Marinada za krastavce. najbolji recepti

Jeste li ikada razmišljali o kuhati marinirana krastavci na svoju ruku? Uprkos činjenici da danas možete kupiti bilo koji proizvod u gotovom obliku, ništa se ne može u odnosu na domaći proizvodi. Da bi se takve pripreme za zimu sami, potrebno je dotok čistog tegle i marinadu za krastavce.

Video: konzerviranje krastavaca. Najomiljeniji marinadi recept iz YuLianka1981

Gdje za početak kuhanja?

Prvi korak je da banke sa dovoljno kapaciteta. Ostavite razmak između gornjih i vrha marinadu banaka.

Marinada za krastavce: recept i sastojci

• 3 kašike senfa sjemena.
• 14 glave svježi kopar stabljike.
• 4 ½- kašike komorač sjemena.
• 4 kg prosječne veličine krastavca.
• 7 litara vode.
• 1¼- kup grube soli.
• 1 ½- litar sirćeta (5 posto).
• 1/4 šolje šećera 2 litre vode.
• 2 žlice sušene začine po svom izboru.

oprema:

• Veliki lonac za pirjanje s poklopcem.
• Tegle i poklopce.
• Tongs dobiti banaka kipuće vode.
• Funnel za punjenje tegle.

Napomena: ako ste manji broj ubrano povrće, morate pripremiti marinadu za krastavce na 1 litru vode izračunavanjem udio drugih sastojaka prema receptu.

Video: Trupci za zimu. Kiseli krastavci novi marinadu.

Uputstvo za pripremu

1. Operite krastavce i rez završava s jedne strane, ali ostavite oko 5 mm od stabljike. rastvoriti ¾- kup soli u 5 litara vode. Prelijte dobivenom smjesom krastavci i omogućiti im da odstoji 12 sati, a zatim odvod. Miješati ocat, ½- kup soli, šećera i 2 litre vode. Dodaj mješoviti zajedno suho začina.

2. Heat pripremljen za krastavce marinadu do ključanja. Popunite vruće, sterilisane tegle prethodno krastavci. Dodaj 1 kašičica senfa sjemenke 1½- svježe glave mirođija u svakoj posudi i popuniti dovoljnu količinu kipuće marinadu da se potpuno pokrije krastavci. Trebao bi ostati na oko jedan i pol centimetara prostora između gornjeg nivoa tečnosti i vrha limenke. Uklonite sve mjehuriće zraka iz limenke, svaki umočen u čistom nemetalnih žlicom ili lopaticom. Obrišite svaki jar sa čistim papirnatim ručnikom i zatvorite vruće, pažljivo sterilizirana poklopci.

3. Zatim, mora biti sterilizirana krastavac banke stavljajući ih u veliki lonac kipuće vode. Zagrejte brod u vodenom kupatilu treba da bude 10-15 minuta u zavisnosti od obima. Pan se koristi za sterilizaciju bi trebalo da bude dovoljno duboko u limenke u ključalu vodu bili su gotovo u potpunosti u toku tretmana, djelujući spolja u svim 2-2.5 cm. Zatim izvucite kući konzervirane pripremljeni koristeći forceps, vodeći računa da ne dirajte poklopac. Banke bi trebalo da se ohladi na sobnoj temperaturi 24 sata, koji su postavljeni na stalke ili ručnici.

4. Nakon 24 sata, provjerite poklopce montažu klikom na svakoj sredini. Ako poklopac savija, to je fiksna i tako lošem krastavce ne treba konzumirati. U tom slučaju, možete pokušati tretirati jar u kipuću vodu i ponovo zatvoriti. prodavnica kiseli krastavci treba biti na hladnom, suhom mjestu. Ove kiseli krastavci su sigurni za upotrebu, dok je poklopac ostaje netaknuta. Kada se otvori, banka će morati da već se čuva u frižideru nepojeden porcije. Možete početi jesti krastavce nakon najmanje 24 sata nakon što su valjane. Međutim, to je bolje da se duže čeka, tako da natopljen maksimalno jelima. To je najbolje da se popraviti kada otvorite svakoj posudi, to će pomoći da se utvrdi koliko dugo marinadu za krastavce ima prijatan ukus.

Opcija Quick recept

Bio je to recept koji vam omogućuje da se pripremi krastavac dugo. Međutim, mnogi ljudi vole brzo recept koji vam omogućava da uživate u ukusan povrće u najkraćem mogućem roku. Na primjer, mnogi ljudi vole sendviče sa mirođijom i slanim krastavcima. Kako su pripremili?

Prva stvar koju treba smanjiti krastavac na tanke kriške. Ako su koji će se koristiti za sendviče, bolje je da se smanji u okrugle tanke ovala pod blagim uglom, a ne uzdužne kriške. Osim toga, za marinadu kiseli krastavci To mora biti pripremljen pomoću obične kuhinjske soli ili more. Sa ukusom, jodirana i fluorom za ovaj recept nisu prikladni, jer oni mogu dodati stranog okusa. Ova metoda će se svidjeti onima koji žele da se brzo kiseli krastavci. Marinade čir i ne zahtijeva upotrebu posebne opreme.

Sledeći recept je među najviše jednostavan i zahtijeva samo kratko nalaz povrće u hladnjaku. Rezultat je mirisni i hrskavi krastavci, koji zadržava sve hranjive tvari.

marinada za kiseli krastavci. Šta ti treba?

• 1 litra jar sa poklopcem.
• Nekoliko svježe krastavce (koliko god možete staviti u banku).
• 5 grančica svježe kopar (ili 1 žlica suho).
• Drobljeni čena belog luka 2-4 (ili češnjak u prahu).
• 3 kašike belog sirćeta.
• ½--1 kašiku stola ili morske soli na okus.
• Destilirane ili filtriranu vodu u iznosu potrebnih za popunjavanje tegle.
• 20 grašak crni papar (po izboru).
• ¼- kašičica crvene paprike (po izboru).

način pripreme

Kriška krastavca prstenje, ovala ili dužini ploške, dodajte posudu sa svim sastojcima, osim vode, dobro izmiješati. Kada svi budu isključen i miješa, prelijte sadržaj konzerve do vrha destilovane ili filtrirane vode i zatvorite poklopcem na zavrtanje je vrlo bliski. Protresite jar bi najbolje distribucija začina i ostaviti na sobnoj temperaturi za dvanaest sati. Nakon tog vremena, dobro potryahnite ponovo da marinada za krastavce bolje apsorbuje u povrće, a zatim otići na još 12 sati u obrnuti državi. Nakon toga krastavci su u potpunosti spremni za ljudsku potrošnju, oni ostaju jasne i mirisna. Držite ih u hladnjaku, proizvod može biti tu za mjesec dana bez pogoršanja.

Dodatni savjeti

Gore recept sadrži popis sastojaka pomoću kojih možete pripremiti marinadu za krastavce od 1 litra. To možete učiniti bilo koji iznos, na osnovu proporcije proizvoda.

Video: Marinad dlja ogurcov (Recept za 1 1 minutu na litra)

Osim toga, marinadu za krastavce (recept gore) omogućava vam da ga koristite sa bilo kojim povrćem, tako da niste ograničeni na samo jedan krastavac. S češnjakom i koprom kombinirati gotovo sve povrće: paradajz, slatke paprike i još mnogo toga. Po želji, možete dodati bilo koji drugi začini po vašem ukusu podešavanjem iznos svoje.

Kako zadržati kiseli krastavci duže?

Ako složen povrće u tegli je vrlo čvrsto i iznos marinadu malo okrenuo jer koriste, treba da pripremi novu seriju dodati ga u teglu. U suprotnom, slani krastavci neće biti pohranjeni duže od nekoliko dana. Osim toga, može se pour samo malo filtrirane ili destilirane vode uz dodatak male količine octa.

Ako nastaviš kiseli krastavci predugo i slanog ukusa postalo previše intenzivan, možete ih potopiti u malu količinu filtrirane vode. Tipično, oni su smješteni u posude s vodom u frižideru preko noći.