Kiseli krastavci s octom: recept za zimu

Video: Jednostavna i ukusna kiseli krastavci s octom za zimu. Detaljna očuvanje recept krastavaca!

Nekoliko domaćice, ne zatvara povrće i voće u rezervi, u off-sezone. Je "twist" hladni su u velike potražnje među porodicama i pomoći da izdrži do nove žetve. Prvo mjesto u popularnosti, naravno, zauzimaju krastavci i konzervirane za zimu. Recepti sa octom najviše se primjenjuje. Ovaj aditiv daje gotovo sto posto garanciju da ta banka nije eksplodirala, i da će zadržati njen sadržaj do posluživanja. Svako kuva njihove kompozicije i tajne. Predlažemo da probate neke zanimljive varijacije na temu zime zakatok.

Video: Krastavci, konzervirane bez octa. Pripreme za zimu. Ukusna kuhar.

Osnovna pravila zaštite

Da Krastavci su bili uspešni i da su preživjeli preko zime, pravilna priprema je važna kao i povrće i jela. Počnimo s drugom. Tegle i poklopci moraju biti pažljivo očistiti i sterilisati na bilo koji način. mogućnosti liječenja može ponuditi nekoliko.

1. Fry kontejnera u pećnici. Na staklo ne pukne, banke nalaze se u hladnoj peći koja se postepeno zagrijava na 180 Celzijusa. Namakanje pribor trebate oko četvrt sata. Odmah izvucite ne mogu, morate čekati u redu. I uzeti samo suhom krpom ili rukavicu.
2. Sterilizacije parom. Kupiti poseban krug napunjen vodom, postavljen na vrhu kupovine, u vratu nalazi se komad lima i kuhajte 5-7 minuta u tavi odgovarajućih promjera.
3. Upotreba mikrovalna. Na dnu je ispunjen sa malo vode i staviti u banku čudo peć za pet minuta. Poklopac prosterilizuesh ne, oni treba da budu kuvana odvojeno.

Sada za biljke. Kit može biti bilo šta. Neizostavna sastojci - pogoniće koprom, hren, lovor, češnjak, paprika, grašak. Omjer određuje kuhar.

Video: Kiseli krastavci u zimu moje majke recept. Crispy krastavci u zimu bez ocat

I na kraju, vrlo očuvanje objekta. svaki novi konzervirane krastavac recept sirće u kvart ćup mjera, drugačije. A tečnost je drugačija koncentracija. Ako uzmete ocat 70% snage, onda se navedeni iznos se mjeri oko trećinu kašičice. Iako obično slani krastavci u trehlitrovkah. Sipaju lakše: cijeli alat - i ponovo u ažur.

U većini slučajeva, kada valjani krastavci očuvana sa octom recept propisuje njegove casting "ispod poklopca", kada su banke pune slane vode. Međutim, postoje varijacije i napraviti slane vode s octom. Odabrati onaj koji nadahnjuje više samopouzdanja, ali zapamtite: kuvanjem octa od pare, tako da je u ovom slučaju potrebno je da se u većem obimu.

Najlakši recept

sreća je tajna da krastavci prije seaming čuvati u hladnoj vodi nekoliko sati. Mnogi smatraju da bi to trebalo biti učinjeno samo ako je ljeto vruće, ali u stvari taj korak nikada neće biti gotovo. U ovom slučaju, da bi uspješna konzerviranog krastavci s octom recept ukazuje kao začini uzeti mirođija kišobrani, grančice ribizle i višnje. Brušeni češnjak, krastavce i zelje distribuira bankama za deset minuta ispunjen vrelom vodom i pokriti s poklopcem (da ne roll!). Onda voda se odvodi, a na njegovo mjesto je ispunjen salamuri po stopi od dva velika kašike nisu jodirane soli po litri vode. Marinada sipao sve kapacitete, dodijeljena mu ocat, konzerve su odmah zapečaćena, pokriti sebe i ostavljeni da se ohladi na vrućini.

senf marinadi

Ono što je zanimljivo ovaj način kako se sprema u konzervi krastavci s octom? Ovaj recept, gotovo jedini, sugerira koristeći hladne slane vode. Povrća, ljekovitog bilja razlaže dodavanjem odabranih banaka sa začinima se sipa u svakoj polovini kašičice senfa sjemenke. U litru vode da raspusti dvije kašike soli, pet - šećer. Kada pour istopila, sipajte pola šolje sirćeta. Popunjen konzerve su na pari za 3 minute u kipuću vodu i odmah valjane. Tu može biti nedelju dana, ali može stajati do proljeća.

Spicy paradajz marinadi

Vrlo sočne od konzerviranog krastavci s octom, koja se temelji na punjenje recept paradajz. To je naširoko koristi za seaming lecho ili rajčice, ali malo ljudi zna da je krastavac dobiti jednostavno divno. Mali nakon potapanja cut polovice po dužini, velika - četvrtine. bijeli luk glava se pritisne, da se meša sa litre vode, biljnog ulja kup, dva kašike šećera, tri - soli i treći limenke od pola litre rajčica. Začina - kašiku mlevene začinske paprike i čaj - začinjena paprikom. Sos je kuvano, oni su puni stanju raspadanja u sterilne banke krastavci, tenkovi, prevrnuti i uzeti poklopac ćebetom.

Krastavci sa ogrozd

Predložena metoda soljenje je dobro da banke nikada neće eksplodirati, a ne salamuri oblačno. U svakom slučaju, tvrde oni koji su već napravili takav konzervirano krastavci s octom. Recept četiri kilograma glavni proizvod daje za funtu ogrozda. Sve vrste zelenila (lišća višnje, ribizle i ren, mirođija kišobran sjeckani chesnochiny i hrena korijen) nalazi se na dnu. Top čvrsto susreću krastavce i posuti bobice. Banke pour kipuće vode dva puta, svaki put za četvrt sata. kuvano grašak prošle fuzija voda, biber, karanfilić (deset), sol (2 žlice po litri), šećer (tri za isti volumen) od oko deset minuta. Banke su ispunjeni vrha do dna, da pokrije lumen da to je zaustavljen, obrnuti i skrivene. Nekoliko dana su postavljene u normalan položaj i pokriti se za još jedan dan ili dva.

Krastavci sa crvenim ribizla

Nisu svi odobrava sirćeta ukusa i mirisa. Tako da možemo ponuditi krastavci, konzervirano na drugi način osim u octu za zimu. Recept predlaže zamijeniti nevoljeno bobica tečnost sok. Priprema za seaming uobičajene: na dnu - začini i bilje, onda krastavci, top - malo crvene ribizle. Slane vode je napravljen od litre vode, šećera kašike, dva i pol - soli i stakla iste bobice. Nakon 5 minuta kipuće marinadu se sipa u konzerve, oni su sterilizirano zajedno sa sadržajem i zapečaćena.

aspirin salamuri

Još jedan jednostavan način da se krastavci, konzervirano na drugi način osim u octu za zimu. Recept se razlikuje od konvencionalnih metoda i punjenje. Pakirano uredno krastavci ispunjen čistom kipuće vode. Kada je ohlađena do te mjere da neće opeći ruke, voda se odvodi, dopunjen do litru i onda kuhano. U litar teglu sa krastavcima žlicom se sipa sa dobrim slajd i potolchennye pola soli tableta acetilsalicilne kiseline. Krastavac onda sipao ključalu vodu, i posuda odmah valjani. Zavrsio ona ne bi trebalo da stoji za manje od jednog dana.

oksalna ponuda

Oni koji ne smeta eksperimentisanja može roll veoma neobično u konzervi krastavci. Recepti bez ocat, nudeći pristojan alternativa može dokazati da bude vrlo radoznao. Ovo pivo redovne kiseljak i protrljao kroz sito. Pire treba dobiti oko 300 grama. Ona se miješa sa solju i šećerom (dvije kašike), kuhani i sipa u tegle koje su već složen krastavci. Pre punjenja njihovu potrebu da sipati prvo ključalu vodu, a onda - s vrlo hladnom vodom. Za zimu na stolu da bude vrlo ukusna konzervirane krastavac, hrskava. Recept bez sirćeta, sa kiseljak, daje rezultat, nešto podsjeća na okus bubnja krastavaca klasika.

Druga alternativa

Oni koji ne mogu tolerirati octene ukus, mogu i dalje biti u hladnom Serve konzervirane krastavce. Recepti bez sirćeta nude razne zamjene. Jedan od najpoznatijih - limunska kiselina. Međutim, nekoliko imaju poigravanja. Razvrstavanje krastavci zelenilom ispunjena uobičajenim tople slane vode i otišao za četiri dana - da luta ispod haube. Onda je slana voda se odvodi, dodaje se žlicom žlicu šećera i limunska kiselina. Sadržaj konzerve pažljivo nekoliko puta, oprati hladnom vodom, kipuće marinadu se sipa i valjani na konvencionalan način.