Domlyama: recept za Hearty

The Uzbek kuhinje Postoje dva različita jela: Basma i domlyama. Recept predviđa korištenje iste sastojke kao iu prvom, au drugi jelo. Ovo povrće, meso i začini. Koja je razlika? A razlika u načinu pripreme. Basma se priprema za par malo, t. E. Svi proizvodi nalaze u hladnom vodu, a već postoji paprikaš u vlastitom soku. Pečenje povrća i mesa - što je karakteristika zajednička domlyama jela, recept za koji vam predstavljamo u ovom članku. Organizirati svoj dom navečer orijentalne kuhinje.

Domlyama: recept u uzbečki

Za pripremu ovog domlyamy trebat će vam:

• oko 1,5 kg janjetine (može se uzeti kao pulpe i meso sa kostima);
• kurdjuchnyj dobre masti ili biljnih ulja - čaša (200 ml);
• pola kilograma luka;
• 1 kg krompira;
• par paradajz;
• više glave češnjaka;
• cayenne paprike - 1 jedinica;
• začini, bilje, sol.

Tehnologija pripreme hrane Domlyama

Video: Dolma

Recept tradicionalno uključuje upotrebu kazana. To je pripremio gotovo sve najukusnija i najpoznatijih jela orijentalne kuhinje. Domlyama nije izuzetak.

1. korak

Video: Turski "dolma" recept

Kazan zapaljena, izrezati na komade janjetine masti i bacanja. Fry sa svih strana dok ne dok ne počne da kaplje. Ako koristite konvencionalne nafte, ona mora biti dobro za zagrijavanje. Mu da ide plavičasta dima. Vyzharki iz masti se može ostaviti u ulju, ali možete ga skinuti. Oni su dobar snack tokom priprema domlyama.

2. korak

Izrežite meso na velike komade, 150 grama lukom usitniti šargarepe - barovi blago koso u debljini prsta, paradajz - prstenje, krompir u velike komade. Ako mala, možete ostaviti u cijelosti.

treći korak

Meso uranjati vodu u vruće ulje. Brzo promiješati. To bi trebalo da zgrabi malo. Pokrijte čajnik poklopac, zapalili srednjem nivou. Lamb mora biti pržene za 10 minuta. Svaka dva ili tri minuta, mora se miješati.

Korak 4

Meso je vrijeme da dodate šargarepu i luk. Nastaviti prženje. Luk treba biti transparentan i dati sok. Put lovor, češnjak, papar.

Korak 5

Video: Dolma od vinove loze. azerbejdžanski kuhinje

Stavi u velikom vodu paradajz, imaju i malo pržiti-gašenje. Ne smetaju. Posoliti, staviti začine (možete uzeti tradicionalne kumin i crni papar). Povrh svega leži krompira. Svi domlyama recept koji se ispostavilo da je lakše nego što se očekivalo, više nisu potrebne intervencije. Ostaje samo čekati na kuhani krompir. Za ovaj pripijenom poklopac se dokaže, možemo smanjiti vatru jelo i ostavili čamiti za 1,5 sat.

Završnoj fazi

Video: Dolma / Stuffed vinove loze / Jedinstven uređaj za spin i sarmu dolma.

Koji je rok domlyama? Recept sa fotografijama vam omogućuje da vidite jelo koje smo sada opisati. Meso dobiti gotovo pirjana, lako padne kosti. Luke je skoro nije vidljiv. Šargarepa bi trebao biti vrlo mekan i kuvano. Krompir bukvalno propada od dodirivanja. Svi sastojci su čame u velikom broju debelih umak. Kada je obrok rasprostire se na veliku ploču, vrh je ukrašen dinstane s češnjakom, biberom i posuti sitno seckanim zelje. Domlyama - srdačna i hranjiv jelo. Posebno dobro prikladan za hladne sezone. Poslužite s kruhom može biti.