Domlyama u uzbečki: recept

Domlyama u Uzbek - sočni i ukusni povrća jelo od janjetine ili govedina. Pripremite se jednostavno i relativno brzo. Posebno dobro domlyama na lomači. Ako iznenada imate priliku, obavezno kuhati jelo na ovom live vatru.

recept za

Meso, povrće i bilje - tradicionalna kombinacija, koji je poznat po Uzbek kuhinje. Domlyama nije izuzetak. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće proizvode:

• meso (janjetina, govedina) - oko 1 kg;
• oko 1 kg (prosječna veličina 7-8 gomolja) krumpir;
• nekoliko (3-4 kom.) glave luk;
• srednjih utikači kupus (700-800 grama);
• nekoliko (2-3 kom.) paprike;
• 5-6 srednjih zreo paradajz voće;
• glava češnjaka;
• zrak cilantro, peršin, bosiljak;
• sol, papar, voda.

Sastojci koji su nije potrebno koristiti:

Video: Dolma! CHIC recept sa svim detaljima!

• karfiol (ili brokoli) - oko 300 grama;
• patlidžan i tikvice - jedan srednji povrće;
• pasulj boranija (može se zamrznuti) - 300 grama.

Kako pripremiti domlyama u uzbečki? Klasičan recept uključuje kuhanje jagnje isključivo. Tu je i trenutak kao da je meso i luk su unaprijed pečeni. Prema vlastitim preferencijama ukus, dostupnost pojedinih proizvoda na raspolaganju, možete kreirati svoj način kuhanja domlyamy. Obavezna sastojci ovog jela trebalo bi da bude sve komponente koje su navedene u prvom dijelu formulacije recept. Za sezonu se može staviti u posudu grašak, gljive, paradajz zamijeniti rajčica. Počnimo kuhanje.

Video: Dymlyama u uzbečki [kako napraviti]

1 korak

Izrežite meso na male kockice, oko 3x3 cm. Kazan Haskalah ulje (idealno bi trebalo da imate kurdjuchnyj ovčetina masti) i smeđe jagnje u njoj do zlatne boje. Požara mora biti jaka.

2 korak

Grubo usitniti luk. Dodaj u meso. Cook dok ne omekšaju i porumene. Pour čorba stakla ili običnom vodom. Sada je meso sa lukom je potrebno da se nervira za 20 minuta.

Video: Uzbek Damlama jelo: meso paprikaš s povrćem

3 koraka

Dok pirjano meso i pripremiti povrće. Operite, kore. Iseći na veće komade iste. Na primjer, prosječna veličina krompira - 2-4 dijelova, mrkva - na prstenje, paradajz - na šalice, kupus - u velikim komadima, itd Sjeckani bi trebao biti samo biljem i češnjakom. Oni treba da se meša u odvojenoj posudi.

korak 4

Meso ugašen sada početi da se širi slojevi jela pod nazivom "domlyama u uzbečki." Vatra će izložiti najmanje Kazan u donjem dijelu nije spaljena. Biti rukovodeći se načelom da što duže kuvano povrće, bliže mora biti meso. Možete koristiti ovu naredbu slojeva: krompir, mrkva, kupus, tikvice (patlidžan), grah, paprike. "Tower" Short paradajza. Oni su u svakom slučaju ne može staviti pored krompir, inače neće biti kuhani. Svaki od slojeva potrebno dodati sol, papar i posuti obilno sa mješavinom češnjaka i bilja.

korak 5

Zatvorite vodu poklopac. Dodati malo vatre. Sačekajte da se jelo počinje da provri. To će vam reći klokotanje zvuk. Nakon što se pojavila oduzmite grijanje ispod prosjeka i kuvajte 30 minuta, bez otvaranja poklopca.

korak 6

Nakon što je istekne zadano vrijeme, kotao može biti isključen. U idealnom slučaju domlyama u uzbečki se služi na velikom pladnju. Da biste to učinili, lagano okrenuti cijeli kotao. Ali, možete samo raširili na pločama domlyamu, snimanje svih slojeva. Bilje, češnjak i povrće ne samo da pružaju ukusna juha jelo, ali i zasititi svoju posebnu aromu. Stoga, ne preopteretiti domlyamu začina. Dovoljno je da stavi crveni ili crni papar.