"Saperavi" - vino sa karakterom

Video: suvo crveno vino od grožđa "Saperavi sjever"

Zapravo, Saperavi - sorte grožđa. Doveo svoju Gruzijski uzgajivači još u antičko doba. U prevodu reč "Saperavi" jednostavno znači "boje". A ime grožđa je dobila nije slučajno. Ako plave bobice drugih sorti bijelog mesa na rez, to je u crvenom Saperavi. Piti iz ovog grožđa imaju bogatu ljubičaste boje s ljubičastim nijansa da je "Dyer" lako pomiješan sa drugim vrstama da daju prekrasan hlad. Postoji poseban termin za opisivanje "Saperavi" boja: crveno vino neprobojna.

Video: Saperavi: elegantan gruzijski vino!

Loze su izuzetno zhizneustoychivy na hladnoću i sušu (ali ne za igranje). Zbog toga fleksibilnosti, Saperavi uzgaja ne samo u svojoj domovini, u Kakheti, ali i daleko izvan granica Gruzije: Azerbejdžan, Armenija, Ukrajina, Moldavija. Na jugu Rusije, otporan na mraz hibrid "Sjeverna Saperavi" pokrenut domaće Michurinists. Vino od ovih bobica pod rukama pravog majstora vrlo dobro. Važno je napomenuti Krimskog "Bastardo", proizveden u Magarach. Nigdje, međutim, Saperavi se ne otkriva u potpunosti kao u svojoj zemlji - Gruzija.

Bobicama ove sorte pokazuju jedinstvenu proizvodnju fleksibilnost. Od njih ne može napraviti suha, poluslatka, desert i liker vina. Elemente kao što su tanini daju piće bez presedana, kiselost i aromu, duge, jarke kraja. Naravno, "Saperavi" - sortno vino, ali je u Gruziji je desetak pomiješan vina, među kojima su i "Dyer". Na njima možete pričati satima. Među najboljim je napomenuti crveni "Alazani dolina", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" i "Mukuzani". Ali u svakom mješavina dominiraju Saperavi. Jer ovo vino - sa karakterom.

Video: Marani Mukuzani Saperavi - 2008. godine - 9.0 - James Mel Ndez / James vina Guy

Ovaj napitak je napravljen od devetnaestog stoljeća, i to 1886. godine, to jest ima solidnu tradiciju. Najbolje od svega je gruzijski "Saperavi" - vino, u dobi od 10-12 godina, materijal za koji raste u Gurjaani apelasone (mikro-zone) Kakheti. Generalno, ovo piće sazrijeva kasno, ali to se čuva za dugo vremena. "Muž" Saperavi četiri godine, te je odlična za trideset godina, kad postane viskozna i gusta, kao ambrozija. Ali većina vina kuće, naravno, prodati mlado vino jednu ili dvije godine starenja.

Starosti direktno zavisi ukus napitka, svoju snagu i ukus. Mladi gruzijski vino "Saperavi", cijena za bocu je skupo, čak u Moskvi je 390 rubalja (u Gruziji oko pet lari) pijan lako, kao italijanski "Sangiovese". Ona ima svjež miris kupine, harmoničan i ugodnog okusa, snagu od 10,5 stupnjeva. Preporučuje se da se primjenjuju masne jela: riža, ćevapi, sacivi.

Video: Vino vikend: Teleda Orga Saperavi

Više "Saperavi" zrelih vina recenzije iz vrlo ekstravagantan, sjajan, temperamentan. Karakteristika kiselost - trag tanina - čini nezaboravnim piće. Amazing ukus crnog ribizla i koštice višnje osvojio ovo piće mnogo medalja na međunarodnim takmičenjima. Ovo nije vino koje se pijan svaki dan. Gusta, "sa suzama", s prekrasnim buketom, ona nikoga ne ostavlja ravnodušnim.