Konzerviranje krastavci sa limunske kiseline. Recepte domaće pripreme

Konzerviranje krastavci sa limunska kiselina, ne dolazi do teže nego sa upotrebom sirćeta. Osim toga, ovi povrće dobijaju mnogo više tendera i ukusnije.

Video: Očuvanje krastavaca bez octa ukiseljeno. domaće trupac

Gotovih obliku, ovaj proizvod ima prilično jak sličnost mađarskoj prodavnicu krastavci. Oni su jednako oštar i svjež, već zato što praktično jeli u jednom obroku.

Konzerviranje krastavci sa limunska kiselina je poželjno izvodi u jednom litru staklenke. Za sigurnost takvih kontejnera proizvoda punjene treba pažljivo sterilisati u tiganju vode. Ali prvih stvari prvi.

Korak po korak konzerviranje krastavaca recept za zimu

Postoji mnogo različitih načina na koje možete žetve krastavci u zimskom periodu. Za realizaciju sljedećih komponenti recept će nam trebati:

• mali svježi krastavci pupyrchatye - 5 kg;
• srednja šećera - 150 g;
• Slavina hladne - oko 5 litara;
• limunska kiselina u vrećama - 10 g;
• so velika - 200 g;
• svježi kopar (koristiti samo suncobrani) - 30 g;
• svježeg hrena korijen oguljene - 50 g;
• Svježe lišće vinove loze - oko 30 g;
• vlasac, češnjak - oko 100 g (koristi se po želji);
• paprika - koristiti po svom nahođenju.

tretman sastojci

Kako treba konzerviranje krastavaca sa limunska kiselina? Prvo, potrebno je da kupite svježe povrće. Bolje je da se koriste male i pupyrchatye krastavci. Njihovo širenje na karlicu i vrha hladnom vodom. Kao takva, povrće odstoji 4 sata.

Ostvarite povrće

Recept za konzerviranje krastavci za zimu treba koristiti ako želite dobiti oštre i ukusna kiseli povrće, koje su idealne za svečane grickalice.

Video: kiseli krastavci sa limunske kiseline.

Nakon krastavci su natopljene u hladnoj vodi, započeti obračun u bankama. Litarski staklo brod oparen s kipućom vodom, a zatim postavlja na dno i svježe vinove loze, suncobrani kopra cijeli vlasac, hren korijen i papar. Kasnije u bankama širi sve povrće. Međutim, njihov pažljivo nabijenog.

Priprema salamuri

Konzerviranje krastavaca u bankama treba izvoditi u fazama. Kada su svi kontejneri su puni, pređite na pripreme marinadu. Da biste to učinili u veliki lonac čir vode, a zatim je dodao da je natrijev klorid, šećer i limunska kiselina.

Proces očuvanja i seaming

Nakon što je slana voda se priprema, to se sipa u bankama sa krastavcem i ostavili kao takav za 5-7 minuta. Kako je vrijeme prolazilo to opet prazni i čir. Nakon toga konzerve ponovo ispunjen salamuri. Osim toga, njihova poklopac (labavo) kape i staviti u veliki tiganj sa vodom (do dopuna vješalice).

Video: Marinirani paradajz sa jabukama. Bez sirćeta i limunske kiseline.

Kao takav, krastavac je sterilizirana za 5 minuta (nakon ključanja tekućine). Na kraju roll i okrenite ih naopako. Nakon jednog dana, krastavci se mogu ukloniti u podrumu ili pod zemljom. Poželjno je da ih koriste nakon 1,5 mjeseci.

Konzervirano povrće: recept za 1 litre jar

Ako ne volite da jedete kiseli ili usoljene krastavci, a zatim ih žetvu za zimu u velikim količinama nema smisla. Stoga preporučujemo da se samo 1 litra teglu kuće i koriste ih za pripremu raznih salata i grickalice. Za to nam je potrebno sljedeće komponente:

• krastavci male veličine - po nahođenju (popuniti četvrt teglu);
• pitke vode - 500 ml;
• velike kuhinjske soli - ½- veliki žlicu;
• šećerne repe u redu - ½- veliki žlicu;
• zelenila (ribizle, estragon, trešnje lišće, korijen hrena, mirođija kišobrane) - odnosi se na okus;
• beli luk vlasac - par komada;.
• Peppercorn - 5 kom.

pripremu komponenti

Kako to krastavci, konzervirane? Recept 1 pošteda zahtijeva korištenje manjeg broja malih povrća. Oni su dobro oprati i sipa u hladnoj vodi. Nakon 2 chasa krastavci širenje pripremljen kapaciteta, koji se nalazi u unaprijed ribizle i višnje, i hren korijena, čena belog luka, estragon, mirođija biber i suncobrani.

Priprema slane vode i način skladištenja povrća

Konzervirane krastavce bez sirćeta dobijeni mnogo hrskavi od onih povrća koje se pripremaju pomoću rekao sredstvima. Nakon jar je ispunjen, neophodno je da počne pripreme salamure. On je na isti način kao u prvoj recepturi. Voda za piće je doveden do kuhati, a zatim je raspuštena u šećer i sol. Dalje, slana voda se sipa u posudu sa povrćem i održavana kao takav za 10 minuta. Tokom vremena, voda se odvodi i ponovo zagrijava.

Nakon opisane radnje ponovo povrće sipajte vruće salamuri i odmah ograničen. Kao takav, tegli je ostavljena na sobnoj temperaturi za cijeli dan. Po želji, moguće je da će završiti debeli pokrivač.

nakon kao konzervirane krastavci bez ocat se potpuno ohladi, oni se šalju u komoru za hlađenje. ih sačuvali za zimu treba da bude samo u hladnom.

Koristite hrskavi krastavci za salate i grickalice mogu biti nakon 2-3 tjedna.

Kako do žetve povrće sa octom?

O tome kako je konzerviranje krastavaca s limunska kiselina, opisao mi gore. Međutim, treba napomenuti da je većina domaćice vole da sprovede ovaj postupak sa upotrebom sirćeta. Prema njima, to doprinosi dobijanja proizvoda povrća koja se može čuvati na duže vrijeme, čak i na sobnoj temperaturi.

Dakle, da se napravi ukusan konzervirane krastavce u zimu, trebat će nam sljedeće komponente:

• Srednja svježi krastavci - 2,5-3 kg (ovisno o veličini ploda);
• ocat 9% - 2 velike žlice po Quart jar;
• vode za piće - oko 5 šoljica;
• hrastova lišća - 3 komada. na obali;
• soli - 2 velike žlice;
• Beli luk - 3 čena (po tegli);
• trešnja lišće, mirođija kišobrani, senf žitarice, papar - za korištenje diskreciju;
• šećerna repa - 1 veliki kašiku.

obrada komponente

Dobiti ukusan i hrskavi krastavci s octom, čuvajući proizvod preporučuje se upotreba hrastovog lišća. Zbog nedostatka takvog proizvoda, možete koristiti uobičajeni hren lišće.

Jednom kada sve komponente su spremni, treba temeljito očistiti i svježi krastavci. Ako su ustajali, onda je bolje da se prethodno potopiti u ledenu vodu (za nekoliko sati).

Do povrće su natopljene, trebalo bi da počne pripreme kontejnera. Litre staklenke se sterilisati nad parom. Pripremite lim pokrivača. Oni se šire u posudu i kuhajte nekoliko minuta.

Video: Trupci za zimu (krastavci, paradajz, salate, itd ...)

Čim će se pripremiti posude za povrće na njihovom dnu put hrastova lišća, čena belog luka, trešnja lišće, mirođija kišobrani, žitarica senf i papar. Osim toga, banke širenje tretira krastavci ih rezanje maltene piercing ili čačkalica (može se smanjiti na kriške). To je potrebno kako bi se osiguralo da se dobro apsorbira salamuri čelika ukusan i pikantan.

kuhanje marinada

Salamuri s octom za kiseljenje krastavaca treba pripremiti na isti način kao što je opisano gore. Voda se kuhani, ona se dodaje u sol i šećer, zatim sipati u bankama. Dalje, slana voda se ponovo sipa u posudu i grijani do ključanja.

Nakon uklanjanja jelo iz peći, dodajte marinadu ocat i ponovo sipati u posude sa povrćem.

Završnoj fazi

Na domaći kiseli krastavci s octom, sačuvati za dugo vremena, oni bi trebali biti sigurni da sterilizaciju. Da bi se to grijani konzerve u velikom tavi oko 5 minuta, a zatim roll, pokriti Pokrivači i ostavili kao takva za cijeli dan.

Kada se krastavac cool, očistite ih u podrumu. Koristite ih tek nakon 4-7 tjedana. Za to vrijeme povrće su natopljene ukusa marinadu, će biti oštra i jasna.