinuirani rad - obavlja u posebnim destilacije kolone.

U toku trajanja Winston Churchill je pokušao da se prilagodi napajanje ječmeni slad, bez obzira koliko teške su bile godine. Nakon viski prihodi čine petinu prihoda zemlje, tako da je bilo nemoguće zaustaviti proizvodnju - za proizvodnju treba visoko kvalitetne pića najmanje 3 godine od izloženosti, a za "luksuz" razred - najmanje 12 godina.

konjak miješanje

Rakija proizvodnja ne može se zamisliti bez miješanje, ovo je obavezna komponenta to.

Rezultirajući spoj rakije ako je to potrebno okleivayut bijelo jaje, želatina, riblje ljepilo ili tretira bentonita. Zatim prošla kroz filter za neko vrijeme ostaviti na miru, a zatim ponovo prolazi kroz filter i već je u bocama i pakirana.

Ako konjak okrenuo nestabilan, to za desetak dana tretirana hladno na minus dvanaest stupnjeva.

Obični konjaka "ostatak" za najmanje šest mjeseci, ili KVVK COP - najmanje godinu dana. Rakija se sipa na temperaturi od oko 20⁰Sa obe u bocama i kontejnerima u suvenir.

Boje konjaka je od svjetlosti zlatne do ćilibara smeđe boje, okusa i buket odgovara određenom tipu, ali u svakom slučaju ne bi trebalo biti stranih mirisa, okusa, ukus.

Pored konjak, također je i različitih rakija na bazi vina konjak alkohol. Imovinskim oni odgovaraju godina konjak.

Način proizvodnje ovog pića je prilično jednostavan - sirovina prošao kroz hrastovu šumu, posebno tretira.

Na osnovu navedenog, možemo sa sigurnošću reći da je spoj - je bitan tehnologija za proizvodnju većine proizvoda.