"Alazani dolina" - vino je rođen u srcu Kakheti

Video: Kakheti: "Vine na prvom mjestu, obitelj - druga" - život

Gruzijci iskreno vjeruju da je njihova zemlja - najstarija na svijetu vinske regije. Arheološka istraživanja otkrivaju noževi za orezivanje vinove loze i drugih instrumenata koji se odnose na neolita (IV-III milenijuma pne). Na početku naše ere bilo je poseban glinenim posudama - kvevrima koja može primiti više od 150 litara tečnosti. Dakle, moguće je odrediti kada jedinstveni Kakhetian nastao wort fermentacije tehnologiju, a kroz koji je postao poznat Gruzijski vina. "Alazani dolina" - piće relativno mlad. To je prvi put proizveden 1977. godine. Ali nemojte zanemariti prastari priča gruzijski vina, kao i jedinstvene prirodne karakteristike područja, koja proizvodi "Alazani dolina".

Video: Vodič za Gruzija - jedinstveno mjesto za putnike

U ovoj zemlji postoji oko 500 sorti lokalnog grožđa. Osim toga, sada u širokoj upotrebi i europskih vrsta. ali Gruzijski vina poželjno sortna i nije pomiješan. Saperavi - djelomičan pogled na vinove loze, glavni sastojak u crnom vinu "Alazani dolina" - je transplantiran kao genetski materijal u Odessa regiji Ukrajine, Krim, u Novocherkask. Tamo, na osnovu svoje puštanje svog "Alazani dolina". Sličan ukus "Bastardo Magarach", "Saperavi sjeveru." Ipak, "Alazani dolina" (Gruzija) - nenadmašne vino. Napravljena je od prirodnog stanja kao oznake, u čiju čast i zove piće. Alazani Valley se nalazi u samom centru Kakheti regija, na istoku zemlje. Ovdje jedinstven klimatski i zemljišni karakteristika.

"Alazani dolina" - vino prirodno poluslatko. To znači da je proizveden od sorti šećerne (ne manje od 20%). Jedinstvena Kakhetian tehnologija dugo fermentacije proizvodi piće blago kiselo, slatko bobice su poravnati. Rezultirajući vino ima 3% šećera u dvorcu 9-11,5 stepeni.

Video: 2 Gruzija, Kakheti, u dolini rijeke Alazani. Vino Kakheti vino.

Glavna karakteristika proizvodnju vina u Kakheti je to čok bobice, ali ne mora da pripremimo. Celu masu celuloze sa prvim stajala na otvorenom i tri puta dnevno miješati. Nadalje, ovo vino zaliha s "kapom" se sipa u kvevrima, hermetički zatvorena. Sebi gigant keramičke jug ukopani u zemlju, gdje je vino fermenata i tiho samoosvetlyaetsya. Ovaj cijeli proces se odvija i "Alazani dolina". Vino je tada odvojen od celuloze, pasterizirano i boci.

Pijte ovaj brand dolaze u bijeloj i crvenoj boji. Potonji - jak i šećerom. Crveni "Alazani dolina" - vino uklopljena. Do glavnog Saperavi dodao Ojaleshi bobice Mujuretuli Aleksandrouli. Različiti piće svježi buket, harmoničnog ukusa sa baršun voz, zasićene crveno. U prvih nekoliko sekundi osjetio sam zrela trešnja bilješke. U retrookus čuo nijanse badema i slatkog smokve.

Video: Gruzija

Bijele "Alazani dolina" - također pomiješan vino. U njegovoj pripremi sudjelovati Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri i Tetra. Proizvodne tehnologije je nešto drugačija od crvenog vina. Sok iz sjemena i kože prije fermentacije uvodi posebna vakuum sladovine. Vino materijal uzrasta na temperaturama blizu nule. Dakle, ide punom fermentacije ciklusa. Kao rezultat toga, pravi remek se rađa boje slame. Vino ima čist buket uz naznake dunje i dinje, lagana kiselost, mekana i svjetlo ukus.