Kako kuhati juha od gljiva koriste svježe, smrznuto i sušeno sirovina

Video: supa gljiva. Kako kuhati juha od gljiva.

Od svih prvih jela čorba od gljiva To je možda najpoželjniji jelo na stolu. Metode za njihovu pripremu može se razlikovati jedni od drugih prvenstveno tehnologije, odnosno trajanje termičke obrade. Razmislite kako kuhati juha od gljiva u različitim slučajevima: kada se koristi svježe proizvode, smrznuto i sušeno sirovina.

Klasičan recept

Uzmite u obzir faze, kako kuhati supu. Svježe gljive češće kuhati.

1. Pan pour 2,5-3 litara vode, dovesti do usijanja.
2. Umiješati 0,5 kg pročišćene tečnih i sjeckani krompir na kockice.
3. Nakon ključanja, uklonite pjene i smanjite temperaturu.
4. 1, a prosječna sijalica 1 kotlet šargarepe i pržiti u smjesi (1 žlice. L.), i maslac povrća (neslani) do zlatnog ulja.
5. Svježe gljive (0,5 kg) pranje. Ako je potrebno, uklonite kožu sa šeširima. Mladi gljive se ne može očistiti. Zatim smanjiti na pola, a zatim poprečno na istu ploču (cap zajedno sa nogama).
6. Pri unošenju krompir do pola vsypte u supe od povrća i rezanog pržene gljive.
7. Posoliti po ukusu i sezona sa začinima. Kuhajte juhu za oko ¼- sati. U samo nekoliko minuta prije nego što je vsypte sjeckani zelenila (0,5 peršun i koprom greda) i ribani tvrdi sir (100 g).

Ovaj preparat je klasični recept. Razmotrite malo drugačiji način da se kuhati ukusna juha s bijelim gljiva ili gljiva.

Tehnologija Pre-prženje

Alternativno kuhani svježi juha od gljiva sa dodatnim fazi termičke obrade. Posebno okusom jelo se dobiva od bijelog gljiva. Sjeckani mase prije uvođenja u čorbu mix sa sirovim povrćem i pržite na srednjoj vatri dok potpune isparavanje tečnosti. Gljive postaju mirisna, a tečnost bazu supa - bogat. Da bi se izbjegla overzealous, ne mogu se davati na kraju kuhanja cheesy komponente. Uostalom, čak i bez tog mlijeka sastojak, koji prenosi debljina jelo, juha od gljiva ispada vrlo srdačna i hranjivo. Gotovo iste troškove za rad obradu Smrznute namirnice. Ponakomimsya sljedeće tehnologije.

Video: A ukusna i jednostavna: Recept za juha od gljiva. Korak po korak recept video.

Kako kuhati juhu smrznute gljive?

mogućnosti za obuku za kuhanje može biti nekoliko:

• preliminarni odmrzavanja na sobnoj temperaturi;
• vrelu gljive, a zatim što ih stavlja u hladnu vodu na početku kuhanja juha;
• prženje težina odmah nakon uklanjanja iz posude za hlađenje;
• uvođenje smrznute gljive u vodi u početnoj fazi odmah nakon ključanja bujonu i krompir.

Kao što možete vidjeti, juha smrznute gljive također kuhana vrlo jednostavno i brzo. Ali kada se koristi sušeni sirovina svog vremena kuhanja će blago porasti. Ali, uprkos tome, jelo će biti samo ukusna. Prema tome, kako kuhati gljive juha od zime rezervi?

Kuhati sušene pečurke

S obzirom da je nabavku sirovina izgubila sve svoje vlagu, mora biti kao da se osvježiti. da to, sušene pečurke Pre (nekoliko sati ili preko noći) napunite hladnom vodom. Onda dobro isprati pod mlazom vode i smanjiti, ako je potrebno, tako da su svi komadi su bili otprilike iste veličine. Karakteristika upotrebe sušenih gljiva je da im je potrebno 2-2,5 puta manje (od početne težine prije nego natapanje) nego za svježe kuhanje juha. Na isti ukus kvaliteta jela će biti drugačiji posebno zasićenih i izvorni okus. Tipično, proizvodi se pridržavati sljedeće odnose: 1 litru vode uzima se 100 g suve komponentu. Ušao gljive u početnoj fazi jelo. Par-prženje, po pravilu, se ne koristi. Vrijeme kuhanja od najmanje 1 sat.

Video: Gljive: svježe ili smrznute? eksperiment

Svi recepti ranije predstavio opisati kako se pripremiti običan juha od gljiva. Kako kuhati gljiva julienne za debele pire? Razmislite o nekoliko tehnologiju obrade drugih proizvoda.

Video: Borscht "Boyarsky" - pojednostaviti tehnologiju izrade klasičnih jela. Videoretsept

Kako kuhati juha od gljiva, pire krumpir?

Mirisni zhuleny popularan kao sva jela je gore opisano. Ali njihove pripreme tehnologija je nešto drugačija. Kako napraviti jelo delikatna, prozračan i jednostavno se topi u ustima? Da biste to učinili, morate znati kako kuhati juha od gljiva-pire. Budite sigurni da izdrži dovoljno vremena predviđene za recept. U suprotnom, čak i uz temeljnu šibanje blender će biti teško postići glatku konzistenciju i mase će biti prisutan krute komada. Stoga, kada kuhanja juha, pire krumpir, još bolje malo vari smjese prije mljevenja. Dish poseban pikantnost dati dodatne sastojke, kao što su karfiol, tikvice. Pokušajte da kombinirati više, naizgled ne baš kompatibilni proizvodi - spanaća i ribani sir, mljeveno pileće i paprika, itd Ovi jela nisu samo čudno ukus, ali i vrlo korisno ...

Opcije Cooking gljiva koktel

Obična juha može kupiti potpuno novi okus kada se koristi u svom sastavu različitih sirovina. To je ne samo istovremena kombinacija, kao što su sušene gljive na svježe, ali i dodavanjem jelo od raznog povrća. Također se često koristi kao tečnost bazu čorbu. Poseban zasićenje juha stiče ekvivalent korištenje gljivica i komada mesa. U ovom slučaju, marker proizvodi moraju se obavljati u skladu sa jelo trajanja kuhanja. I naravno, bilo koja kombinacija sastojaka je uvijek prikladno dodati veliki broj svježeg bilja i začina. Budite kreativni i imaju nove, neobične ukuse, jela.